Qué son las frutas confitadas y con qué se comen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si aún no eres un profesional de la cocina, entonces la pregunta es: "¿Qué son las frutas confitadas?" bastante normal para ti. Después de todo, estas piezas de azúcar no se usan con tanta frecuencia en la preparación de varios platos, por lo que pueden ser completamente desconocidas para las amas de casa novatas. Las verduras y frutas secadas de forma original tienen algunas peculiaridades de uso. Por ejemplo, antes de agregar a la masa, es mejor remojarlos previamente. Como solución, no solo se puede usar agua, sino también bebidas alcohólicas: ron, coñac, vino. Luego, durante el proceso de cocción, los vapores de alcohol se evaporan y permanece el aroma específico. Para obtener más información sobre qué son las frutas confitadas, intente hacer algunos dulces con ellas. La masa saturada con varios aditivos es más adecuada para la cocción de Pascua. En este artículo se ofrece una receta de pastel de frutas confitadas, elaborado al estilo italiano. La especificidad de la preparación del plato radica en la adición de productos en varias etapas durante la fermentación de la masa.

Pastel italiano de Pascua con frutas confitadas

Para hornear de acuerdo con la receta propuesta, se requiere un formulario de papel especial en forma de cruz. Tú también puedesuse una ronda ordinaria. Las características gustativas del plato no cambiarán en absoluto.

Ingredientes requeridos

Para la prueba necesitarás los siguientes productos:

- harina - 350 g;

- azúcar - media taza;

- mantequilla - 100 g;

- dos huevos y una yema;

- levadura fresca - 20 g;

- agua - 20 ml;

- leche - 50 ml;

- frutas confitadas - 65 g;

- pasas - 50 g;

- ralladura de un limón;

- una pizca de sal;

- paquete de vainillina.

Para decorar:

- almendras peladas - 50 g;

- azúcar - 50 g;

- clara de huevo;

- arroz inflado - 80 g.

Cocinar

1. Desmenuce la levadura en un bol y vierta la leche tibia. Vierta un poco de harina (50 g) en la masa. Después de remover, colóquelo en un lugar cálido durante media hora.
2. Añadir dos huevos, medio vaso de harina, agua tibia y dejar otros cuarenta y cinco minutos.
3. Después de que la masa encaje, debe agregar algunos de los productos nuevamente. Vierta la harina (75 g), la mitad del azúcar y agregue la mantequilla blanda. Tras remover con una cuchara, dejar fermentar media hora más.
4. Remoje las pasas y las frutas confitadas en agua durante 10 minutos. Después de escurrir en un colador, viértalos en la masa. Allí también se añaden los demás productos: azúcar, yema, harina, mantequilla, sal, ralladura de limón, vainillina.
5. Divida la masa suave y bien amasada en dos partes para que sea más fácil colocarla en forma de cruz.forma. Después de colocar cuidadosamente la masa, cubra la preparación del pastel de Pascua con una toalla. La masa debe duplicar su volumen. Esto puede tardar hasta una hora y media.
6. Mientras sube el bizcocho, preparar la guinda. Para ello, bate las almendras con el azúcar y la clara de huevo en un robot de cocina.
7. Antes de hornear, extienda la masa de frutos secos preparada sobre la masa y adorne con arroz inflado y cereales integrales.
8. Hornear durante 45 minutos a 180-200 grados.
9. Pastel de Pascua listo no se puede liberar de un formulario de papel especial. Si usa otros recipientes, transfiera con cuidado los pasteles a una tabla de madera para que se enfríen.

Pasteles aromáticos

Habiendo preparado un pastel de Pascua, aprendió en la práctica qué son las frutas confitadas, cómo usarlas para hornear muffins dulces. También pueden estar en la composición de otros productos: bollos, muffins o pasteles. Después de cocinar varios platos diferentes, ya no preguntará qué son las frutas confitadas, sino que podrá compartir consejos útiles usted mismo.