2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La anguila ahumada es un maravilloso manjar gourmet. Cualquier buen restaurante ofrecerá este pescado como plato principal increíble o junto con otros ingredientes en una ensalada. Además de un excelente sabor, este producto tiene un excelente valor nutricional. La anguila ahumada también es útil, su carne contiene yodo, potasio, hierro y otros minerales necesarios para el cuerpo, vitaminas E, A. ¿Cómo cocinar este maravilloso pescado, dónde comprar y con qué alimentos se combinan mejor? Buscaremos respuestas a todas las preguntas.
¿Dónde se vende anguila ahumada en la capital?
Moscú es una gran metrópolis. En esta ciudad puedes encontrar cualquier producto, hasta el más escaso. La anguila ahumada se almacena en los estantes de las tiendas de comestibles junto con otros tipos de pescado. Todavía es mejor buscarlo en los supermercados, ya que es poco probable que las pequeñas tiendas privadas encuentren esto descabellado.producto. Si el precio de la anguila ahumada te parece demasiado alto o no quieres perder el tiempo buscando, puedes intentar hacer tú mismo esta obra maestra culinaria. ¡No será peor que la tienda!
Cocinar solos
Si tienes un ahumadero en casa, es un pecado no usarlo para cocinar anguilas. Inmediatamente antes del inicio del proceso, se debe preparar el pescado. La anguila debe estar bien lavada y limpia, absolutamente todo el interior debe ser eviscerado. Después de eso, es recomendable volver a sumergir el pescado en el agua, después de tratarlo con sal. Antes de comenzar a ahumar la anguila, debe encurtirla durante un breve período de tiempo. Esto ayudará a una salmuera especial. Para prepararlo, solo necesitas agua (en base a 5 kg de pescado - 6-7 l) y sal (1 kg). El pescado en tal salmuera debe conservarse durante no más de 10 minutos, y si las piezas son pequeñas y delgadas, se debe gastar la mitad del tiempo. Después de esto, la anguila debe lavarse a fondo y luego secarse. Ahora el asunto es pequeño: hacemos fuego en el ahumadero, lo calentamos a una temperatura de no más de 80 grados. Es este indicador del termómetro el que debe mantenerse durante todo el proceso de preparación de la anguila, y esto llevará de 1 a 1,5 horas, según el tamaño y el grosor de las piezas. También puedes ahumar este pescado usando una parrilla de barbacoa. Al usar este método de cocción, la anguila resultará menos grasosa. Cabe señalar que la leña de árboles frutales o roble es más adecuada para fumar. Es mejor no usar coníferas, ya que le darán un sabor amargo al pescado.gusto.
¿Qué pasa con la anguila ahumada?
Las recetas brindan diversas variaciones de platos con este delicioso pescado. Para los inexpertos, la anguila ahumada con pan negro y cebolla les parecerá el mejor plato. Este producto se utiliza a menudo como relleno para sushi. Es más delicioso comer este pescado con verduras, frutas, ensaladas, productos de harina. La anguila ahumada es un producto alto en calorías y completamente independiente, debe tocar el primer violín en cualquier plato. Por lo tanto, no debes combinarlo con comidas pesadas que tengan un sabor inusual. Solo debe haber un acento en el plato.
Ensalada de anguila ahumada
Recetas hay muchas, y la primera, que te contamos, es la más sencilla y sin pretensiones. Para preparar un plato como una ensalada con anguila ahumada, necesitará la anguila ahumada (300 g), 2 pepinos, pimiento rojo, jugo de limón, hojas de lechuga, aceite vegetal (preferiblemente de oliva) y sal. Las verduras deben cortarse en tiras, como el pescado. Las hojas de lechuga deben partirse en trozos pequeños y fáciles de comer. Mezcle todos los ingredientes, agregue el aderezo y las especias, sal. Puedes decorar el plato con semillas de sésamo.
La segunda versión de la ensalada tiene un reclamo de amor gourmet. La lista de productos necesarios incluye anguila ahumada (350 g), col de Beijing, algunos piñones, un poco más de medio vaso de ciruelas pasas, aceite de oliva, jugo de un limón, coñac (1 cucharada), Mostaza (media cucharadita) y manzanas (2 pequeñas). Cortar el pescado en tiraspicar las verduras, agregar las frutas secas. Ahora comencemos a hacer la salsa. Para hacer esto, mezcle aceite, jugo de limón, mostaza y coñac. Las manzanas peladas y troceadas se deben añadir al final para que no se pongan negras. Aliñar la ensalada y servir inmediatamente. Puedes decorar el plato con granada o hierbas. No olvides que la ensalada manjar se sirve en porciones pequeñas. ¡Buen provecho!
Recomendado:
Qué se puede cocinar con anguila ahumada
Muchos habitantes del mar y del río fueron valorados por cocineros de diferentes países por sus cualidades. Este pescado tiene un sabor único y se considera muy saludable. La carne tierna y ligeramente dulce es nutritiva y se utiliza como ingrediente en una amplia gama de platos. Acerca de lo que se puede preparar con anguila ahumada, y se discutirá en este artículo
¿Dónde comprar manteca de cacao? Consejos para elegir y comprar
El que inventó el chocolate difícilmente imaginaba en qué tipo de droga se convertiría para muchos. Tanto es así que las amas de casa incluso deciden hacer dulces caseros. Sin embargo, puede ser difícil comprarles todos los ingredientes, especialmente cuando se trata de manteca de cacao. Con lo que está conectado, es difícil decirlo. Pero no hay problemas irresolubles. Siempre puede encontrar el lugar donde puede comprar manteca de cacao para uso doméstico. Solo queda no cometer un error en su elección y comprar un producto de muy alta calidad
Levadura de vino: dónde comprar, cómo usar, opiniones
El vino se puede atribuir a las bebidas alcohólicas más populares y difundidas. Se prepara en casi todos los continentes. Todo enólogo sabe que el sabor y la fuerza del vino dependen en gran medida de la calidad de la levadura utilizada
¿Qué se puede cocinar con patatas? ¿Qué cocinar rápidamente con papas? ¿Qué cocinar con papas y carne picada?
Todos los días, muchas amas de casa piensan en lo que se puede cocinar con papas. Y no hay nada sorprendente en esto. Después de todo, la verdura presentada tiene un costo relativamente económico y tiene una gran demanda en nuestro país. Además, los platos de tales tubérculos siempre resultan sabrosos y satisfactorios. Es por eso que hoy decidimos contarte cómo y qué puedes cocinar con papas en casa
¿Dónde comprar queso Filadelfia? ¿Y qué cocinar con él?
Debido a que este producto no se produce en nuestro país, tiene un precio elevado. Como resultado, pocas personas preguntan dónde comprar queso Filadelfia y los supermercados son reacios a pedirlo debido a su corta vida útil. Así, incluso en las grandes ciudades, el codiciado plato de plástico de 200 gramos suele ser difícil de conseguir. Puedes probar suerte en la red Auchan, así como en queserías especializadas. Si no tiene suerte, puede reemplazarlo con Bursin o &qu
