Tortitas finas con leche: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué es una receta de tortitas finas con leche? ¿Qué ingredientes se necesitan para ello? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Entre nosotros, los panqueques son un plato favorito. Son dolorosamente sabrosos y bien calientes. Delicado, fragante, cubierto de pequeños agujeros, delgado: ¡qué podría ser mejor!

Hacen panqueques tanto en días festivos como entre semana. Y Shrovetide sin ellos es impensable en absoluto. Dicen que cuantas más tortitas comas durante la semana festiva, más rico y mejor será todo el año que viene. Por lo tanto, la gente trata de hornearlos con más. Y después de todo, nadie se cansa de comer panqueques, y algunos incluso lamentan que las vacaciones terminen rápidamente. Siempre son bienvenidos cualquier día. Por lo tanto, consideraremos más algunas recetas para panqueques finos con leche.

Secretos

Las recetas para tortitas finas con leche no son conocidas por todos. Muchas amas de casa no saben cómo hornear panqueques fuertes y delgados o, por el contrario, sueltos y esponjosos. Vamos a revelarte algunos secretos:

• Parahacer panqueques es mejor usar harina de trigo. Si te gustan los panqueques esponjosos, puedes tomar trigo sarraceno o avena.
• Para evitar grumos en la masa, agregue la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente.
• ¿Quieres productos delicados? Tamizar la harina tres veces.
• El agua es la base para tortitas fuertes y delgadas. Pero si los cocinas con leche, estarán mucho más sabrosos. Mezcla agua y leche para obtener productos deliciosos y duraderos.
• Es mejor tener una sartén separada para hornear panqueques.
• Para hacer panqueques esponjosos, cocínelos con masa de levadura o kéfir.

Receta clásica

Entonces, considere la receta perfecta para panqueques delgados con leche. Sus productos resultarán sabrosos y fragantes, no se pegarán a la sartén ni se rasgarán. Tomar:

• tres arte. leche;
• una cucharada. yo azúcar;
• tres huevos;
• 0.5 cucharadita sal;
• una y media st. leche;
• dos arte. yo aceite vegetal + aceite para freír.

Así que sigue los siguientes pasos:

• Según esta receta, la masa en leche para tortitas finas debe cocinarse así. Rompe los huevos en un tazón, agrega azúcar y sal. Si desea hacer panqueques más dulces, aumente la cantidad de azúcar a 3 cucharadas. Recuerda que si pones demasiada azúcar, los productos quedarán demasiado fritos, lo cual no es deseable. Y si te olvidas de este ingrediente, tus panqueques quedarán pálidos.
• Revuelva el contenido con un batidor.
• Vierte la mitad de la leche a temperatura de casa, revolviendo constantemente.
• Tamiza la harina en esta mezcla.
• Mezclar bien con unas varillas para obtener el mismo tipo de masa.
• Ahora agregue el resto de la leche a la mezcla y vuelva a mezclar.
• Esta masa debe ser idéntica a la crema espesa. Es elástico, viscoso y completamente suelto. Es importante ceñirse a la media dorada aquí. Si la masa es demasiado delgada, los panqueques se rasgarán y tendrá dificultades para darles la vuelta. Si la masa es densa, obtendrá productos espesos. No serán aireados ni ligeros, y no verás agujeros en ellos. Para comprender cómo debe ser la masa, debe hornear panqueques usted mismo al menos dos veces.
• Vierta aceite vegetal en la masa terminada, mezcle hasta que quede uniforme y deje reposar durante 20 minutos (puede dejar toda la noche en el refrigerador).
• Preparar la sartén. Debe ser con lados bajos.
• Coloque una sartén a fuego alto y caliente hasta que esté ligeramente humeante. Por cierto, el primer panqueque puede quedar grumoso porque la sartén no está lo suficientemente caliente.
• Unta una sartén con aceite y vierte la masa con un cucharón. Al mismo tiempo, hay que darle la vuelta para distribuir la masa en una capa fina y uniforme.
• Hornee el panqueque hasta que los bordes del producto estén ligeramente secos y la parte superior de la masa se espese. A continuación, pase el cuchillo por el borde del producto para que pueda recogerlo fácilmente. Voltee el panqueque con las manos o con una espátula.
• Hornea la tortita hasta que esté lista por el otro lado.
• Doblarapila las tortitas en un plato, untando cada una con aceite (si quieres servirlas con este ingrediente).
• Sirva panqueques preparados con crema agria, mermelada, mantequilla o miel.

