Receta de mousse de manzana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las Las manzanas nos acompañan toda la vida, especialmente en los últimos años, cuando puedes comprarlas los 365 días del año. Dados los precios democráticos, están disponibles todos los días. No hablaremos aquí una vez más de los beneficios de estas frutas, todo el mundo ya lo sabe. Digamos que hay pocos productos que tengan tantas opciones para preparar varios platos. Uno de ellos es el mousse de manzana, fruta inflada bien batida con o sin varios aditivos, muy apreciada no solo por los niños sino también por los adultos.

Receta de mousse benedictino

Como sabemos, las manzanas combinan muy bien con muchos otros alimentos, como mariscos, caza, aves, cerdo y ternera. Pero aún así, cualquier postre preparado aunque sea con una cantidad mínima de esta fruta será mejor y más refinado. Aquí ahora te vamos a contar una de las recetas más sencillas de cómo se hace la mousse de manzana. Para esto necesitamoslos siguientes ingredientes: un kilogramo de manzanas pequeñas, jugo de un limón, cuatro claras de huevo, 120 gramos de azúcar en polvo, tres cucharadas de licor benedictino. Como comprenderás, el nombre de la mousse proviene del nombre del licor. Y ahora te ofrecemos una forma de conseguir un delicioso mousse de manzana. Receta, paso a paso, frente a ti:

1. Lavar las frutas, pelarlas, dividirlas en cuatro partes y quitarles el corazón. Lo ponemos en una cacerola grande, vertemos medio litro de agua y cocinamos durante 20 minutos. Después de que las manzanas se hayan ablandado, retírelas del fuego y deséchelas en un colador.



2. Pique la fruta hervida hasta obtener un estado de puré y póngala en una cacerola, preferiblemente profunda, póngala en un fuego pequeño y séquela durante unos siete minutos. Luego agregue azúcar en polvo, bata la mezcla con un batidor y retire del fuego. Deja que se enfríe.
3. Exprime el jugo del limón. Colocamos terrones de azúcar en una cacerola, vertemos medio vaso de agua y encendemos un fuego pequeño. Después de que el almíbar se vuelva blanco, agregue jugo de limón, revuelva y vierta el caramelo resultante en moldes.
4. Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa y agregarle el puré de manzana enfriado. Ahora vierta el licor y revuelva muy suavemente.
5. La mousse se coloca en formas, se coloca en una bandeja para hornear profunda y se envía al horno, precalentado a 180 grados. Cocinamos durante 40 minutos, después de lo cual sacamos la bandeja para hornear y, después de enfriar, sacamos la mousse de los moldes. Listo!

Receta complicada pero deliciosa de mousse de manzana tierna

En esta receta añadimosexcepto manzanas, galletas, frutos secos y fresas de temporada. Resulta no solo sabroso, sino también satisfactorio. Para preparar este mousse de manzana necesitamos: 400 gramos de manzana Golden, 50 gramos de mantequilla, dos cucharadas de azúcar moreno, ocho gramos de vainilla, 40 ml de coñac, 10 piezas de nueces, 200 ml de nata al 35%, 70 gramos de leche condensada, 50 gramos de ciruelas pasas sin hueso, cuatro piezas de toronjil, medio limón, 150 gramos de fresas, la misma cantidad - galletas de mantequilla.

Para las galletas: 90 gramos de mantequilla, 90 gramos de azúcar granulada, 125 gramos de harina, un cuarto de cucharadita de sal. Las galletas, por cierto, se pueden comprar en la tienda y están bastante buenas, pero las haremos nosotros mismos.

Cocinando nuestras propias galletas de mousse

Los ingredientes para la receta de galletas se dieron arriba. Solo queda convertirlos en un plato preparado, y solo entonces continuaremos haciendo mousse de manzana. Batir la mantequilla con azúcar granulada con una batidora hasta obtener una masa ligera y ligera. Después de eso, reduzca su velocidad y agregue sal junto con la harina. Extendemos la masa resultante sobre film alimentario, formamos un rectángulo de dos centímetros de grosor, lo envolvemos y lo metemos en la nevera durante dos horas. Precalentar el horno a 180 grados.

Mientras tanto, coloque la masa sobre papel de hornear y extiéndala hasta que tenga un grosor de cinco milímetros. Lo hacemos a través del cine. Nuevamente por 15 minutos en el refrigerador. Luego retiramos la película y transferimos la masa sobre papel a una bandeja para hornear. 15 minutos antesdorada al horno. Cortar el bizcocho en trozos con un cuchillo afilado, sin dejar que se enfríe por completo. Las galletas están listas, sigue cocinando mousse de manzana.

Último paso para hacer mousse de manzana

Pelar la fruta de la piel, picar finamente, quitando las semillas. Los ponemos en una sartén, añadimos mantequilla, coñac y ambos tipos de azúcar. Hacemos fuego medio y cocinamos a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas. Moler hasta obtener un puré y reservar. Tostar las nueces en una sartén seca. Batimos las nueces en la masa de aire y le introducimos con cuidado la leche condensada, después de lo cual la metemos en el refrigerador. Picar finamente el bálsamo de limón y las ciruelas pasas, exprimir el jugo del limón. Ahora agregue jugo de limón, toronjil y ciruelas pasas al puré enfriado.

