2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las famosas fábricas de vino de Crimea se encuentran en la costa de la península. La mayoría de ellos se concentran entre Sebastopol y Feodosia. Aquí se produce vino desde la antigüedad. Hace más de 150 años, cambiaron al método industrial.
Champagne Ruso
El microclima especial de la península de Crimea permite cultivar una gran variedad de variedades de uva. Algunas plantaciones cuentan con variedades locales de vid preservadas y especialmente valiosas europeas. Por eso la variedad de vinos de Crimea es muy rica.
Muchos vinos locales tienen reconocimientos y premios internacionales. Cada bodega de Crimea tiene una sala de degustación, un pequeño museo que conserva la historia de la planta y ofrece varios recorridos por la producción y las bodegas.
Bodega Massandra
La legendaria asociación se encuentra en el pueblo de Massandra en la costa de la península de Crimea. La bodega con dos sucursales es conocida en el mundo desde hace mucho tiempo. El clima de la Costa Sur (verano largo, seco y caluroso) hace posible el cultivo de primera clasevino. Además, la alta profesionalidad y el trabajo diario de los viticultores es el secreto de los famosos vinos Massandra. Bodega "Massandra" es participante en la mayoría de catas y concursos internacionales. En cada uno de estos eventos, los vinos de Massandra seguramente se incluirán en la lista de premiados, y el notorio Muscat White Red Stone tiene dos Grand Prix.
La producción de vino en Massandra se ha puesto sobre una base científica desde el primer día de funcionamiento de la empresa. Los desarrollos científicos se llevan a cabo en el Instituto de Investigación de Viticultura y Vinificación de Maragach, ubicado en el tracto del mismo nombre en la península de Crimea. Bodega "Massandra" produce bebidas para gourmets. Sumilleres de todo el mundo consideran que los elegantes vinos de Massandra son una obra maestra del arte. Los mejores se conservan en la enoteca de Crimea.
Conoce a Sun Valley
Desde 1888, la finca vinícola del Príncipe Gorchakov llamada "Arkhaderesse" se ha convertido en la bodega "Solnechnaya Dolina". Está dirigido por el príncipe-enólogo Lev Golitsyn, el fundador de la vinificación y la viticultura rusas. Bajo su liderazgo personal, se fundaron las famosas plantaciones en el valle de Kozskaya. Para la planta de producción de vino "Solnechnaya Dolina" (Crimea), además de las uvas Kokur, Tashly, Sary-Pandas, se plantaron nuevas vides de variedades europeas: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi y Cabernet.
En la primavera de 1893, bajo el liderazgo de Lev Golitsyn, se abrió un enorme sótano en la ladera rocosa de Delikly-Kayapara la crianza y almacenamiento del vino.
A principios del siglo XX, la planta se deterioró y los viñedos degeneraron, y recién en los años 50 del siglo pasado se inició la lenta restauración de los viñedos (especialmente las variedades autóctonas) y la producción de vino.
Hoy en día, la planta de la granja estatal Solnechnaya Dolina (Crimea) es una de las mejores bodegas de la península. Y las bebidas "Black Colonel" y "Black Doctor" son el sello distintivo de la planta.
Exportación de Champagnes de la Península
Hay una bodega Novy Svet en la península de Crimea. Se encuentra en el pueblo del mismo nombre. El inicio de los trabajos de la empresa se remonta a 1878. Los ases del arte del vino elaboran aquí vinos espumosos: los más secos, semisecos, brut y secos.
El comienzo de la producción de champán en Rusia también fue establecido por Lev Golitsyn. Habiendo adquirido una mansión en el pueblo de Novyi Svet, el príncipe enólogo trazó caminos firmes, construyó talleres para hacer vino, locales para trabajadores y túneles en las rocas para la maduración y almacenamiento de bebidas nobles. Luego comenzó experimentos sobre la producción de vino espumoso. El resultado de una década de desarrollo fue el champán "Paradise". Le siguieron el Nuevo Mundo y la Coronación.
El lote de vino espumoso (60.000 botellas) producido en 1899 se considera especialmente exitoso. En Francia, el champán de este año recibió el mayor reconocimiento internacional: el Gran Premio.
Historia moderna
Los vinos espumosos de Novy Svet se enorgullecen de ganar premios de oro (cinco) y plata (diez) en concursos internacionales.
Alemania es el principal exportador de vinos del Nuevo Mundo.
Regreso a casa
Desde que Crimea regresó a Rusia, la bodega Novy Svet está siendo restaurada, tiene muchas tradiciones nuevas. Uno de ellos es una visita guiada a las famosas bodegas, instalaciones de producción y un museo con degustación obligatoria.
New Light está orgullosa de sus productos
"Visita al príncipe Lev Sergeevich Golitsyn" es la excursión más reservada. Después de una excursión a la historia de la planta con una presentación en video, los invitados pueden degustar vinos de champán, el evento cuenta con la presencia del teniente Rzhevsky, Madame Pompadour, los dioses del Olimpo griego, Ellochka el caníbal, Ostap Bender y el espíritu inolvidable de Lev Sergeevich Golitsin. La reunión tiene lugar en la sala de degustación más hermosa.
Hay una dirección de excursión para los amantes de la historia. Su punto principal son los interminables túneles de crianza de los champagnes. El programa incluye una visita obligatoria a la enoteca, que guarda ejemplares únicos (algunos de ellos con más de 100 años). El recorrido termina con una degustación de seis marcas de vinos espumosos y champagne. Mientras se desarrolla la degustación, los guías cuentan hechos históricos relacionados con la aparición del champán como bebida y la casa del vino del Nuevo Mundo.
La bodega Novy Svet ofrece un recorrido interesante e informativo por los talleres de producción. La parte más intrigante es el proceso de degüelle. Este es el primer procedimiento más importante en la fabricación de champán. ENAl final hay una degustación obligatoria. No se aceptan niños en este tour.
Hay una excursión "Brutherian" - para los amantes del champán seco. Incluye visita a las cuevas de roca. En ellos, los turistas llegan al remuage, una de las principales operaciones tecnológicas en la producción de bebidas gaseosas. Y durante el relato sobre la historia de la planta y las características del champán Novy Svet en la sala de degustación, los visitantes tienen la oportunidad de probar seis marcas de brut.
Otra aventura increíble: gira "Royal". Se invita a los turistas a visitar las bodegas y probar las marcas de champán de élite en la oficina del enólogo del príncipe Lev Golitsyn.
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