2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Agradable deja vu
Todo el mundo conoce desde la infancia la savia de abedul, que es un agua incolora, ligeramente turbia y con un agradable sabor dulce. Cada primavera, desde mediados de marzo hasta finales de abril, se recolecta activamente. Para hacer esto, basta con hacer una muesca en el árbol e insertar allí un conducto, a través del cual el jugo fluirá hacia los platos preparados. Luego debes dejarlo todo por un día, y al día siguiente puedes disfrutar de una maravillosa bebida natural.
Pero, desafortunadamente, no se almacena por mucho tiempo: al menos dos días a temperatura ambiente y hasta tres o cuatro días puede prolongar su vida útil en un lugar fresco. Descubramos cómo conservar la savia de abedul y mantenerla sabrosa durante al menos unos meses.
Conservas caseras
Para conservar la savia de abedul en casa sin mucha molestia, debe preparar lo siguienteingredientes: 1,5-2 litros de bebida de abedul, 0,25 kg de azúcar, unos 6-8 g de ácido cítrico.
A continuación, seleccionamos los platos necesarios para la pasteurización. Filtramos el jugo recogido a través de una gasa para limpiarlo de basura. Luego agregue los ingredientes anteriores y déjelo languidecer a fuego lento. Mientras se prepara la bebida, intente revolverla con la mayor frecuencia posible y no olvide quitar la espuma que se forma durante el proceso de preparación. Si esto no se hace a tiempo, se puede formar un desagradable color rojo-amarillo en el producto terminado
sedimento. Ahora surge una imagen más clara de cómo conservar la savia de abedul en casa.
Mientras tanto, debes asegurarte de que la bebida no pase por la fase de ebullición. Tan pronto como comiencen a aparecer las primeras burbujas, retíralo inmediatamente del fuego.
Entonces la savia de abedul debe purificarse aún más a fondo. Para hacer esto, una vez más lo pasamos por un tamiz y una gasa, doblado en varias capas. Esa es prácticamente toda la respuesta a la pregunta de cómo conservar la savia de abedul. Luego solo queda verterlo en frascos esterilizados y cerrar las tapas. Después de que todos los platos estén llenos de jugo, volteamos los frascos y los dejamos en esta posición por un día. Pasado este tiempo, les damos la vuelta de nuevo a su posición original y las guardamos en un lugar fresco para una mejor conservación de la bebida.
¿La savia de abedul enlatada es realmente saludable?
Vamos ahoraveamos si la savia de abedul en conserva casera es realmente saludable.
Comencemos con el hecho de que una bebida fresca, recién recolectada, sin duda será útil para todas las personas. Incluso en el pasado reciente, incluso los pacientes con tuberculosis fueron tratados con él. La savia de abedul también está indicada para personas que padecen alergias y enfermedades de la piel. La bebida también es eficaz en la lucha contra el acné adolescente en la cara. Pero, por desgracia, pierde todas estas propiedades curativas después de unas horas.
Aunque ahora sabemos cómo conservar la savia de abedul, de lo anterior queda claro que no queda nada útil en esta bebida después del procesamiento. Pero tampoco puede hacer ningún daño. Al consumirlo, simplemente disfrutas de su muy agradable sabor. Y si agrega algunas frutas y bayas (uvas, manzanas, peras, etc.) a este jugo durante el proceso de enlatado, resultará aún más sabroso. No es vergonzoso servir una compota tan maravillosa en la mesa. Y créanme, nadie rechazará un suplemento.
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