Además, puedes envolver cualquier relleno en estos productos. Y también pueden ser la base de tortas y pasteles de panqueques.

Tortitas finas con leche

Te presentamos otra increíble receta paso a paso con una foto de tortitas finas en leche. Se sabe que la masa para panqueques se puede preparar con la adición de soda, sin ella y con levadura en polvo. Intentemos inventar este plato con el último ingrediente. Tomar:

• 900 ml de leche;
• un par de obras de arte. yo azúcar;
• medio kilo de harina;
• un par de huevos;
• una cucharadita. levadura en polvo;
• 0.5 cucharadita sal;
• cinco cucharadas. yo aceite vegetal;
• manteca de vaca para lubricar.

Entonces, cocina deliciosos y delgados panqueques en leche. La receta incluye los siguientes pasos:

1. Rompe los huevos en un bol. Sacarlos de la nevera con antelación para que estén a temperatura ambiente.
2. Agregue sal, azúcar y mezcle bien con unas varillas.
3. Tamizar el polvo de hornear junto con la harina y enviar una pequeña parte a la mezcla de huevo. Revuelva bien para obtener una masa espesa viscosa.
4. Agregue un poco de leche a temperatura de casa, mezcle todo bien con un batidor.
5. Alternando gradualmente, agregue gradualmente toda la harina y vierta la leche. No debe haber grumos en la masa.
6. Añadir aceite vegetal ymezclar de nuevo Deje la masa con una consistencia similar a la crema espesa durante media hora.
7. Coloca la sartén en la estufa y caliéntala hasta que esté ligeramente humeante.
8. Vierta un poco de masa en la sartén y, agitándola, distribuya la masa en una capa delgada sobre toda la superficie. Hornee panqueques durante 15-20 segundos.
9. Enganchando el borde de la tortita con un cuchillo, darle la vuelta con las manos o con una espátula. Por el otro lado, hornéalo también durante 15 segundos.
10. Retirar el producto de la sartén y cubrir con mantequilla de vaca derretida. Doblar en cuartos y colocar en un plato.

Sirva tortitas y coma caliente.

Crepes de natillas en agua hirviendo

Considere la receta de panqueques finos, hervidos con leche. La masa aquí se elabora con leche caliente o agua hirviendo. Como resultado, se vuelve aireado y poroso. Durante la fritura, aparecen burbujas de aire en su superficie, que revientan. Como resultado, aparecen muchos agujeros. Necesitas comprar:

• leche (250 ml);
• 350 ml de agua hirviendo;
• una y media st. harina;
• dos huevos;
• 30 g de mantequilla de vaca;
• azúcar (una cucharada y media);
• 0.5 cucharadita sal;
• una cucharadita. levadura en polvo;
• aceite de girasol (para freír).

¡Esta receta de panqueques delgados con agujeros en la leche es genial! Tienes que cocinar el plato así:

• Calentar un poco la leche para que los huevos no se cuajen después.
• Vierta en la leche, la sal y el azúcar, agite con un batidor.
• Añadir los huevos y remover la masa hasta que quede en el mismo estado.
• Agregar por adelantadomanteca de vaca derretida al baño maría. Al agregar cada nuevo componente, no olvide mezclar bien la mezcla.
• Tamizar la harina junto con la levadura y añadir a la masa. Remueve de nuevo hasta que no queden grumos.
• Pon la tetera a calentar para obtener 350 ml de agua hirviendo.
• Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo en la masa y mezcle rápidamente el contenido.
• Dejar la masa en infusión durante 20 minutos.
• Coloca una sartén al fuego y caliéntala hasta que esté ligeramente humeante. Si hornea panqueques en una sartén seca, resultarán más ricos en calorías. Si lo lubrica con aceite vegetal, será más encaje y hermoso.
• Entonces, vierta un poco de masa en una sartén engrasada o seca y, girándola, distribuya el contenido en una capa delgada y uniforme.
• Hornear a fuego alto. Voltee los productos con cuidado con un cuchillo.
• Hornea hasta que estén doradas por el otro lado. Retire los productos terminados de la sartén y colóquelos en un plato en una pila.

