¿Dónde comprar queso Filadelfia? ¿Y qué cocinar con él?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A pesar de que la gente comenzó a producir productos lácteos fermentados desde la antigüedad, las variedades de queso blando han aparecido recientemente. Y "Filadelfia" puede llamarse una novedad, porque se inventó hace 150 años. Cierto lechero de Chester, William Lawrence, supuso que no tomaba leche, sino crema espesa como base para el queso. Por lo tanto, el producto no requirió una maduración prolongada y se mantuvo tierno, como el requesón. El queso lleva el nombre de la ciudad, que en ese momento era sinónimo de éxito y prosperidad. En nuestra zona, el producto apareció recientemente y se ganó inmediatamente el corazón de los gourmets. Pero hay un “pero”: ¿dónde puedo comprar queso Filadelfia y con qué puedo reemplazarlo? Después de todo, este producto es un invitado raro en nuestros estantes.

Debido a que esta variedad no se produce en nuestro país, tiene un precio elevado. Como resultado, pocas personas cuestionandónde comprar queso Filadelfia, y los supermercados no quieren pedirlo por su corta vida útil. Así, incluso en las grandes ciudades, el codiciado plato de plástico de 200 gramos suele ser difícil de conseguir. Puedes probar suerte en la red Auchan, así como en queserías especializadas. Si no tiene suerte, puede reemplazarlo con Bursin o Mascarpone para cocinar.

¿Cómo cocinar "Philadelphia" tú mismo? Por supuesto, no podrá obtener un producto 100% auténtico; necesita el equipo adecuado para esto. Pero puedes intentar poner agria una mezcla de leche entera con crema. Cuando se forma la cuajada, debe separarla con cuidado del suero, enjuagarla y exprimirla bien. Envuélvalo en tela y póngalo debajo de la prensa. El período de maduración es corto, su "Philadelphia" está casi inmediatamente lista para usar.

Este queso mitad requesón es interesante porque es realmente universal. Debido a su sabor inexpresivo, se puede utilizar tanto para hacer sopas como helados, tartas de queso e incluso sushi. Sabe muy bien con galletas saladas o bizcochos. "Filadelfia" con un relleno (ajo, especias, hierbas) se unta en pan, como una masa de sándwich. Además, puedes cocinar una variedad de platos con queso Filadelfia. Considere algunas recetas.

Pastel de queso con vodka y vainilla

En una cacerola pequeña a fuego lento, caliente 2/3 de taza de vodka con 60 gramos de azúcar regular y 6 sobres de vainilla. Llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego. si unya resolviste el problema de donde comprar queso philadelphia, bate con una batidora 400 g de este producto con 100 gramos de azúcar. Agregue el jarabe de alcohol enfriado. Remoje la gelatina en agua fría, derrita al baño maría y combine con la mezcla. Añadir 300 ml de nata montada, con cuidado para que no se caiga. Verter en un molde enjuagado con agua fría y refrigerar por varias horas. Adorne con bayas o fruta enlatada.

Espárragos con jamón con salsa de crema de limón

En este plato se usa requesón para la salsa, que, además de los espárragos, es perfecto para el pollo enlatado. En principio, si la cuestión de dónde comprar queso Filadelfia no se ha resuelto para usted, simplemente puede comprar salsa Olandaise preparada. Mezcle 100 g de requesón con tres cucharadas de leche y el jugo de un limón en una sartén pequeña. Mantener a fuego lento hasta que el queso se derrita por completo. ¡No dejes que el producto hierva! Coloque los espárragos pelados (200 g) en la salsa resultante y cocine a fuego lento: verde durante 3-4 minutos, blanco durante 10 minutos. En otra sartén, freír las lonchas de jamón hasta que estén crujientes. Coloque la carne en platos, encima, espárragos con salsa. Servir con picatostes.