Qué se puede cocinar con anguila ahumada

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Muchos habitantes del mar y del río fueron valorados por cocineros de diferentes países por sus cualidades. Este pescado tiene un sabor único y se considera muy saludable. La carne tierna y ligeramente dulce es nutritiva y se utiliza como ingrediente en una amplia gama de platos. Acerca de lo que se puede cocinar con anguila ahumada, y se discutirá en este artículo.

Variedad de platos

Las anguilas son de río y de mar. Este picante pescado, prácticamente sin espinas, ha sido utilizado en la cocina de varios pueblos durante mucho tiempo. Se prepararon bocadillos, ensaladas, sopas, platos principales y se están preparando con anguila ahumada. Tiene un sabor muy agradable.

Receta más fácil

Para varias raciones de un plato, sencillo y cotidiano, pero con un sabor original y por tanto digno de atención, se debe tomar un vaso de arroz, tres cucharadas grandes de salsa de soja, una anguila mediana (0,3-0,4 kg), ahumado en caliente. También puede usar jengibre en escabeche y pimienta negra molida como ramitas de verduras paradecoraciones.

Cocinar

1. Hervir el arroz hasta que esté hecho y ponerlo en un colador. Déjalo escurrir.
2. Agregue pimienta a la salsa de soya. Pon el jengibre aparte, pero también puedes añadirlo a la salsa.
3. Extienda el arroz en un plato plano grande.
4. Cortar la anguila ahumada en láminas finas y disponer en una fuente separada del arroz, sin remover. También puedes ponerlo encima. El arroz se puede verter previamente en salsa de soya o se puede servir por separado. Espolvorear con hierbas frescas. Puedes servir el plato en la mesa.

Ensalada mixta

Este plato con anguila ahumada se ve apetecible por la variedad de sus ingredientes. Te animamos a que lo pruebes, ¡no te arrepentirás! Por supuesto, este plato es festivo en su esencia, y debería verse elegante en términos de decoración (usamos verduras y rodajas de limón).

Ingredientes: anguila ahumada (0,3-0,4 kg), un par de pepinos frescos, un poco de aceite de oliva, un par de pimientos dulces (búlgaros), un puñado de semillas de sésamo, zumo de medio limón, col de Pekín - 100 gramos, especias y sal.

Cocinar

1. La anguila ahumada (foto de arriba) se quita la piel y las espinas y se corta finamente.
2. Pepinos frescos cortados en tiras más finas.
3. El pimiento dulce se corta en semicírculos.
4. La col se pica finamente con un cuchillo especial.
5. Todos los ingredientes se mezclan bien, pero sin extremismos, para que no se destruya la integridad de cada corteproducto.
6. El plato se sazona con aceite de oliva (si no está disponible, el aceite de girasol es aceptable) y el jugo exprimido de un limón.
7. Final: salpimentar y espolvorear con semillas de sésamo. Decora con ramitas de verdura y rodajas de limón.

Rollos

¿Qué más cocinar con anguila ahumada? ¡Rollos! Son uno de los platos más populares del mundo con este ingrediente.

Necesitaremos: 1 hoja de noria (si hay más hojas, aumenta automáticamente la cantidad de cada ingrediente), anguila ahumada - 150 gramos, arroz para rollos - 150 gramos, un poco de wasabi (con cuidado: picante !), semillas de sésamo, un par de pepinos frescos (pueden sustituirse por un aguacate).

Cocinar

1. Sobre una estera de bambú especial, coloque el nori boca abajo con el lado áspero.
2. Coloque el arroz hervido en una capa delgada, retrocediendo del borde aproximadamente un centímetro y medio. Esto se hace mejor con las manos sumergidas en agua fría.
3. Wasabi encima del arroz, pero ¡cuidado! Puedes ir demasiado lejos por costumbre.
4. Cortar la anguila y el pepino en trozos pequeños.
5. Disponga los últimos 2 ingredientes en una tira, espolvoree con semillas de sésamo y enrolle los rollos.
6. Mojar una tira de hoja de nori sin llenar con agua y pegarla al rollo resultante. De esta forma mantendrá su forma.
7. Servir con jengibre marinado y salsa de soja.

Anguila con setas

Necesitamos: anguila ahumada 300 gramos, manojohojas de lechuga, 300 gramos de champiñones, un poco de aceite de oliva, tres pepinos encurtidos medianos, un par de tomates, un manojo de cebollas verdes, jugo de limón, como especia: pimentón, sal marina y pimienta negra molida.

Cocinar

1. Anguila liberada de semillas y pieles. Cortar en rodajas.
2. Cortar los champiñones en rodajas y freír en aceite.
3. La lechuga se rasgará a mano.
4. Pepinos con tomates cortados en cubos. Cebolla cortada en trozos de 1-1, 5 cm de largo.
5. Mezcla todo en el bol adecuado y sazona con aceite de oliva y zumo de limón. Sal y pimienta, espolvorear con pimentón. Listo!

Nota: la anguila ahumada tiene un contenido calórico bastante alto: 325 unidades. Depende de cómo se procese. Por lo tanto, muchas ensaladas con la participación de este pescado no deben usarse como un alimento dietético. Sin embargo, la carne de anguila ahumada está llena de vitaminas y microelementos, ácidos Omega-3, que son muy útiles para el cuerpo humano. Además, los japoneses centenarios de Okinawa tradicionalmente comen algunos platos de este pescado fenomenal.

Yanagawa nabe sopa de anguila ahumada

Hay platos de anguila ahumada no solo en forma de panecillos y ensaladas. Algunas recetas de sopa incluyen este ingrediente.

Necesitaremos: una anguila, un pimiento, calabacín, cebolla, un poco de aceite de sésamo, una salsa llamada "Teriyaki", cebollas verdes, semillas de sésamo.

Cocinar

1. Pimiento, cebolla y calabacín calabacín cortado en tirasy freír en aceite vegetal. Vierta una gota de salsa Teriyaki en la s alteadora.
2. Disuelva el caldo Khon-dashi en agua y hierva.
3. Ponga la anguila finamente picada en el caldo, envíe el s alteado allí, vierta el huevo y llévelo a fuego lento hasta que se prolongue.
4. Antes de servir en un plato, primero vierta una pizca de semillas de sésamo, luego vierta la sopa y vierta las cebollas verdes picadas.