Lactosa - ¿Qué es?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Lactosa - ¿Qué es? Es un azúcar natural que se encuentra exclusivamente en la leche y los productos lácteos. La lactosa a menudo se conoce como azúcar de la leche. Este nombre se lo dio un químico de Suecia en 1780, Karl Wilhelm Scheele, el descubridor de una gran cantidad de sustancias inorgánicas y orgánicas. También lo introdujo en la serie de carbohidratos llamada "lactosa". Por primera vez, la lactosa fue aislada aproximadamente 160 años antes por el investigador italiano Fabrizio Bartoletti.

¿Cómo es la fórmula de la lactosa?

Obtener lactosa

La tecnología para obtener lactosa no ha cambiado mucho desde la época de Bartoletti. Obtuvo esta sustancia por evaporación ordinaria del suero.

¿Cuál es el beneficio de la lactosa?

1. Una excelente fuente de energía.

2. Estimula el sistema nervioso.

3. Normaliza la microflora intestinal, ayudando a aumentar los lactobacilos, que previenenprocesos de putrefacción.

4. Normaliza el metabolismo del calcio en el cuerpo.5. Tiene un efecto preventivo contra las enfermedades del sistema cardiovascular.

Lactosa: ¿qué es, buena o mala?

La lactosa es una sustancia sumamente beneficiosa para el ser humano. Puede ser dañino solo si el cuerpo no puede descomponerlo, digerirlo y asimilarlo. Este fenómeno se puede observar con la f alta de la enzima lactasa.

Hipolactasia - intolerancia a la lactosa

Solo con la f alta de lactasa, se forma la intolerancia a la lactosa. En este caso, se convierte en un grave peligro para un organismo en el que hay f alta de lactosa (hipolactasia, malabsorción de lactosa).

Lactosa sin digerir: ¿qué es?

Síntomas:

1. Dolor en el abdomen y el estómago, acompañado de flatulencia e hinchazón.

2. Posible flatulencia - liberación incontrolada de gas del sistema digestivo.

3. Náuseas.

4. Diarrea que ocurre 1-2 horas después de comer productos lácteos.5. Ruidos en el estómago.

Leche sin lactosa

Si tu cuerpo es intolerante a la lactosa, ¿qué es? ¿Tal enfermedad en la que es necesario abandonar los productos lácteos? ¡No! Un tipo especial está hecho para ti. ¿Cuáles son los beneficios de la leche sin lactosa?

¿Qué es la leche sin lactosa? ¿Y cómo elegir el adecuado?

El azúcar de la leche, cuando entra en el cuerpo humano, se descompone con la ayuda de una enzima especial, la lactasa, enmonosacáridos glucosa y galactosa, que luego se absorben en la sangre. Especialmente para aquellas personas que sufren de deficiencia de lactasa, comenzaron a producir leche sin lactosa, que es fuente de calcio y proteínas. En tal leche, el azúcar ya está fermentada y está allí en forma de galactosa y glucosa, en la que se descompone la lactosa en el intestino. Por lo que se absorbe sin problemas.

¿Qué puede reemplazar la leche?

Si sufres de intolerancia a la lactosa, debes prestar atención a aquellos productos lácteos que contengan lactosa fermentada. No causa sensaciones dolorosas y bastante desagradables después de comer. Estos productos incluyen:

- yogur sin pasteurizar;- quesos duros.

El chocolate con cacao que se encuentra en la leche también estimula la producción de lactasa, lo que hace que la leche sea mucho más fácil de digerir. Se puede beber con las comidas en combinación con productos de cereales. También es necesario limitar la cantidad de leche que se bebe por vez a 100 ml.