Las variedades de aguacate más famosas por tipo: descripción del producto y foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Diferentes variedades de aguacates son ligeramente diferentes, y la apariencia es en forma de pera o redonda. La longitud de la fruta alcanza hasta 10 cm, depende de la variedad y variedad del árbol. La superficie tiene un color verde oscuro, los tonos difieren entre sí según el grado de madurez. La fruta completamente madura tiene un color casi negro. El interior del aguacate contiene una semilla grande y no se debe comer.

El aguacate es un producto dietético que generalmente se usa para cocinar ensaladas y una variedad de bocadillos. Es uno de los favoritos entre los vegetarianos, ya que el complejo vitamínico que contiene puede reemplazar completamente el uso de huevos y productos cárnicos.

La fruta es bastante popular en cosmetología, se agrega a varias cremas y lociones. El aceite de aguacate es antimicrobiano y a menudo se usa con fines medicinales. Promueve la rápida cicatrización y regeneración de la piel.

En cuanto al complejo vitamínico, la composición es bastante rica y variada. El aguacate no contiene grasa ni azúcar, por lo queutilizado en diversas dietas. La composición incluye los siguientes elementos:

• vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• ácido fólico.

Macronutrientes:

• potasio;
• cloro;
• calcio;
• fósforo;
• magnesio;
• azufre;
• sodio.

Micronutrientes:

• aluminio;
• zinc;
• boro;
• flúor;
• hierro;
• cobre;
• yodo;
• manganeso;
• cob alto.

La fruta exótica es bastante útil. El uso regular mejora el enfoque de la memoria y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Tipos y variedades de aguacates

Las fotos te ayudarán a descubrir cómo son las diferentes variedades.

Como ya sabes, el aguacate es una fruta bastante común. Hay alrededor de 1000 variedades. Y todos tienen sus propias diferencias en calidad de sabor y color. Hay una lista de las mejores variedades de aguacates que se encuentran con mayor frecuencia en los estantes de las tiendas.

El interior de la fruta tiene una consistencia cremosa, es conveniente para preparar diversas ensaladas y snacks. También se utiliza para hacer purés, salsas, aderezos para espaguetis y otros platos populares.

Las variedades de aguacate se clasifican por tipo, solo hay dos: A y B. La floración se divide en masculina y femenina. Si una planta abre su floración femenina en la mañana y masculina en otro día, entonces la planta se considera tipo A. Floración femenina en la tarde y masculina en la mañana del día siguiente - tipo B.

IgualLos aguacates se clasifican en tres tipos según el grosor y la textura de la piel, la presencia de olor anisado en la hoja, la fructificación y el período de floración.

Veamos las variedades populares de aguacates.

Error

Hass es una de las variedades comunes que es bastante común en los estantes de las tiendas. Tiene forma de pera, la superficie está cubierta de piel dura. Una característica distintiva de esta especie es el color de la piel. Un producto inmaduro tiene un color verde, y más cerca de la maduración adquiere un color púrpura oscuro o chocolate.

Las cualidades del sabor también tienen sus diferencias, el interior es aceitoso y suave, tiene un aroma ligeramente a nuez y un sabor a nuez bastante delicado.

Hass también es conveniente para el transporte, tiene un buen grado de maduración, muy rara vez se deteriora y pierde su apariencia. Cultivado durante todo el año y entregado desde Kenia, Israel, México.

Fuerte

Externamente, esta variedad de aguacate tiene una forma más alargada, la piel es lisa, tiene un color verde claro y el hueso interno es pequeño. La pulpa, dependiendo del país de cultivo, puede ser de color blanco claro o amarillo, tiene un alto contenido de grasa y es muy sabrosa.

Cultívala en muchos países y, curiosamente, en cada país el sabor de esta variedad es bastante diferente entre sí.

Las frutas maduran en verano y otoño. En el transporte, es problemático e inestable.

Ettinger

El sabor de estoLas variedades pueden diferir muy a menudo, todo depende del grado de madurez de la fruta, a veces incluso se puede confundir con otra variedad. Solo las frutas maduras tienen sabor a piñones, pero los aguacates ya demasiado maduros y de piel oscura adquieren el sabor del queso procesado. Exteriormente, la pulpa también se parece al queso. Esta variedad es líder en ventas, su principal ventaja es el sabor. Es muy raro encontrar un producto sin sabor.