Pica las nueces, pica las galletas, corta las fresas en cuatro partes. Fuimos a la meta. Ponemos algunas nueces con galletas en tazas, luego puré de manzana y fresas. Luego, nuevamente nueces con galletas. Cubra con una capa de crema batida. Espolvorea con nueces y galletas nuevamente y termina con la decoración: fresas y toronjil. ¡Listo! Hemos preparado una mousse de manzana muy difícil, la receta está totalmente completa. El resultado es digno.

Cocinar mousse de manzana sobre sémola, ingredientes

¿Cuál es el punto de agregar sémola a la receta? El hecho de que tal plato resulte ser una consistencia de mayor densidad. Gracias a la inclusión de sémola en la composición, el postre terminado mantiene perfectamente la forma que necesitamos y no es necesario agregarle gelatina. Por lo tanto, los vegetarianos pueden comer esta mousse de forma segura.

Ingredientes necesarios para una porción pequeña: tres manzanas, dos cucharadas de arena de azúcar, dos o tres rodajas de limón, dos cucharadas de sémola, vainillina al gusto. Y ahora te diremos cómo cocinar mousse de manzana en sémola. No hay nada particularmente difícil en esto.

El proceso de elaboración de mousse sobre sémola

Pele las manzanas y las semillas de forma estándar, córtelas en trozos grandes y hiérvalas en agua azucarada hasta que estén blandas. Si queremos que la fruta no se ponga amarilla y que el propio plato no pierda su aspecto estético, entonces no olvides añadir al agua un par de rodajas de algún cítrico o un poco de zumo de limón. Usando una licuadora, convierta las frutas blandas en un puré. También puedes usar una picadora de carne o un colador para esto.

Añadir cinco cucharadas del líquido, aquel en el que se hirvieron las manzanas, devolverlo al fuego. En esta etapa, agregue la sémola y cocine durante cinco a siete minutos, hasta que espese. Luego colocamos el recipiente con mousse en un recipiente con hielo y batimos activamente con un batidor o batidora. Gracias a esto, el postre recibirá una buena dosis de oxígeno y adquirirá una textura delicada. Verter en copas y servir inmediatamente. La mousse de manzana sobre sémola está lista.

Cocinar mousse de manzana con gelatina, ingredientes

Ahora ofrecemos una receta de cómo cocinar mousse de manzana con gelatina. Como ya sabemos, para preparar un plato de este tipo, se utilizan purés de frutas, bayas y frutas secas, mermeladas o mermeladas. Batiéndolos con una batidora o un batidor, obtenemos una delicia con espumoso, tiernoconsistencia. Para mantener mejor la forma del plato, se le agrega sémola o gelatina. Ahora usaremos la primera opción. Necesitaremos: manzanas frescas - 250 gramos, gelatina - 15 gramos, azúcar granulada - tres cuartos de vaso, un mortero, gasas y varios utensilios que se supone que debes tener

El proceso de elaboración de la mousse de gelatina

Empieza a hacer mousse de manzana. La receta con gelatina es la siguiente, paso a paso:

1. Remoje la gelatina en agua fría hervida. Deja que se hinche durante 30 minutos. Luego verter en un cucharón y prender fuego. Revolviendo constantemente, disuelva la gelatina por completo. No hace f alta que hierva.
2. Vierta las manzanas preparadas estándar con agua hirviendo y envíelas a la estufa. Cocine hasta que estén blandas y drene el jugo en una cacerola a través de un colador. Pasa el puré por el mismo tamiz a otro recipiente.



3. Ponga la cacerola con el jugo escurrido en la estufa, agregue azúcar granulada y hierva, luego vierta la gelatina y el puré de manzana. Remover la masa resultante y dejar enfriar.
4. Después de enfriar la masa, bátala con una batidora o un batidor, vierte en moldes y pon en el refrigerador. Esperamos que ahora sepas cómo hacer bien la mousse de manzana.

Mousse de manzana sin azúcar

Esta opción es buena para aquellos que limitan su consumo de azúcar y aman las manzanas al horno. Puedes usar frutas caídas, el plato con ellas será aún más sabroso. Ingredientes: dos kilogramos de manzanas, una rama de canela, dos clavos, un poconuez moscada. Como puede ver, hay muy pocos componentes de la receta. Y ahora te contamos cómo hacer mousse de manzana sin azúcar. Cocine las frutas, córtelas en trozos y colóquelas en platos resistentes al calor. No usamos aluminio, puede hacerlo: hierro fundido o arcilla. Agregamos los condimentos. Calentamos el horno a 160 grados y enviamos nuestros platos con manzanas. Hornee hasta que el plato tenga un color caramelo. Es recomendable remover tres veces durante el proceso de horneado. Luego extraemos los clavos y la canela de la mousse. Además, a su discreción. Puedes comer todo a la vez, o puedes ponerlo en frascos y enrollarlo. Con la última opción en invierno, la masa será una excelente adición a un pan o pan, masa, pasteles. También solo con té, junto con un croissant o un bollo fragante. ¡Buen provecho!