Pastel de Navidad: Receta. Tarta navideña de manzana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Sabes cómo se hace el pastel de Navidad? La receta de este postre se presentará un poco más adelante.

La tradición de preparar deliciosos pasteles navideños para Navidad se originó en Europa hace varios siglos. Además, en cada estado, se hornearon pasteles para que simbolizaran un determinado objeto, que está asociado con el sacramento del nacimiento del Gran Salvador. Por ejemplo, en Alemania y Francia, los especialistas culinarios prepararon un pastel en forma de tronco. Ardiendo en la noche de Navidad en la chimenea, simbolizaba la victoria absoluta de la luz sobre las tinieblas, dando felicidad y prosperidad al hogar.

Es imposible no decir que hoy en día el Stolen pie es muy popular en Alemania. Se prepara en forma de capas de masa, que se envuelven de forma especial. Esta forma de postre simboliza a un bebé envuelto en pañales.

En cuanto a nuestro país, las amas de casa rusas hornean pasteles de Navidad un poco diferentes. Aunque nadie impide que nuestros compatriotas preparen un postre para la festividad según una antigua receta alemana o inglesa.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un pastel de Navidad? La receta para tal producto puede incluir productos completamente diferentes. pero no puedes notenga en cuenta el hecho de que todos los pasteles de Navidad son muy similares entre sí. Por regla general, contienen una gran cantidad de frutos secos, frutos secos, frutas confitadas y especias.

Entonces, ¿cómo se hace el pastel de Navidad? La receta de este postre recuerda bastante a las clásicas tartas de Pascua, sobre todo si se hace con levadura.

En general, solo se utilizan los mejores y más frescos ingredientes para hacer pasteles de Navidad. Casi todas las recetas incluyen algún tipo de bebida alcohólica. Por lo general, las frutas secas se sumergen en él. A veces, los pasteles preparados también se impregnan con ron o coñac. Con todo esto, un postre así puede ser consumido por niños pequeños.

Receta fácil de pastel navideño clásico

Para preparar un postre tradicional, necesitamos los siguientes ingredientes:

• azúcar granulada - aproximadamente 200 g;
• harina tamizada - unos 280 g;
• buena mantequilla - unos 200 g;
• huevos crudos grandes - 3 uds.;
• almendras peladas - unos 150 g;
• nueces sin cáscara - aproximadamente 50 g;
• frutas confitadas - aproximadamente 100 g;
• pasas negras sin pepitas - aproximadamente 80 g;
• manzana verde agridulce - 2 uds.;
• chocolate negro - aproximadamente 50 g;
• naranja dulce - 1 pieza;
• limón mediano - 1 ud.;
• polvo para hornear - bolsita pequeña;
• sal marina - una pizca;
• cognac bueno, varias especias (como jengibre, canela molida, clavo y nuez moscada), glaseado– uso para decoración.

Cocinar la base

Pastel de manzana navideño, cuya receta estamos considerando, se hornea con bastante rapidez. Pero antes de poner este postre en el horno, debes volver a colocar la base con cuidado.

Las pasas sin pepitas se separan, se lavan bien y se rocían con agua hirviendo. Luego se coloca en un recipiente hondo y se vierte con 30-50 ml de coñac. Déjalo así durante unos 30 minutos. Mientras tanto, muele todo tipo de frutos secos y chocolate negro. Póngalos en un bol, agregue las pasas remojadas (junto con el coñac), varias especias y frutas confitadas.

Después de las acciones descritas, bata todos los huevos de gallina y luego agrégueles aceite de cocina ablandado y azúcar granulada. Habiendo recibido una masa homogénea, se unta a una mezcla de frutas secas, se agrega jugo recién exprimido de naranja y limón.

Mezcla la harina tamizada, la sal y el polvo de hornear en un recipiente aparte, espárcelos en la base y mézclalos bien. El resultado es una masa fragante y viscosa.

Proceso de horneado

Para hornear un pastel de Navidad tradicional, use un molde desmontable profundo. Se unta con mantequilla, y luego se pelan rodajas de manzanas agridulces y se colocan semillas. Después de eso, toda la masa previamente amasada se vierte en los platos. De esta forma, se coloca en el horno y se hornea durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados.

Servir a la mesa

Ahora ya sabes cómo se hace el pastel de Navidad. La receta de este postre es buena para aquellos queMe encanta el pastel de cumpleaños clásico.

Después de hornear la galleta aromática, se retira con cuidado del molde y se coloca en el soporte para pasteles. Al mismo tiempo, la torta caliente se empapa inmediatamente con 2-3 copas de coñac y se decora con glaseado. Si lo desea, puede espolvorear el producto terminado con una mezcla de especias que consiste en jengibre, canela molida, clavo y nuez moscada.