La piel es fina y tiende a dañarse rápidamente. No te preocupes si accidentalmente lo consumiste con la pulpa, es seguro y no tiene sustancias tóxicas, a diferencia de algunas variedades de aguacates.

Otra diferencia de esta variedad es la piedra. Tiene una forma alargada bastante inusual, un color gris y un tamaño impresionante.

La variedad Ettinger se puede almacenar durante mucho tiempo y conservar su apariencia, sin ningún defecto. Esto se compara favorablemente con otras variedades, que a menudo muestran signos de descomposición o manchas. Tales unidades se vuelven no comestibles, ya que un daño menor puede estropear todo el producto. Ettinger, por el contrario, se almacena durante mucho tiempo y solo con el tiempo adquiere su sabor perfecto.

Pero si las frutas de color claro y con manchas oscuras se notan a la venta, entonces es mejor evitar esta compra. En la mayoría de los casos, dichos daños ocurren debido a un almacenamiento inadecuado, reglas de transporte inadecuadas o porque el producto ha sido congelado.

Zutano

Este es un tipo de aguacate guatem alteco. La piel es fina ytextura brillante y color amarillo verdoso. Este color permanece in alterado durante todo el período de maduración. Los frutos se recolectan durante todo el período de otoño, hasta el invierno.

Parte interior - pulpa, blanda y ligeramente acuosa, de color verde claro. El hueso es bastante grande en relación con el pequeño tamaño de la fruta: 450 g, esta es la mejor opción.

Pinkerton

Esta es una de las variedades híbridas de aguacate - pinkerton. Tiene forma de pera alargada. Los frutos son bastante grandes y alcanzan más de 550 g. Respecto al gran tamaño del fruto, la semilla es pequeña y no ocupa más del 10%. La corteza es de color verde oscuro y tiene una textura rugosa. Cuanto más madura la fruta, más rico es su color. El interior tiene un sabor cremoso y el color de la pulpa es verde claro. Esta variedad es famosa por su alto contenido en aceite. El interior es bastante fácil de separar de la cáscara. Los frutos maduran en verano y otoño.

Semil-34

Esta variedad es más exótica y cara, es, por así decirlo, una clase premium. Exteriormente, la fruta parece una bola, tiene una forma más ovalada. Alcanza un tamaño impresionante - un promedio de alrededor de 1 kg. A pesar de que solo la pulpa es casi el 70%. Cultivada en la República Dominicana, pero a pesar del clima cálido desde el que se distribuye a todos los rincones del mundo, la Semil-34 es sorprendentemente resistente a las heladas. Larga vida útil a varias temperaturas.

Al igual que otras variedades de aguacate, Semil-34 tiene grados de maduración, mientras cambia su sabor. pura madurala fruta tiene un agradable regusto dulzón con una nota afrutada. Dotado de mayor jugosidad, se consume simplemente como una fruta. Pero para el guacamole, una opción menos adecuada solo puede estropear el plato debido al mayor contenido de humedad.

Todas las variedades son un poco similares entre sí y, debido a la capacidad de cambiar su sabor durante la maduración, se pueden confundir fácilmente con otras variedades. Por ejemplo, si deja que Semil-34 esté demasiado maduro, es casi imposible probarlo de la variedad Hass. La textura se vuelve mantecosa y de nuez, y la pulpa se vuelve de color amarillo brillante.

Aguacate negro real

Externamente, el fruto de esta variedad de aguacate es redondo y tiene una piel negra densa. La piedra es de tamaño pequeño y la pulpa es de color amarillo intenso. Esta variedad es una rareza en los estantes de las tiendas ordinarias, e incluso en las tiendas especializadas en frutas y verduras no siempre la encontrará. Los frutos maduran en invierno - diciembre-marzo.

Habiendo considerado algunas variantes de las variedades de aguacate, puede ver la rica variedad de este producto con propiedades útiles. El cultivo es relevante en la actualidad, y anualmente se trabaja en la obtención de nuevas variedades más adaptadas al transporte y almacenamiento.

Tenga cuidado al mirar los aguacates antes de comprarlos, evite las frutas dañadas con una superficie irregular o manchas oscuras. Después de todo, el más mínimo daño puede estropear significativamente el sabor de toda la fruta.