Sirve con lo que más te guste. También es bueno rellenar estos panqueques con diferentes rellenos. Coma con té caliente y disfrute del delicado y delicioso plato.

Natillas con leche hirviendo (sin huevo)

Te invitamos a estudiar otra receta de tortitas finas con agujeros en la leche. Mucha gente piensa que es imposible hacer tortitas sin huevo. Pero están equivocados. Entonces necesitas tener:

• leche (1 l);
• 70 ml de agua (opcional);
• medio kilo de harina;
• 100g mantequilla de vaca;
• azúcar (tres cucharadas.l.);
• 1 cucharadita sal;
• soda (dos tercios de cucharadita);
• un par de cucharaditas almidón de maíz;
• aceite magro (para freír).

Según esta receta, las tortitas finas con agujeros en la leche se preparan de la siguiente manera:

1. Dividir la leche en dos porciones iguales. Tamizar la harina en una de las partes, agregar soda, azúcar, sal y almidón. Agite todo bien con un batidor. Si la masa es demasiado espesa, vierta un poco de agua tibia (100 ml) en ella. Por cierto, en lugar de maicena, puedes tomar fécula de patata.
2. Vierta la segunda mitad de la leche en una cacerola, prenda fuego, ponga mantequilla de vaca y hierva.
3. Envíe leche hirviendo a la masa y mezcle rápidamente hasta que esté en el mismo estado. La consistencia de la masa debe ser idéntica a la crema espesa. Para panqueques más delgados, agregue un poco más de agua tibia.
4. Calentar bien la sartén. Puedes engrasarlo si quieres.
5. Vierta la masa en un cucharón, extiéndala en una capa fina y uniforme y hornee los productos por ambos lados. Cuando estén fritos, aparecerán muchas burbujas en ellos, que estallarán muy rápidamente. Como resultado, se forman agujeros pequeños y grandes.

Sirva panqueques preparados con mantequilla o crema agria. Come caliente.

Crepes con leche y coñac

Y ahora considere una receta muy inusual para panqueques delgados con agujeros en la leche con coñac. Este plato se prepara sin soda. Para crearlo necesitas tener:

• medio litro de leche;
• 100ml de agua (opcional);
• coñac (cuatro cucharadas);
• harina (250 g);
• tres huevos;
• 60g mantequilla de vaca (opcional);
• una pizca de sal;
• azúcar (1 cucharada);
• aceite magro (para freír).

Según esta receta, las tortitas delgadas con agujeros en la leche se pueden cocinar con o sin mantequilla. Elija la opción usted mismo. Si cocinas con aceite, no necesitarás agua. Si no lo agrega, use un poco de agua, de lo contrario obtendrá una masa muy espesa. Prepara este plato así:

1. Tamiza la harina en un tazón grande.
2. Vierta lentamente la leche no fría, revolviendo el contenido con un batidor. Intenta romper todos los grumos.
3. Bate los huevos, previamente sacados del refrigerador, en la masa. Añadir sal, coñac y azúcar. En lugar de coñac, puedes agregar vodka.
4. Revuelva bien con un batidor y agregue aceite. Si cocina sin aceite, ponga un poco de crema agria. Revuelva de nuevo. La masa debe ser idéntica a la crema de leche espesa.
5. Dejar la masa a un lado durante una hora. Aunque 15 minutos serán suficientes (si tienes prisa).
6. Calentar una sartén al fuego, engrasar con aceite vegetal. Vierta un poco de masa en una capa delgada. Freír hasta que la parte inferior esté dorada.
7. Dale la vuelta a la tortita y continúa friéndola.
8. Apila las cosas en un plato y sírvelas con lo que quieras.

Gracias al alcohol, los productos adquieren un sabor más rico y se vuelven tiernos. Por cierto, eres tú en panqueques nosentir.

Sobre leche horneada

Poca gente conoce la receta de las tortitas finas con agujeros, hechas con leche horneada. Realmente merece atención. Después de todo, para muchos, la leche horneada está asociada con la estufa de una abuela rusa y los recuerdos del pueblo. Necesitas tener:

• 0,5 l de leche horneada;
• tres huevos;
• un par de obras de arte. yo azúcar;
• un par de vasos de harina;
• tres arte. yo aceite vegetal;
• una cucharadita. levadura en polvo;
• 1 sobre de azúcar de vainilla (opcional).

