Sopa de pollo y champiñones: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La combinación de pollo y champiñones en la cocina se considera ideal. Estos ingredientes a menudo se usan juntos en sopas. Si les agrega crema y queso, obtiene un primer plato abundante con un delicado sabor cremoso. Si cocina sopa de pechuga con verduras, será ligera y dietética. Las siguientes son recetas de sopa con champiñones y pollo para diferentes gustos.

Clásico

Ingredientes de la sopa:

• una pechuga de pollo;
• tres papas;
• 3 cucharadas. yo fuga. aceite;
• 400 g de champiñones frescos;
• media cebolla;
• una zanahoria;
• sal;
• perejil;
• pimienta molida;
• media hoja de laurel.

Cómo cocinar sopa de pollo con champiñones y champiñones:

1. Cocinar caldo de pechuga de pollo.
2. Cortar los champiñones en rodajas y guisarlos con mantequilla hasta que estén tiernos.
3. Pele las patatas y córtelas en cubos pequeños.
4. Cuando el caldo esté cocido, el polloSacar la carne y poner los champiñones. Cuécelas en caldo de pollo a fuego lento durante un cuarto de hora.
5. Pon patatas.
6. Pique la cebolla finamente, ralle las zanahorias. Fríelos ligeramente hasta que la cebolla se dore.
7. Pon la cebolla frita y las zanahorias en el caldo con champiñones y patatas.
8. Cortar el pollo en tiras o cubos y enviar a la sopa.
9. Agregue la hoja de laurel, luego perejil fresco finamente picado.

Con queso

La receta de sopa de queso con champiñones y pollo está diseñada para los amantes del delicado sabor cremoso.

Ingredientes:

• pierna de pollo;
• una bombilla;
• 200 g de champiñones;
• una zanahoria;
• tres tubérculos de patata;
• queso procesado;
• 200 g de nata;
• pimienta;
• verdes;
• aceite vegetal;
• harina de trigo;
• sal.

Proceso de cocción:

1. Corte las papas en cubos, las cebollas en medio aros, rebane los champiñones, ralle las zanahorias. Retire la piel del pollo, corte la carne en trozos pequeños.
2. Freír la cebolla y la zanahoria en aceite en una sartén (5-7 minutos).
3. Pon los trozos de pollo en la sartén con las cebollas y las zanahorias, mezcla y sigue cocinando todo junto.
4. Luego agregue los champiñones, revuelva, espolvoree con pimienta, sal y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Corte el queso fundido en trozos y agréguelo a la sartén, mezcle, agregue un puñado pequeño de harina y cocine a fuego lento hasta quequeso derretido debajo de la tapa.
6. Echar el contenido de la cazuela en un cazo, añadir agua (dependiendo de la consistencia de la sopa), añadir las patatas y cocinar hasta que la última esté lista.
7. Unos minutos antes de la preparación, vierta la nata, hierva y apague el fuego.

Vierta la sopa de queso con champiñones y pollo en tazones y decore con hierbas frescas.

Con pimiento rojo y maíz

Para hacer seis porciones de sopa necesitarás:

• 500g de filete de pollo;
• dos papas nuevas;
• una zanahoria;
• dos cebollas;
• cinco champiñones;
• un pimiento dulce;
• 3 mesa. cucharadas de maíz enlatado;
• 50g de fideos;
• cebolla verde (dos plumas);
• dos litros de agua;
• pimienta molida;
• 2 mesa. cucharadas de aceite de oliva;
• sal.

Esta sopa será muy ligera, porque contiene pechuga de pollo dietética y verduras. Si necesita un sabor más rico, se recomienda cocinarlo con un pollo entero, entonces el caldo será rico.

Receta de sopa de pollo y champiñones:

1. Filete de pollo cortado en trozos grandes, enviar a la sartén. Verter agua fría y poner a fuego fuerte.
2. Pela una cebolla y colócala entera en la olla.
3. Cuando el agua hierva, descalcifique, ponga a fuego lento y cocine durante 50 minutos.
4. Pela las papas y córtalas en cubos, champiñones -cuartos, medio pimiento dulce - tiras finas, zanahorias - círculos.
5. Picar finamente la cebolla restante y s altear en aceite de oliva a fuego lento. Ponga los champiñones y los pimientos en una sartén con las cebollas doradas y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén dorados.
6. En el caldo terminado, ponga las papas y las zanahorias y cocine por unos 10 minutos. Luego agregue la fritura y continúe cocinando por otros cinco minutos. Luego poner el choclo y verter los fideos, cocinar por unos siete minutos más.
7. Salpimente la sopa, agregue sal al gusto y ponga las cebollas verdes picadas.

Vierta la sopa en tazones y cubra con crema agria si lo desea.

Con albóndigas de trigo sarraceno y patata

Ingredientes:

• pechuga de pollo;
• tres litros de agua;
• 250 g de champiñones;
• media taza de trigo sarraceno;
• una zanahoria;
• una bombilla;
• una pizca de sal;
• dos hojas de laurel;
• tres tubérculos de patata;
• un huevo;
• verdes;
• 4 mesa. cucharadas de harina.

