Cómo hacer frutas confitadas con cáscaras de mandarina: diferentes opciones de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Seguro que no habrá una sola persona que sea indiferente a un cítrico tan sabroso y brillante como la mandarina. Sin embargo, no todos saben que no solo la pulpa de este producto, sino también su cáscara son aptas para comer. En este sentido, decidimos presentar a su atención un método paso a paso de cómo hacer frutas confitadas a partir de cáscaras de mandarina.

Por supuesto, el proceso de preparación de productos tan dulces requerirá algo de su tiempo y esfuerzo, pero el resultado final vale la pena. Después de todo, las frutas confitadas compradas en la tienda son demasiado secas y contienen una gran cantidad de colorantes, y a veces realmente quieres disfrutar de un postre jugoso y fragante del que estás 100 % seguro.

Mandarinas confitadas: recetas de cocina

Para hacer tal manjar y complacer a sus hijos, debe comprar un mínimo de productos, a saber:

• cáscaras frescas de mandarina - unos 500 g;
• arena de azúcar(preferiblemente pequeño) - 1 kg;
• agua potable filtrada - 200 ml.

Preparando el componente principal

Las cáscaras de mandarina confitadas se volverán sabrosas y jugosas solo si solo se usan ingredientes cuidadosamente procesados para su preparación. Por lo tanto, es necesario tomar la cáscara de los cítricos dulces, lavarla bien en un colador y luego cortarla en cuadrados pequeños o en forma de tiras no muy delgadas. Después de eso, las costras tratadas deben llenarse con agua a temperatura ambiente y mantenerse en este estado durante 3 días. En este caso, el líquido debe cambiarse todos los días 2 o 3 veces.

El proceso de hacer un postre en una estufa de gas

Las cáscaras de mandarina confitadas deben cocinarse después de remojarlas en agua, blandas y ligeramente hinchadas. Para ello, se debe escurrir el líquido en el que se asentaron las pieles, y en su lugar se debe agregar almíbar dulce. Se requiere hacerlo de acuerdo con el siguiente esquema: el azúcar granulada se debe verter en agua potable filtrada y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición y luego cocinar durante unos 6 minutos.

Después de llenar las cáscaras de mandarina con almíbar dulce, se deben volver a poner al fuego. Después de 10 minutos, los platos deben retirarse de la estufa, cubrirse con un periódico y dejarse a temperatura ambiente durante 10-12 horas. A continuación, las frutas confitadas semiacabadas de las cáscaras de mandarina se deben hervir nuevamente y cocine a fuego lento hasta que la cáscara se reduzca ligeramente (12-15 minutos). Después de eso, el contenido de los platos debe doblarse paracolador y drene completamente el líquido dulce. No vale la pena verter tal jarabe, ya que puede usarse para hacer una bebida de frutas deliciosa y fragante.

Productos de secado

Después de las acciones realizadas, las frutas confitadas de mandarinas, o más bien, de cáscaras, deben distribuirse uniformemente en una bandeja del horno o una mesa y dejarse en esta posición para golpear. Después de 24 horas, la fragante delicia casera estará completamente lista para usar. Cabe señalar que se puede servir con té y se utiliza para crear deliciosos pasteles.

Receta rápida de cáscaras de mandarina confitadas

La versión anterior de la preparación de estos productos requiere especial paciencia y tiempo. En el caso de que quieras hacer un manjar así mucho más rápido, la siguiente receta es más adecuada para ti.

Entonces, necesitamos:

• cáscaras frescas de mandarina - 205g;
• azúcar blanco o moreno granulado - 400 g;
• ácido cítrico - añadir al gusto;
• agua potable filtrada - aprox. 1,6 l;
• sal fina - un poco.

Procesamiento de cáscaras de mandarina

Las mandarinas confitadas según la receta presentada estarán completamente listas para usar después de 2 horas después del inicio de su preparación. Esta velocidad se debe al hecho de que las cáscaras de los cítricos no deben remojarse en agua durante mucho tiempo y secarse de forma natural.

Así, para cocinar rico y sanogolosinas caseras, debe poner todas las costras preparadas en una cacerola, luego verterles agua y prender fuego. A continuación, el contenido de los platos debe hervir y hervir durante 10 minutos. Después de eso, el producto debe arrojarse a un colador, enjuagarse con agua fría y volver a colocarse en la estufa, vertiendo una cantidad similar de líquido filtrado. Por cierto, esta vez es recomendable añadir un poco de sal fina a las costras. Tal ingrediente es necesario para eliminar todo el amargor existente en la cáscara de mandarina.

Una vez más, hierva el contenido de los platos, hierva las costras durante un cuarto de hora y luego póngalas en un colador, enjuague y repita el procedimiento una vez más. Después de los pasos anteriores, la cáscara debe escurrirse por completo y luego cortarse en tiras o piezas arbitrarias.

En conclusión, debe verter un vaso de agua en la sartén, agregar azúcar granulada y hacer un jarabe espeso hirviéndolo. A continuación, agregue las cáscaras de mandarina al líquido dulce, que debe hervirse hasta que esté casi completamente hervido. Después de que los pedazos de piel se vuelvan transparentes, deben arrojarse a un colador y escurrirse.

Proceso de secado de productos

Las mandarinas confitadas listas para usar deben colocarse en una bandeja para hornear y luego colocarse en un horno tibio, donde deben mantenerse durante aproximadamente media hora. Si lo desea, los productos secos se pueden rebozar en azúcar o azúcar en polvo.

Porción adecuada

Se recomienda servir en la mesa frutas confitadas caserasjunto con té caliente y fuerte. Si decide hacer algunos pasteles, estos productos también se pueden agregar a la masa, decorar varios pasteles, pasteles, etc.