Según esta receta con una foto de deliciosos panqueques finos en leche, la comida se prepara de la siguiente manera:

1. Bate los huevos con la vainilla y el azúcar regular con un batidor o una batidora hasta obtener una espuma esponjosa.
2. Mientras revuelve la masa, agregue gradualmente toda la leche, luego el aceite vegetal.
3. Tamizar la harina y el polvo de hornear a través de un colador, agregar a la mezcla y mezclar bien hasta que quede suave.
4. Hornea panqueques en una sartén caliente.

Para estos panqueques puedes hacer un relleno de caramelo. Necesitarás:

• azúcar (4 cucharadas);
• 30 ml de mantequilla de vaca;
• dos manzanas.

Prepara el relleno así:

1. Caliente la mantequilla en una sartén, luego agréguele azúcar y hierva a fuego moderado. Cocine hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
2. Pele las manzanas, córtelas en cubos y envíelas inmediatamente a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
3. Vierta las tortitas con caramelo, ponga las manzanas encima,Sazone con crema agria y sirva.

¡El postre fragante y delicioso está listo!

Panqueques de levadura

Muy buena receta de tortitas de leche finas y dulces hechas con levadura. Para crear este plato necesitarás:

• 900 ml de leche;
• levadura seca (10g);
• dos huevos;
• medio kilo de harina;
• azúcar (2 cucharadas);
• un par de obras de arte. yo aceite vegetal + aceite para freír;
• 1 cucharadita sal.

De acuerdo, esta es una receta increíble para panqueques finos con leche. La cocción paso a paso implica los siguientes pasos:

• Primero haz la masa. Caliente la leche en una cacerola hasta que esté tibia.
• Vierte la levadura en un bol pequeño, añade una cucharada de azúcar y agita. Luego vierta un cuarto de taza de leche no fría. Envía la mezcla a una habitación cálida para que la levadura comience a hacer su trabajo. El volumen debería aumentar varias veces.
• Ahora comience a crear la prueba. Para ello, tamiza la harina en un bol grande.
• Añadir aquí la sal y el resto del azúcar, así como los huevos batidos con un tenedor en un recipiente aparte.
• Ahora agregue la leche y mezcle con un batidor hasta que no queden grumos.
• Envíe la masa a una masa homogénea y mezcle bien.
• Ahora mezcle bien el aceite vegetal.
• Cubra la masa terminada con un paño y envíela a una habitación cálida. Cuando empiece a aumentar de volumen, remover. Y entonces necesitas hacer tres o cuatro veces. El tiempo de remojo depende de la calidad y frescura de la levadura.
• Empezarhornear panqueques cuando la masa suba por cuarta vez. Para ello, ponemos al fuego una sartén untada con aceite. Vierta una porción de la masa sobre ella para obtener una capa delgada y uniforme.
• Hornear hasta que estén doradas por ambos lados.
• Vierta sobre mantequilla de vaca derretida y sirva caliente.

Estos panqueques son inusualmente tiernos y fragantes. Están cubiertos con una gran cantidad de pequeños y grandes agujeros.

Sobre leche y levadura: una receta sencilla

Es muy fácil cocinar panqueques finos con leche de acuerdo con esta receta con una foto. Aquí, no necesita crear una masa para la prueba. Y los panqueques son increíbles. Para un cálculo correcto de la cantidad de componentes, debe usar una taza medidora con un volumen de 420 ml.

En relación a la harina, la cantidad de leche debe ser dos a uno. Pero esto no quiere decir que se deba tomar una libra de harina por litro de leche. Menos se coloca en una taza de medir. Por lo tanto, para no pesar en la balanza, tome un vaso como base. Si tiene un vaso simple de 250 ml, tome cuatro cucharadas. leche y dos cucharadas. harina. Seguro que entiendes cómo hacerlo. Entonces, tomamos:

• 1 parte de harina;
• 2 partes de leche (840 ml);
• 1 cucharada yo azúcar;
• un huevo;
• cuarta de cucharadita sal;
• una cucharadita. levadura instantánea seca;
• un par de obras de arte. yo aceite vegetal.

