Calamares en salsa de crema agria con cebolla: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los calamares deliciosamente cocinados son realmente un plato para todas las ocasiones. Puedes servirlos con cualquier guarnición, salsas y ensaladas. La opción más fácil es decorar los calamares con una delicada salsa de crema agria. Y si guisas este ingrediente junto con cebollas, liberará jugo, que se convierte en un delicioso aderezo. Además, muchos cocinan calamares en una olla de cocción lenta, basta con tener el dispositivo más simple que tiene el modo "Freír". En este caso, obtienes un plato jugoso, nada peor que cocinarlo en una sartén.

Caldereta fácil de calamares

Hay muchas maneras de cocinar calamares en salsa de crema agria con cebolla. Alguien guisa las cebollas por separado, agregándolas a un plato ya preparado, algunos no toman cebollas, sino cebollas verdes. El puerro, o mejor dicho, su parte blanca, también se usa activamente. Para este plato simple pero delicioso, necesitas ingredientes simples:

• dos canales de calamar;
• cabeza de cebolla;
• doscientos gramos de crema agria;
• media cucharadita de harina;
• un par de cucharaditas molidaspimentón;
• una cucharada de cualquier aceite vegetal;
• sal al gusto.

Los calamares se limpian de la película, se frotan con sal. Cortar en anillos o pajitas, la forma de cortar depende solo de las preferencias de sabor.

Las cebollas se pelan y luego se cortan en tiras. El aceite vegetal se calienta en una sartén, la verdura se fríe a fuego medio durante siete minutos. Luego espolvoree la verdura con harina, mezcle bien. Se introduce la crema agria, la masa se lleva a ebullición, mezclando periódicamente los ingredientes para que no aparezcan grumos. Unte los calamares preparados. Mezcle los ingredientes, sazone al gusto, cubra el recipiente con una tapa. Guiso de calamares con cebolla en salsa de crema agria durante unos cinco minutos. Luego se agrega pimentón, se mezcla y se retira del fuego.

Crema agria y salsa de tomate

Las recetas para cocinar calamares en crema agria con cebolla son bastante diversas. Entonces, en este plato usan jugo de tomate, que cambia la apariencia del plato, dándole acidez. Para esta receta necesitas tomar:

• 600 gramos filete de calamar;
• 500ml de jugo de tomate;
• tres cebollas;
• una zanahoria pequeña;
• raíz de perejil;
• cinco cucharadas de crema agria;
• 80ml de aceite vegetal;
• un par de cucharadas de harina;
• sal al gusto;
• un poco de eneldo o perejil para decorar el plato terminado.

En lugar de jugo de tomate, puede usar una pasta diluida con agua. La crema agria es mejor tomarla espesa, por lo que será más sabrosa. Tú también puedesaumente la cantidad de cebolla si las cabezas son pequeñas. La receta de calamares en salsa de crema agria con cebolla te permite obtener un plato realmente hermoso y jugoso. También puede omitir la raíz de perejil reemplazándola con un pequeño trozo de raíz de apio. Estas simples sustituciones pueden permitirle probar algo nuevo a bajo costo.

Receta de cocina paso a paso

Los calamares según esta receta son tiernos, suaves. Primero, limpia las verduras. Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias y el perejil en aros, lo suficientemente delgados para que las verduras se cocinen.

Las verduras se guisan en aceite vegetal hasta que estén tiernas. En el proceso, se revuelven para que no se quemen, sino que se cocinen uniformemente.

El jugo de medio tomate se diluye con medio vaso de agua. Agregue las verduras, hierva la masa y cocine durante unos cinco minutos a fuego lento. Los calamares se limpian, se cortan en cubos y se agregan a la masa de tomate. Hervir después de volver a hervir durante otros cinco minutos.

Freír la harina por separado en aceite vegetal, diluirla en jugo de tomate. Viértalo en un chorro fino a los calamares, sazone con crema agria, revuelva. Cocine durante literalmente tres minutos, sal y espolvoree con hierbas picadas. Una excelente guarnición para los calamares en salsa de crema agria con cebolla serán los cereales y la pasta.

También puedes usar un par de hojas de albahaca o cilantro como verdura. Esto es adecuado para aquellos a quienes les gustan los sabores más brillantes en el plato terminado. Además, estas hierbas pueden superar el ligero olor a pescado de los calamares. Para los mismos finesSe puede usar una variedad de especias, como cilantro, hierbas secas, especias para pescado. Pero aquí también lo principal es no exagerar.

Calamares rellenos

Para esta receta de calamares en crema agria con cebolla, se usa un producto lácteo espeso. También puede reemplazarlo con salsa preparada. Para cocinar, debe llevar los productos necesarios:

• 500 gramos de calamar;
• dos zanahorias;
• la misma cantidad de manzanas;
• trescientos gramos de crema agria;
• dos cebollas;
• un par de pizcas de clavo;
• un par de cucharadas de aceite sin perfume;
• sal al gusto.

Este plato no se avergüenza de ser servido en la mesa festiva. Los calamares quedan hermosos, jugosos, en su interior esconden un relleno brillante y dulce, y todo esto se sazona con una delicada salsa de crema agria y cebolla. Además, el clavo añade un sabor sutil y ligeramente dulce a todo el plato.

El proceso de cocinar calamares con manzanas

Las zanahorias se pelan, se lavan y luego se cortan en barras finas. También puedes usar un rallador grande. Freír la verdura en aceite vegetal durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.

