Granos de Poltava: beneficios y daños, recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La base de la dieta de la mayoría de las personas son los cereales elaborados con sémola de trigo. Este cultivo de cereal es considerado uno de los más antiguos de la tierra y el más útil. Los granos de trigo son granos triturados, libres de gérmenes y cáscaras. Dependiendo del método de trituración, tales cereales son Poltava y Artek. Acerca de qué son los granos de Poltava, qué valor nutricional tiene y qué tan útil es, lo contaremos en nuestro artículo. Aquí presentamos las principales recetas para hacer gachas de Poltava.

Granos de trigo de Poltava: foto, descripción, tipos

La sémola de Poltava es uno de los tipos de sémola de trigo procesada. Exteriormente, puede parecer granos enteros pelados o toscamente triturados, es decir, sus granos son siempre bastante grandes. Los granos de Poltava, por regla general, se usan para hacer cereales y los granos grandes se agregan a las sopas. El ámbito de su aplicación en la cocina no está limitado.

Según el tamaño del grano triturado, los granos de Poltava se clasifican por números del 1 al 4:

• número 1 produce un gran grano de trigo, pulido y parcialmente liberado del germen ycáscaras de frutas;
• número 2 - granos de trituración media, completamente triturados y libres de cáscaras;
• número 3 - partículas de grano de tamaño mediano que, a diferencia de los números anteriores, no son puntiagudas, sino redondeadas;
• el número 4 es el más pequeño de los tipos presentados de sémola de Poltava.

Los granos de Poltava tienen un alto valor nutritivo y se caracterizan por propiedades beneficiosas únicas.

Valor nutricional y calorías

Los cereales de Poltava se caracterizan por un alto contenido en proteínas (11,5 g por 100 gramos) y carbohidratos (67,9 g), así como una pequeña cantidad de grasa (1,3 g). Su aporte calórico es de 329 kcal por cada 100 gramos del producto.

Los granos de Poltava son ricos en vitaminas y microelementos. Contiene vitaminas B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), que es respectivamente el 20% y el 5,6% del requerimiento diario. La vitamina E en los cereales está en la cantidad de 1,8 mg o el 12 % del requerimiento diario, y la vitamina PP - 2,9 mg o el 14,5 % de la norma.

Entre los oligoelementos de la sémola de Poltava predominan el fósforo, el magnesio y el potasio. También contiene mucho hierro, que cubre casi una cuarta parte de las necesidades diarias.

Groats de Poltava: beneficios y perjuicios

Una composición tan rica de sémola de Poltava determina sus propiedades beneficiosas únicas. Son los siguientes:

• mejora el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos;
• normaliza el trabajo del sistema digestivo y el nivel de colesterol en la sangre;
• mejora el cerebroactividades;
• ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo;
• mejora la piel, el cabello y las uñas;
• Los granos de Poltava ayudan a eliminar las sales de metales pesados, toxinas y toxinas del cuerpo, limpian y curan el cuerpo.

Los platos de sémola de Poltava deben incluirse en la dieta de todas las personas, pero especialmente de los ancianos, los niños y las mujeres embarazadas. Las gachas hechas con él son una valiosa fuente de energía para el cuerpo humano. Se ha demostrado que estos cereales tienen propiedades naturales de fortalecimiento general y aumentan la inmunidad.

Groats de Poltava: cómo cocinar gachas

Para preparar deliciosas gachas desmenuzables, se recomienda enjuagar la sémola Poltava antes de cocinarla hasta que el agua se vuelva completamente transparente. Se prepara casi de la misma manera que la mayoría de los demás cereales, es decir, en proporción de agua 1:2.

Entonces, de acuerdo con nuestra receta, los granos de Poltava (1 cucharada) se vierten con agua (2 cucharadas), se agrega sal, después de lo cual la sartén se coloca a fuego medio. Después de que el agua hierva, se forma una espuma en su superficie, que se recomienda eliminar. De lo contrario, existe una alta probabilidad de que las gachas se peguen. En cuanto hierva el agua, se recomienda reducir el fuego al mínimo. Entonces, las gachas de Poltava languidecerán durante unos 15 minutos. Luego debe agregarle mantequilla (2 cucharadas), cubrir con una tapa y dejar que "repose" durante unos 10 minutos. Después de eso, las gachas se pueden servir con cualquier guarnición.

RecetaGachas de poltava con leche en una olla de cocción lenta

Se obtiene una papilla muy sabrosa en una olla de cocción lenta. Al mismo tiempo, se puede cocinar tanto en agua como en leche. Es la última opción ideal para desayunar.

La papilla de avena de Poltava en una olla de cocción lenta se prepara en la siguiente secuencia:

1. Primero, se lava el cereal (1 cucharada) con agua limpia. Si se usa grano grueso, se puede usar un tamiz para lavar.
2. El cereal lavado se transfiere al recipiente multicocina y se vierte con un litro de leche.
3. Añadir sal y azúcar al gusto (unos 70 g).
4. El modo "Papilla de leche" está configurado en el panel de control de la multicocina.
5. Después de una alerta sonora, se agrega mantequilla (50 g) al recipiente de la multicocina.

Después de unos minutos más, se puede servir papilla Poltava.

Receta de gachas de Poltava con zanahorias y filete de pollo

Otra opción para cocinar gachas de Poltava, que ni siquiera requiere guarnición, ya que se cocina en la estufa al mismo tiempo que la carne y las zanahorias.

Primero, las zanahorias (1 ud.) se fríen directamente en una cacerola en aceite vegetal (3 cucharadas). Luego se agrega filete de pollo cortado en cubitos (200 g). Las zanahorias con carne deben cocinarse a medias, después de lo cual se pueden agregar a la sartén cereales lavados (1 cucharada) y agua (3 cucharadas), así como sal y pimienta al gusto. Ahora debe esperar a que el agua hierva, reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Cuando la papilla de Poltava esté casi lista,se añaden ajo (1 diente) y un poco de pasta de tomate (0,5 cucharaditas). Ahora la papilla está lista y puedes probarla.