2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Todo el mundo sabe que las gachas de arroz se cocinan con arroz, alforfón - con alforfón, avena - con avena. ¿Y qué tipo de cereal solía ser la sémola de cebada, de qué grano estaba hecho?
Su padre es la cebada, uno de los cultivos agrícolas más antiguos. La primera mención de este cereal se remonta al Neolítico. En Rusia, se llamaba "zhito" y se cultiva desde el siglo X. La cebada es igualmente popular en Europa, África y Asia y es apreciada por su alto rendimiento, su sencillez y sus valiosas cualidades nutricionales.
Granos de cebada tan saludables
¿Qué tipo de grano se puede usar para hacer cerveza, hornear pan y cocinar dos tipos de gachas deliciosas? La cebada es una planta increíble que juega un papel importante en la agricultura mundial. Es sabroso, saludable y barato. Sirve como el mejor alimento para mascotas. El grano de cebada contiene mucha vitamina B, así como PP y minerales valiosos: magnesio, fósforo, hierro, calcio, potasio, sodio. Todas estas sustancias contienen cebada perlada y sémola de cebada.
¿De qué tipo de grano se compone una célula? Si la cebada se pela antes de hacer la cebada, se obtienen granos de cebada multifacéticos de varios tamaños y formas triturando sin pulircebada. Según el tamaño de la grupa, se divide en tres números: el primero es el más grande. Por lo general, los tres tipos se mezclan y se venden en un solo paquete.
En comparación con la cebada, la célula contiene más minerales y fibra, y los cereales que contiene tienen una composición más homogénea.
Composición de los granos de cebada
El valor energético de una célula es de 313 kcal.
Este es el más bajo de la familia de cereales y, por lo tanto, se recomienda para uso dietético.
Contiene un 10% de proteína vegetal, superior en valor al trigo, una pequeña cantidad de grasa y un 65% de hidratos de carbono de digestión lenta.
De las vitaminas, se puede notar el grupo B (especialmente una gran cantidad de ácido fólico) y PP.
Hay mucho potasio y fósforo en la composición de los cereales, suficiente calcio, hierro, manganeso y azufre. También contiene silicio, zinc, boro, cromo, flúor y otros elementos.
El fósforo es necesario para el buen funcionamiento del cerebro y la normalización de los procesos metabólicos. Por lo tanto, la sémola de cebada debe usarse para cocinar para las personas mayores y debilitadas.
¿De qué tipo de grano se obtiene el producto más valioso: molido y pulido o sin pelar? Los granos sin pelar de la celda contienen hasta un 6% de fibra, lo que normaliza la digestión y elimina los productos de descomposición. Pero debido al contenido significativo de fibras naturales, los cereales de cebada son absorbidos por el cuerpo por más tiempo que otros.
La papilla es nuestra madre
Nuestros antepasados amaban y respetaban las gachas de cebada. Ellos sonenergizar, dar una sensación de saciedad y tener un efecto beneficioso sobre el cuerpo.
A pesar de una serie de cualidades útiles y un contenido calórico relativamente bajo, las gachas de cebada no son tan populares como se merecen. Y en vano, porque lo que Avicena ex altó como una valiosa medicina fue utilizado por los curanderos tibetanos, y la medicina moderna recomienda el uso de gachas de cebada y decocciones para muchas dolencias.
La papilla de cebada es muy útil para las personas que padecen enfermedades intestinales, presión arterial alta, problemas en el área urogenital. Tiene un efecto emoliente suave, ayuda con la obesidad, el estreñimiento y las alergias.
A los pacientes posoperatorios se les prescribe para una recuperación más rápida. Tiene un efecto rejuvenecedor y reduce el riesgo de desarrollar cánceres. La papilla de cebada contiene gluten y no se administra a niños menores de un año.
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