Según la receta, la sopa con champiñones y pollo se debe preparar de la siguiente manera:

1. Corte la pechuga de pollo en trozos, póngalos en una cacerola, vierta agua y cocine hasta que esté completamente cocido.
2. Seleccione el trigo sarraceno, fríalo ligeramente en una sartén.
3. Pique los champiñones y fríalos en una sartén con aceite vegetal hasta que se evapore el líquido.
4. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, poner en una sartén y freír junto con los champiñones.
5. Cocer las patatas y hacer puré, añadir un huevo crudo y mezclar, sal, añadir harina y volver a mezclar para hacer una masa bastante espesa que se puede tomar con una cuchara.
6. Cuando la pechuga de pollo esté lista, agregue trigo sarraceno al caldo, ponga una hoja de laurel.
7. Toma una cucharadita de masa y sumérgela en el caldo.
8. Cuando las albóndigas floten, añadir el guiso de champiñones y verduras y revolver. Después de hervir, cocine durante otros tres o cuatro minutos.

Fideos caseros

Otra receta interesante de sopa con champiñones y pollo, con fideos caseros.

Ingredientes:

• un huevo;
• 500g de pollo;
• harina de trigo;
• 300 g de champiñones;
• una zanahoria;
• 2.5L de agua;
• media cucharadita de sal;
• un montón de vegetación;
• una bombilla;
• 5 mesa. cucharadas de aceite de girasol.

Proceso de cocción:

1. Amasar la masa con un huevo, una cucharada de aceite vegetal, una pizca de sal y harina. Debería ser genial. Estirar una capa de ella y dejar secar. Luego espolvorear la masa con harina, enrollar y cortar. Desarma los fideos resultantes y sécalos durante un día.
2. Pica los champiñones y fríelos en una sartén seca para que evapore el agua, luego vierte el aceite y fríelos.
3. Cocine el caldo del pollo, luego saque la carne y sepárela de los huesos.
4. En el caldo, que está al fuego y hirviendo, poner los trozos de pollo, los champiñones, finamentecebollas picadas, zanahorias ralladas y cocine hasta que estén tiernos. Agregue sal si es necesario.

Agregue hierbas frescas picadas a la sopa terminada.

Con frijoles

Esta receta es un primer plato muy satisfactorio. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 0,5 kg de pechuga de pollo;
• 200g de judías blancas;
• 400 g de champiñones;
• pimienta;
• 100 g de cebolla;
• sal.

Proceso de cocción:

1. Remoje los frijoles en agua fría durante ocho horas.
2. Después de remojar los frijoles, hervirlos en agua limpia durante 40 minutos.
3. Filete de pollo cortado en trozos.
4. Corte las cebollas en mitades de aros, los champiñones en cuartos.
5. Vierta agua sobre el pollo, envíelo a la estufa, ponga los frijoles y cocine por unos 25 minutos.
6. Agregue la cebolla a la sopa, cocine por cinco minutos, luego agregue los champiñones y cocine por unos diez minutos más.

Con huevo

Esta original sopa es tierna y muy sustanciosa.

Productos requeridos:

• cuatro muslos de pollo;
• 100 g de champiñones;
• patatas (al gusto);
• dos zanahorias;
• dos huevos;
• dos cebollas;
• pimienta;
• 100 g de arroz;
• hoja de laurel;
• perejil fresco;
• sal.

Receta de sopa de champiñones y champiñones con pollo y huevo:

1. Poner el pollo en una olla con agua y ponercocina. Envíe una cebolla entera a la sartén, pimienta, agregue sal, agregue la hoja de laurel.
2. Cortar las patatas en cubos pequeños, rallar las zanahorias.
3. Cuando el caldo hierva, agregue el arroz y las papas, luego agregue las zanahorias.
4. Pica finamente los champiñones y la cebolla y fríelos en aceite en una sartén.
5. Manda el asado a la sopa.
6. Bate los huevos con sal y viértelos en la sopa con un chorro fino.
7. Llevar a ebullición la sopa.
8. Pique el perejil finamente y mézclelo en la sopa.

Receta de puré de sopa

Los champiñones y el pollo son un primer plato muy tierno para el que debes llevar:

• 12 champiñones;
• 140 g queso fundido;
• cinco muslos de pollo;
• 100g de queso azul;
• una cebolla;
• 200 g de pan;
• dos hojas de laurel;
• mantequilla (a tu gusto);
• 3 mesa. cucharadas de aceite de girasol;
• cuatro dientes de ajo;
• Hierbas provenzales;
• sal.

Proceso de cocción:

1. Vierta los muslos de pollo con agua, ponga perejil, sal y hierva hasta que estén tiernos.
2. Pique los champiñones y las cebollas y fríalos en mantequilla.
3. Separar la carne de pollo de los huesos, volver a poner en el caldo, agregar los champiñones fritos.
4. Queso cortado y enviar a la sopa, espolvorear con hierbas provenzales, mezclar hasta que el queso se derrita y picar con una licuadora.
5. Cortar el pan en cubos, freír con ajo en aceite. Poner los picatostes en la crema terminada.sopa.

Conclusión

Las recetas de sopa de champiñones y pollo son variadas. Puedes elegir cualquiera de los anteriores según tu gusto. Sopa especialmente popular con una delicada textura cremosa, que se prepara con la adición de crema y mantequilla. From es perfecto para un menú infantil y una mesa dietética. Si no estamos hablando de una dieta, los picatostes fritos en aceite serán una gran adición.