Haciendo un postre navideño inglés

Si no quiere preocuparse por qué postre preparar para la mesa festiva, le sugerimos que haga un pastel de Navidad inglés. Consideraremos la receta de este producto ahora mismo. Para él necesitamos:

• galletas de mantequilla (es mejor no comprarlas al peso, sino en paquetes) - unos 500 g;
• buena mantequilla - unos 250 g;
• leche condensada sin hervir - exactamente 1 lata;
• yemas de huevo - de 3 huevos;
• ciruelas pasas carnosas sin hueso - aproximadamente 200 g;
• albaricoques secos tiernos - unos 200 g;
• pasas marrones deshuesadas - aproximadamente 100 g;
• nueces peladas - unos 100 g;
• almendras peladas - unos 100 g;
• coñac de buena calidad - unos 100 ml.

Proceso de cocción

Preparando un pastel así bastante rápido. Las galletas de mantequilla se trituran hasta convertirlas en migas, y luego se les agrega mantequilla blanda y se amasan bien. La base resultante se coloca en un molde y se apisona. Luego se mete al horno y se hornea a 180 grados por ¼ de hora. Mientras tantoLas yemas de huevo se mezclan con leche condensada y se baten fuertemente. La crema terminada se extiende sobre el pastel horneado (enfríe un poco). Además, usando una licuadora, muela todas las frutas y nueces secas. Se les agrega coñac, se mezclan y se insiste durante media hora. Luego se colocan los ingredientes encima de la leche condensada y se vuelve a meter la torta al horno, pero por 36-47 minutos.

Prepara este postre hasta que espese y cuaje. Después de eso, se enfría y se decora como se desee.

Pastel de Navidad Robado: Receta paso a paso

Shtolen Dresden Christmas cake es quizás uno de los postres navideños más complejos y caros. Para cocinarlo con éxito, debes esforzarte mucho.

Entonces, ¿qué ingredientes necesitamos para hacer el pastel navideño alemán más delicioso y tierno? La receta de este cupcake requiere:

• almendras, molidas en harina - unos 100 g;
• almendras trituradas - aproximadamente 75 g;
• pasas oscuras sin hueso - 125 g;
• pasas pasas ligeras sin semillas - 100 g;
• cerezas secas (congeladas o frescas) - unos 50 g;
• limón confitado - 100 g;
• naranjas confitadas - unos 100 g;
• azúcar de vainilla - no más de 1 sobre;
• ralladura de limón fresco - de 1 fruta;
• ron de calidad - unas 5 cucharas grandes;
• harina tamizada - unos 500 g;
• levadura rápida - unos 4 g;
• azúcar blanco - unos 100 g;
• leche entera fresca - 140 ml;
• mantequilla - aproximadamente 250 g para la masa y unos 100 g para la decoración;
• yema de huevo - 1 ud.;
• sal marina - 1/3 de cuchara de postre;
• azúcar en polvo - unos 150 g.

Haciendo la base para el pastel

Exactamente un día antes de la preparación del pastel de Navidad, todas las frutas secas, nueces y frutas confitadas compradas se clasifican cuidadosamente, se lavan y se trituran en una miga bastante grande. Luego se colocan en un recipiente hondo, se vierten con ron de alta calidad, se mezclan bien, se cierran herméticamente con una tapa y se dejan a temperatura ambiente. En 24 horas, todos los ingredientes deben hincharse un poco y estar completamente saturados con una bebida alcohólica aromática.

Al día siguiente, empieza a preparar la base de la tarta. Para hacer esto, la harina de trigo se tamiza varias veces. Después de colocarlo sobre una superficie plana, se hace un pequeño orificio en el centro del producto, luego se coloca levadura rápida y se espolvorea con una pizca de azúcar granulada. Luego se vierte leche ligeramente calentada en los ingredientes.

Dejando la comida unos minutos, esperar a que la levadura se disperse bien. Después de eso, se agrega un poco de sal y mantequilla blanda a los ingredientes. Finalmente, todos los componentes se mezclan completamente. El resultado es una masa bastante suave y elástica. Se cubre con una toalla limpia y se deja en un lugar cálido. Cuando la base ha duplicado exactamente su tamaño, se amasa con las manos y se mezcla confrutas confitadas, nueces y frutos secos infusionados con ron. Luego se vuelve a dejar la masa aparte (unos 20-25 minutos).

Proceso de moldeado y horneado en horno

La base aproximada se coloca sobre la mesa y se espolvorea con harina de trigo. Se extiende en forma de un rectángulo grueso con lados de 30 por 40 centímetros. Luego, la base se dobla por la mitad a lo largo del lado largo y se mueve en una forma desmontable, previamente forrada con papel de hornear. De esta forma, la masa se deja reposar durante aproximadamente 1/4 de hora. Pasado este tiempo, se mete al horno y se hornea a una temperatura de 190-200 grados durante 40 minutos.

Regalo a la mesa festiva

Después de hornear el postre navideño "Shtolen", se retira cuidadosamente del molde y se coloca en un plato plano. Luego, el pastel caliente se unta con aceite de cocina derretido y se espolvorea con azúcar en polvo. Después de cortar el postre en porciones, se presenta a los invitados junto con una taza de té negro.