Cómo cerrar la savia de abedul con limón para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo cerrar la savia de abedul con limón y conservarla hasta el invierno? Esta pregunta es de interés para muchas amas de casa que aman recolectar la humedad que da vida a principios de la primavera y disfrutarla en las estaciones de verano, otoño e invierno. Sin embargo, no todos los fanáticos de la savia de abedul saben cómo prepararla adecuadamente para su uso futuro. En este sentido, decidimos presentar varios métodos de conservación que ayudarán a conservar dicha bebida hasta el inicio del período frío e incluso más.

¿Cómo conservar la savia de abedul?

Casi todas las amas de casa conocen recetas con limón y naranja. Sin embargo, para aquellos que deciden preparar una bebida de este tipo por primera vez para el invierno, repetiremos los métodos con más detalle.

Opción 1: con naranja

La conservación de la savia de abedul utilizando frutas aromáticas de naranja es el método más popular entre los fanáticos de esta bebida. Para crearlo necesitarás:

• savia fresca de abedul – 3 l;
• azúcar granulada - 3 cucharadas colmadas;
• naranja dulce - 1 fruta pequeña;
• ácido cítrico - ½ cuchara de postre;
• hojas de menta seca - cuchara de postre.

Proceso de adquisición

Para hacer que la savia de abedul con naranja sea lo más fragante y sabrosa posible, todas las reglas descritas deben observarse estrictamente durante su cosecha. Primero debe verter una bebida fresca en una cacerola de esm alte limpia y llevarla a ebullición lentamente. Después de eso, es necesario esterilizar un frasco de vidrio de tres litros, poner azúcar granulada, ácido cítrico, 4-5 círculos de naranja (justo con la cáscara) y hojas secas de menta. A continuación, se debe colocar una gasa multicapa en el cuello del frasco o se debe colocar un colador, y luego se debe verter cuidadosamente la savia de abedul caliente. Tal procesamiento privará a su bebida de todas las partículas innecesarias y la conservará durante mucho tiempo.

Después de todos los pasos anteriores, debe enrollar el frasco con una tapa esterilizada, darle la vuelta, cerrarlo con una manta y dejarlo en esta posición hasta el día siguiente o hasta que se enfríe por completo. Es recomendable guardar la bebida preparada en un lugar fresco: una bodega o un refrigerador.

Como puede ver, conservar la savia de abedul usando frutas es una forma bastante simple y rápida de crear una bebida sabrosa y saludable que se puede disfrutar hasta fines del invierno. Sin embargo, la opción con rodajas de naranja está lejos de ser el único método para hacer rodar el líquido que da vida. Considere otras formas con más detalle.

Opción 2: con limón

¿Cómo cerrar la savia de abedul con limón? Para esto necesitamos:

• savia fresca de abedul – 3 l;
• azúcar granulada - 3 cucharadas colmadas;
• limón - 1 fruta grande;
• Piruleta de cualquier sabor (manzana, duquesa, menta, etc.) - 1-2 piezas

Proceso de cocción

¿No sabes cómo cerrar la savia de abedul con limón? Para empezar, debe procesar cuidadosamente una bebida fresca. Para hacer esto, debe filtrarse a través de una gasa gruesa o un colador fino y luego verterse en una fuente de esm alte. Luego, debe verter azúcar granulada en el mismo tazón, poner 5-6 rodajas de limón con cáscara y un par de dulces aromáticos. Después de eso, la sartén debe ponerse a fuego lento. No se recomienda hervir la bebida. Solo necesita calentarse ligeramente para que todos los componentes agregados se disuelvan por completo.

Después de que las primeras burbujas comiencen a salir del fondo del plato caliente, la savia de abedul se puede verter en frascos de manera segura. Para hacer esto, debe tomar un recipiente de vidrio de tres litros y esterilizarlo con vapor caliente. A continuación, debe instalar un colador en el cuello del frasco y verter una bebida caliente. Finalmente, el recipiente lleno debe enrollarse con una tapa. El producto enlatado terminado debe voltearse, envolverse bien en una manta o manta y dejarse enfriar durante aproximadamente un día. Después del tiempo especificado, la savia de abedul debe retirarse en el refrigerador o en cualquier otro lugar donde la temperatura del aire no supere los 5 grados.

Ahora ya sabes cómo cerrar la savia de abedul conlimón para el invierno Sin embargo, debe tenerse en cuenta que dicha bebida se puede conservar no solo con cítricos frescos y menta. Después de todo, algunos amantes de este jugo prefieren usarlo en forma efervescente. Para hacer esto, se recomienda agregar levadura a una bebida fresca y mantenerla caliente durante algún tiempo. Aunque, en lugar de un ingrediente adicional, algunos cocineros también usan frutas secas. Considere este método con más detalle.

¿Cómo preparar jugo de abedul con pasas para el invierno?

En términos de sabor, esta bebida se parece mucho al kvas. Y esto no es casualidad, pues es en la bebida mencionada que se le agrega un puñado de pasas, lo que permite que el líquido fermente y lo convierta en jugo vigoroso.

Entonces, para crear un espacio en blanco tan efervescente, necesitamos:

• savia fresca de abedul – 3 l;
• azúcar granulada - 4 cucharas con un portaobjetos;
• ralladura de limón seca - una pizca pequeña;
• pasas negras o marrones (posible con o sin hueso) – 10-12 piezas

Proceso de adquisición

A diferencia de las recetas anteriores, esta versión de la bebida no implica hervir ni calentar el líquido vivificante. Esto le permite guardar un máximo de sustancias útiles en la savia de abedul. Además, esta bebida es más refrescante cuando hace calor en verano.

Para hacer un espacio en blanco de este tipo, debe colar la savia de abedul fresca, verterla en un recipiente de vidrio y luego agregar azúcar granulada, ralladura de limón secay un puñado de pasas marrones o negras. Todos los ingredientes deben mezclarse bien con una cuchara grande, cerrarse sin apretar y dejarse a temperatura ambiente durante 25 a 30 horas. Durante este tiempo, el jugo debe fermentar un poco. Luego, debe verterse en botellas y guardarse en el refrigerador. Puede usar la bebida terminada solo después de 2-3 semanas. Durante este tiempo, alcanzará por completo, se volverá ligeramente agrio, fragante y muy sabroso.

Debe tenerse especialmente en cuenta que no solo se pueden preparar bebidas refrescantes con la savia de abedul, sino también un producto de mesa como el vinagre. Para crearlo, el líquido recogido en la cantidad de 2 litros debe mezclarse con 30 g de miel y 100 g de vodka, y luego dejarse calentar durante 2-3 meses.