Frutas confitadas: ¿qué es y cómo cocinarlas?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Este dulce popular - frutas confitadas - se puede cocinar en casa con sus propias manos. Se pueden hacer de una variedad de bayas y frutas. Incluso de cáscaras de sandía. El mosaico de frutas de colores decorará tu mesa dulce. Las frutas confitadas (qué es y cómo cocinarlas, aprenderá de este artículo) no solo son un placer brillante y sabroso. También son extremadamente útiles. El jengibre confitado, por ejemplo, es un completo remedio para el resfriado. Un tarro de estos dulces, junto con la miel, te protegerá de los virus en el período otoño-invierno.

Jengibre confitado - ¿Qué es?

Cuando hace frío, puede entrar en calor no solo con vino caliente y té caliente. ¿Cuántos de ustedes conocen las propiedades de calentamiento de la raíz de jengibre? Los aceites esenciales que contiene le dan un sabor fuerte y ardiente, que complementa con éxito no solo platos de carne y sushi, sino también dulces. El polvo de jengibre se agrega al té, la raíz rallada se pone en masa para muffins y pasteles. También se puede hacer defruta confitada. ¿Lo que es? Rodajas confitadas de raíz de jengibre hervidas en almíbar. Conservan algo de su agudeza, que se hace bastante llevadera, y adquieren algo de dulzura. Además, la raíz de jengibre confitada es muy saludable (casi como fresca). Tiene propiedades antiinflamatorias y anti-resfriado, ayudando al cuerpo a combatir infecciones.

Para las frutas confitadas, necesitas cantidades iguales de azúcar y jengibre, además de agua. La raíz se debe pelar y cortar en tiras o círculos. Vierta el agua y hierva durante treinta minutos. Después de hervir el jengibre, se debe agregar azúcar. Continúe cocinando las rebanadas hasta que estén transparentes y toda el agua se haya evaporado. Mientras el jengibre está en el almíbar, se puede aromatizar con cardamomo, vainilla, canela, anís estrellado o clavo, por ejemplo. Cuando el líquido hierva, agregue azúcar a la sartén y revuelva. Poner en una bandeja para hornear, secar. Almacenar en un frasco de vidrio cerrado. Añadir a helados, postres dulces para armonizar el sabor, productos horneados (pasteles, magdalenas), té o café. No te olvides de lo útil que es el jengibre confitado. Lo que es fortalecer la inmunidad, puede comprobarlo usted mismo comiendo algunas rebanadas confitadas todos los días. El jengibre ayudará a tu salud en climas húmedos y ventosos.

Fresas confitadas

Necesitamos bayas muy grandes. Ya que los pequeños pueden endurecerse en almíbar. Y la textura deseada de estas frutas confitadas se consigue azucarando una gran cantidad de pulpa. No pelar fresassépalos y ramitas, pero después de lavarlo bien, espolvorear con azúcar (determinar la cantidad a ojo) con la adición de ácido cítrico. Las bayas liberarán jugo después de un tiempo. Colóquelos en una bandeja para hornear en una sola capa. Vierta el jugo y espolvoree con azúcar granulada; necesitará aproximadamente un vaso más. Coloque la bandeja para hornear en el horno (la temperatura debe ser de unos doscientos grados centígrados). La masa de fresa hervirá después de un tiempo. Baje la temperatura veinte grados y manténgala durante media hora. Luego saque la bandeja para hornear, reboce cada baya en azúcar (hasta que se enfríen) y déjelas secar sobre papel aluminio.