Hígado de Pollock: descripción y propiedades del producto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos hígados de abadejo son familiares principalmente debido a los alimentos enlatados con el mismo nombre, que se venden en todas las tiendas de comestibles. Para poder apreciar este producto, primero debe aprender todo lo posible sobre él.

Descripción del producto

Por lo general, el hígado de abadejo se vende enlatado. Después de un procesamiento especial, se envasa en latas. A la hora de comprar, por supuesto, siempre es mejor elegir un recipiente transparente, ya que te permite ver con tus propios ojos lo que hay dentro. Pero en este caso, no existe tal alternativa. Hay dos tipos de hígado de abadejo a la venta: natural y “seaside”. La única diferencia entre ellos es que en el primer caso se conservan trozos enteros de hígado de pescado.

La segunda opción es una mezcla hecha en forma de paté. Ambos productos tienen un sabor y aroma característicos, y la apariencia y textura determinan únicamente la forma en que se utilizan. El hígado de abadejo enlatado contiene solo productos naturales. Este eslo distingue de la gama general de otros alimentos enlatados. Según la inscripción en la etiqueta, solo contiene hígado enfriado y sal. Como excepción, el aceite vegetal, así como los granos de pimienta y la hoja de laurel para darle sabor, se agregan a los frascos con un producto natural grumoso. Por lo tanto, el comprador puede comprar dicho producto de manera segura, sujeto a la fecha de vencimiento indicada en el paquete.

Beneficios del producto

Los amantes del marisco clasifican el hígado de este pescado como un manjar. Los expertos consideran esta elección bastante justa. Pero tal opinión se basa no solo en las cualidades gustativas que posee el hígado de abadejo. Los beneficios y daños de este producto dan más razones para tales juicios.

Examinando cuidadosamente las materias primas, los científicos llegaron a la conclusión de que el hígado de este valioso bacalao tiene una serie de propiedades que son muy útiles para el cuerpo humano:

1. La carne y las entrañas de la vida marina contienen ácidos grasos poliinsaturados únicos. Son necesarios por una persona para el funcionamiento estable del cerebro y el corazón. El cuerpo no puede producir más del 5 por ciento de la cantidad requerida por sí solo. El resto solo se puede obtener comiendo pescado.
2. Gran cantidad de vitamina A ayuda a mejorar la visión, así como el estado de la piel, las uñas y el cabello. Además, esta sustancia regula el depósito de colesterol y ayuda a combatir diversos tipos de infecciones (fúngicas, víricas y genitourinarias).
3. Las vitaminas B regulan casi todos los procesos metabólicos,normalizando así el correcto funcionamiento de los órganos internos.
4. El hígado también contiene yodo, cuya deficiencia puede causar problemas en el páncreas.
5. La presencia de flúor fortalece los dientes y los huesos.
6. El potasio ayuda al corazón a funcionar normalmente, eliminando la posibilidad de un infarto.
7. El hígado también tiene mucha vitamina PP y ácido nicotínico, que tienen un efecto beneficioso sobre el estado de todo el sistema circulatorio.

El resto de los elementos (hierro, calcio, cromo) solo complementan el cuadro general. Examinamos qué buen hígado de abadejo es. Sin embargo, los beneficios y los daños se encuentran entre las características que no se pueden ignorar al elegir ciertos alimentos. Una actitud descuidada hacia ellos puede tener consecuencias indeseables.

Posible peligro

A la hora de cocinar, cualquier ama de casa debe conocer todos los secretos que encierra el hígado de abadejo. Los beneficios y daños para la salud son los aspectos principales a los que se debe prestar atención. Por cierto, los médicos dicen que este producto no es nada seguro.

Ciertas categorías de personas no deben comerlo:

1. Aquellos que tengan una intolerancia individual congénita o adquirida o una reacción alérgica a dichos mariscos deben abstenerse del hígado.
2. Debido al alto contenido de sal, no debe ser consumido por personas que sufren de hipertensión, así como inflamación del sistema digestivo. En primer lugar, las úlceras pertenecen aquí.

Dada la naturalidad excepcional, el principal peligro, curiosamente, es la fecha de caducidad del producto. Esto se aplica en mayor medida a los alimentos enlatados, ya que el hígado de pescado se produce principalmente de esta forma. Al comprar un producto, debe estudiar cuidadosamente las marcas colocadas en el fondo de la lata.

Ensaladas populares

En la cocina, el hígado de cualquier pescado se usa principalmente para preparar varios bocadillos y sándwiches. Básicamente, la comida enlatada se usa para el trabajo. Además, existe otra categoría de platos donde el hígado de abadejo debe estar presente. La ensalada, cuya receta se describirá a continuación, se considera una opción clásica. Para prepararlo necesitas: 1 lata de hígado, 3 huevos, una lata de guisantes, 3 pepinillos, un vaso de arroz hervido y mayonesa.

Preparar una ensalada así es fácil:

1. Primero debes hervir los huevos.
2. En este momento, puede abrir una lata de comida enlatada (hígado y guisantes).
3. Corta los pepinos en cubos pequeños.
4. Combina todos los ingredientes y remueve bien, añadiendo un poco de mayonesa.

Al presentar nuevos productos, puede crear sus propias recetas, teniendo en cuenta las preferencias personales y las preferencias gustativas. Por ejemplo, hay otra opción bastante simple para la que solo necesita tener hígado, huevos y queso duro. Y para preparar los componentes, solo necesita triturarlos y juntarlos en un plato.