Cocine este plato así:

1. Pase la harina por un colador en un tazón, combine con la levadura, el azúcar y la sal. Revuelva.
2. Vierte lentamente la mitad de la leche tibia y mezcla hasta que no queden grumos.
3. Ahora agrega el resto de la leche y el huevo. Revuelva bien.
4. ¿Recibiste masa? No te asustes, ya que esto es normal. Cúbralo con un paño y póngalo en una habitación cálida durante una hora. Remueve varias veces durante este tiempo para que la levadura seca se disuelva por completo. La masa no debe aumentar de volumen. Permanecerá líquido.
5. Retira la servilleta después de una hora y vierte el aceite en la masa, mezcla.
6. Calentar una sartén engrasada. Si es de hierro fundido, lubríquelo solo antes de cocinar el primer producto. Si es simple, lubrique constantemente.
7. Revuelva la masa cada vez antes de verter una nueva porción.
8. Fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. Servir con crema agria o mantequilla. O envuélvalos con cualquier relleno.

Panqueques de encaje

Veamos cómo cocinar panqueques delgados con leche rápidamente. A todos les encantará la receta de panqueques de encaje. Estos productos son delicados, transparentes, cubiertos con pequeños agujeros. Para crearlos, debe calentar un litro de leche a 40 ° C, agregar tres huevos, 0,5 cucharaditas. sal, tres cucharadas. yo azúcar.

Bate la masa con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa y luego ponle una cucharadita de soda apagada y 3 cdas. harina. Seguir batiendo hasta que desaparezcan todos los grumos. A continuación, envíe un par de cucharadas a la masa. yo aceite vegetal, revuelva. Deja la mezcla resultante durante 1 hora.

Debe estar saturado con oxígeno, infundir y volverse aún más burbujeante. Calentar la sarténmantequilla y freír panqueques. Durante la cocción, dar la vuelta cuando aparezcan agujeros.

Panqueques hinchados de levadura

Este plato es muy fácil de preparar. Triture 30 g de levadura fresca, disuélvalos en 50 ml de leche no fría (en un cuarto de vaso), agregue sal (una pizca), 1 cucharadita. azúcar y envíe la masa a una habitación cálida.

Después de media hora, batir un par de huevos con azúcar (dos cucharadas), combinarlos con la masa leudada y mezclar bien. A continuación, vierta 950 ml de leche no fría en la mezcla y vierta una libra de harina tamizada.

Batir la masa con una batidora. Vierta un par de cucharadas en él. yo aceite vegetal. Cubrir el bol con la masa con un paño y dejar actuar 3 horas. Revuelva la masa cada 40 minutos tan pronto como comience a aumentar de tamaño. A continuación, sofreír las tortitas en una sartén previamente aceitada.

Tortitas de la abuela con leche

Te invitamos a explorar otra receta maravillosa. Las tortitas finas de la abuela con leche han demostrado ser un plato muy sabroso que se derrite en la boca. Tomar:

• leche 2,5% (700 ml);
• 1 cucharada yo sal;
• tres huevos;
• azúcar (una cucharada);
• harina (siete cucharadas);
• 0.5 cucharadita refresco;
• 1 cucharadita vinagre;
• aceite de girasol (un par de cucharadas).

Para crear este plato, sigue estos pasos:

1. Calentar la leche y tamizar la harina.
2. Batir los huevos con la sal y el azúcar con un tenedor o un batidor.
3. Viérteles medio litro de leche tibia y buenarevolver.
4. Apagar el refresco con vinagre y enviarlo a la mezcla ya hecha. Remueve de nuevo.
5. Ahora envíe la harina en pequeñas porciones, revolviendo la masa con un batidor.
6. Ahora vierta aceite vegetal en la mezcla, el resto de la leche y revuelva. La consistencia de la masa debe ser idéntica a la de una crema agria espesa.
7. Fríe las tortitas en una sartén caliente y engrasada. Baja el fuego a medio.

Coloque los panqueques terminados en un plato ancho y plano con un portaobjetos y cubra con una toalla. Sírvelos con crema agria, miel, nata o mermelada, como más te guste. ¡Come para tu salud!