2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Pasta con aderezo de tomate y queso Los italianos lo llaman brevemente - pasta. Por supuesto, la pasta real tiene sus propios secretos culinarios. Consideraremos varias recetas muy sabrosas de diversos grados de complejidad. Y ustedes, queridos lectores, elijan lo que más les guste.
Un plato ligero de pasta en salsa de tomate
Los macarrones con queso y los tomates son muy fáciles de hacer. La forma más elemental es la siguiente: pique finamente 5-6 tomates grandes, jugosos y carnosos. Poner una cebolla picada o dos en una sartén con aceite de girasol caliente, freír hasta que estén doradas. Agregue los tomates, cocine a fuego lento en la salsa hasta que estén tiernos. Sal, si lo desea, agregue un poco de azúcar, pimienta de Jamaica, cilantro. El aderezo está listo, los macarrones con queso y tomates quedarán deliciosos con él. Ahora hierva la pasta usted mismo: vierta los túbulos, los espaguetis o cualquier otro tipo de producto en una cacerola con agua caliente con sal. Cuando esté listo, escurrir en un colador, enjuagar y mezclar caliente con queso rallado. Luego poner en la salsa, pimienta y mezclar de nuevo. Cuando sirva pasta con queso y tomates, espolvoree con queso nuevamente, puede tener una variedad diferente y hierbas picadas. En la salsa, además de los tomates, puedes añadir trozos de pimiento dulce.
Tres tipos de macarrones con queso
Y aquí está la receta, algo más compleja en cuanto a ingredientes y preparación, pero el plato resulta ser muy, muy original en sabor.
Ingredientes: pasta - 400-450 g, pimiento picante - 1 vaina o la mitad, si desea un sabor más suave. A continuación, 1-1, 5 cebollas, un poco de aceite vegetal y mantequilla, 250 g de carne picada (a su elección: aves, cerdo, ternera, etc. o variada).
Esta pasta con queso y tomates también necesita tomates - 400-450 g enlatados, unos dientes de ajo, sal, especias, incluida la nuez moscada rallada, 100 gr. crema agria, 3 huevos y varias variedades diferentes de queso duro - solo 270-300 gr.
Método de cocción
Pelar el pimiento picante, picarlo finamente. Haz lo mismo con las cebollas. Ponga ambos tipos de aceite en una sartén, agregue la cebolla y s altee hasta que esté dorada traslúcida. El siguiente paso para hacer macarrones con queso según esta receta es mezclar la carne picada con pimiento rojo picado y enviarla a la sartén, a la cebolla. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne esté casi lista. Agregue ajo triturado y tomates cortados en trozos de tamaño mediano. Cocine a fuego lento tapado hasta que el exceso de humedad se haya evaporado. Luego sal y sazona con especias. Mientras se prepara la carne picada, es necesario hervir la pasta en sí, colar, enjuagar y mezclar con una de las variedades de queso (rallar un trozo de cada uno de ellos). Precalentar el horno a +200. Engrasa un molde o una placa de horno (aceite vegetal, eso sí, no lo ahorres para que el producto no se pegue al fondo). Coloque una capa de pasta. Luego una capa de queso, carne picada con tomate y nuevamente pasta. La crema agria se bate con huevos. Ahí es donde entra la nuez moscada. La salsa se vierte sobre el plato y nuevamente se espolvorea con queso encima. El plato se pone a hornear a una temperatura promedio de +180. Después de unos 35-40 minutos, la pasta con queso en el horno está lista. Su aroma no dejará indiferente a nadie, y su sabor te hará chuparte los dedos.
¡Cocina con placer, come sano!
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