Después se introducen tres cucharadas de agua y se guisan durante otros cinco minutos, hasta que las zanahorias estén blandas. Las manzanas se pelan y las semillas se cortan en cubos pequeños, se agregan a las zanahorias y se guisan todo junto durante otros cinco minutos con la tapa cerrada. Si sobresale poco jugo, puede agregar un par de cucharadas más de agua.

El clavo debe picarse y agregarse a las zanahorias y las manzanas. Salar ligeramente el relleno de calamares en crema agria conarco.

Los calamares se limpian, se lavan y se salan ligeramente. Llene las canales con relleno. Las cebollas se pelan, se cortan en cubos y se cuecen ligeramente en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cinco minutos es suficiente. Mezcle cebollas tibias con crema agria y sal.

El calamar se coloca en una cacerola, se vierte con salsa. Guise durante unos treinta minutos, sin permitir que la masa hierva con fuerza. Sirva los calamares picantes en salsa de crema agria con cebolla, espolvoreados con cualquier verdura para decorar.

Calamares con setas: sabrosos y originales

Los calamares suelen cocinarse separados del resto de ingredientes, excepto las cebollas y las bases para salsas. También puede cocinar calamares guisados en crema agria con cebolla con la adición de champiñones. Para esta receta, necesitas tomar los siguientes productos:

• doscientos gramos de calamar;
• cien gramos de champiñones en escabeche;
• cabeza de cebolla grande;
• una zanahoria pequeña;
• 150 gramos de crema agria;
• una cucharadita de harina;
• una pizca de azúcar granulada;
• sal y pimienta al gusto.

También necesitará aceite vegetal sin perfume para freír los ingredientes y algunas hierbas frescas para decorar. El mejor acompañamiento es el eneldo fresco.

¿Cómo cocinar calamares tiernos?

Primero, se debe procesar el ingrediente principal. Para hacer esto, los cadáveres se sumergen en agua hirviendo durante un minuto, luego de lo cual se limpian de películas. Para esta receta de calamares guisados con cebollas en crema agria, debe cortar los cadáveres en aros, no realmentedelgado. El líquido se drena de un frasco de champiñones en escabeche.

Las verduras se pelan previamente. Las cebollas se cortan en medio aros finos y es mejor rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Las verduras se fríen en aceite vegetal hasta que estén blandas. Después de eso, se introducen champiñones, crema agria y especias. Espolvoree harina, revuelva todo, hierva y cocine a fuego lento durante otros dos minutos. Al final, se agregan verduras picadas.

Calamares picantes al ajillo

Esta variante de un plato abundante definitivamente atraerá a todos los amantes de los platos salados. Para prepararlo es necesario llevar los siguientes productos:

• dos canales de calamar;
• cabeza de cebolla;
• tres dientes de ajo;
• doscientos gramos de crema agria;
• tres tallos de eneldo;
• sal y especias al gusto.

Si desea un plato más picante, puede agregar pimienta roja molida o aumentar la cantidad de ajo.

Los cadáveres de calamar se procesan, se lavan y se les quita la película. Cortar en anillos. Las cebollas se pelan y se cortan en cubos pequeños. Se calienta un poco de aceite en una sartén, se fríe encima la cebolla, luego se introducen los calamares. Sal al gusto. Guise debajo de la tapa durante otros diez minutos.

Se pela el ajo, se pasa por una prensa, se mezcla con crema agria, se le agregan varias especias al gusto. Dicha salsa se introduce, se revuelve, se cubre con una tapa y se cuece durante un par de minutos más. Después de eso, se agregan las verduras picadas, se deja reposar el plato durante otros cinco minutos y luego se sirve.

Delicioso plato en olla de cocción lenta

Para cocinar calamares con crema agria y cebolla enmulticocina, debe llevar los siguientes productos:

• dos canales de calamar;
• cabeza de cebolla;
• doscientos gramos de crema agria;
• aceite vegetal;
• tus especias favoritas al gusto.

Se pelan las cebollas, se lavan con agua fría. Cortar en anillos bastante delgados. En la olla de cocción lenta, configure el modo "Freír", extienda la cebolla y agregue un poco de aceite. Al mismo tiempo, la tapa no está cerrada y el ingrediente se agita periódicamente. La carcasa del calamar se limpia de la película, se corta en anillos. Agréguelo a la cebolla, revuelva. Freír en el mismo modo durante un par de minutos más.

Inyectar crema agria. Remover. Sazone con especias al gusto, cierre la tapa de la multicocina. Apague en el mismo modo durante un par de minutos más. Después de apagar la olla multicocina, sin abrir la tapa, deje los calamares durante quince minutos en infusión, pero que permanezcan jugosos y tiernos.

El calamar es un ingrediente delicioso que ayuda a preparar una gran cantidad de deliciosos platos. Sin embargo, a menudo está sobreexpuesta y se vuelve dura. Esto se puede combatir. Por ejemplo, la crema agria suaviza perfectamente las fibras de los mariscos. Además, cuando se combina con cebollas jugosas y especias, se convierte en una salsa maravillosa. Se pueden verter sobre una guarnición simple. Por cierto, el arroz o la pasta hervida pueden ser un gran complemento para los calamares guisados. También puedes experimentar agregando un tomate, una variedad de vegetales, ajo picante.