2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Los camarones en salsa de crema agria son un plato bastante simple pero sabroso. Es muy importante servirlos con la guarnición adecuada. A menudo es pasta.
La pasta con camarones en salsa de crema agria es un plato tradicional italiano. Este artículo te dice cómo cocinarlo correctamente.
Digresión histórica
No todo el mundo sabe que en Italia no toda la pasta se llama pasta. La verdadera pasta italiana parece pequeños productos con figuras. Puede ser fettuccine, phonetti.
Los chinos fueron los primeros en inventar la pasta. Después de que Marco Polo, un famoso viajero, probara la pasta en su tierra natal, decidió traerla a su país, donde arraigó con éxito y posteriormente se hizo conocida en todo el mundo.
Los italianos comen pasta como plato principal. Después se sirven sopas, ensaladas y más.
Conjunto de productos y utensilios de cocina
El ingrediente más caro para la pasta de camarones en salsa de crema agria es, por supuesto, los mariscos. Por lo tanto, su elección debe abordarseresponsablemente Es mejor comprar el producto ya purificado.
La receta clásica utiliza aceite de oliva. Pero hoy, no todas las amas de casa pueden permitirse comprar un producto tan caro. Puedes sustituirlo por aceite de girasol refinado. También necesitarás un par de dientes de ajo y nata (crema agria) con un alto porcentaje de contenido graso. Pasta elige a tu discreción.
Inventario que utilizará en el proceso de cocción, prepare con anticipación:
- Una cacerola o sartén de tamaño pequeño con un fondo grueso y bordes altos.
- Otra cacerola de fondo grueso.
- Pala para mezclar ingredientes. Es mejor usar madera o silicona.
- Un cuchillo afilado será suficiente.
- Báscula de cocina. Solo es necesario si no confías en tu ojo.
- Un par de cucharas. Puedes tomar tanto el salón de té como el comedor.
- Un colador para enjuagar la pasta.
- Vidrio.
Pasta con camarones en salsa de crema agria: receta, lista de ingredientes
Necesitas llevar los siguientes productos:
- trescientos gramos de crema agria grasa;
- medio kilo de gambas congeladas peladas;
- unos cuantos dientes de ajo;
- un par de cucharadas de aceite de oliva;
- una ramita de albahaca fresca (se puede sustituir por una cucharadita de albahaca seca);
- una pizca de sal - mejor usa sal marina;
- medio kilo de cualquier pasta.
Descripción de la preparación del plato
En primer lugar, debes hervir la pasta. Para ello, de antemanoHervir agua en una cacerola y agregarle la pasta. Hervir no más de 8 minutos. La pasta debe quedar un poco cruda o, como dicen, “al dente”. Escurrir en un colador.
En el siguiente paso, pela el ajo y córtalo lo más fino posible en orden aleatorio.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el ajo. Freírlo por no más de un minuto para que arranque el jugo. Después debe ser retirado de la sartén. De lo contrario, se quemará y le dará un sabor amargo a todo el plato.
Los camarones se deben descongelar y freír en aceite de oliva en una sartén alta.
Mientras tanto, vierta la crema agria en una sartén con aceite de oliva fragante, sal. Agregue albahaca finamente picada. Mantén la mezcla a fuego lento hasta que espese. No olvides revolver de vez en cuando.
En esta etapa, los camarones ligeramente fritos se pueden enviar a la salsa de crema agria. Cocine a fuego lento durante no más de tres minutos, de lo contrario, los mariscos pueden volverse duros.
Después de apagar el fuego, puedes poner la pasta en la sartén de forma segura.
A pesar de que se utiliza un conjunto mínimo de productos para preparar pasta con camarones en salsa de crema agria, el plato resultará muy sabroso. Puedes servirlo sin mezclar los camarones con la pasta, pero colocando los componentes en capas en un plato.
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