2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La col rellena es un plato maravilloso de la infancia. Este plato se puede servir de forma segura en la mesa en lugar de las chuletas y chuletas habituales. El repollo relleno es una combinación del plato principal (su relleno, generalmente carne, asume este papel) y una verdura ligera, a saber, el repollo, guarnición. Muchos se enfrentan al problema: cómo envolver un rollo de repollo. Veamos varias formas de preparar este delicioso plato y también revelemos los secretos para facilitar el proceso.
Relleno tradicional
Antes de descubrir cómo envolver un repollo relleno, debe pensar qué productos usaremos como relleno. Por lo general, la carne picada se agrega a las hojas de col, ya sea pollo, cerdo o ternera. A veces se añade al relleno de carne picada arroz hervido, zanahorias, cebollas, así como diversos condimentos, como pimienta negra, albahaca, cilantro o ajo.
Contenido original
Actualmente, hay muchas variaciones de rollos de repollo rellenos. Las amas de casa ingeniosas usan champiñones picados con huevo y cebolla en combinación con maíz y sazonados con salsa de tomate en la preparación del relleno. El trigo sarraceno, el colinabo y el calabacín también se agregan al relleno. deliciosoobtener rollos de col rellenos solo con verduras, por ejemplo, zanahorias sazonadas con ajo y clavo ¡Algunos incluso usan fideos como relleno para rollos de col! Además, se agrega un trozo entero de carne a la hoja de repollo, se enrolla en un tubo y se rellena con queso, nueces y otras delicias. Cuando prepare rollos de repollo, puede experimentar con seguridad, envuelva cualquier producto que desee en una hoja de repollo.
Elige repollo
Ahora que hemos decidido qué ingredientes usaremos como relleno, antes de volver a la cuestión de cómo envolver un rollo de repollo, debemos seleccionar correctamente la cabeza de repollo que necesitamos. Para preparar este plato, es mejor utilizar las hojas de col tierna, porque son menos densas, lo que significa que estarán más jugosas y tiernas. Recuerde: cuanto más fresco y joven sea el repollo, más suave resultará el repollo relleno. Para usar hojas de col para cocinar, es necesario cortarlas con un cuchillo afilado del tallo y hervirlas ligeramente en agua hirviendo con sal. Si es difícil encontrar un repollo joven, puede usar vegetales más densos y viejos. Pero le advertimos: las hojas de tal repollo deben procesarse cuidadosamente antes de cocinarlas. En primer lugar, en este caso, es mejor prestar atención a las cabezas pequeñas de repollo. En segundo lugar, no se deben dejar hojas de repollo individuales en agua hirviendo a fuego lento, sino la verdura entera, y se debe mantener allí durante unos 10 minutos. Solo entonces se deben cortar las hojas de la cabeza y quitar las fibras gruesas o las venas gruesas. Algunas amas de casa, para lograr una mayor suavidad de las hojas de col, las procesan con un martillo de cocina.
Cómo envolver rollos de col: foto
Veamos paso a paso cómo envolver el relleno seleccionado en una hoja de col preparada para que el plato no se deshaga al guisarlo. Así preparan nuestras madres y abuelas los rollitos de col. Primero debes poner una hoja de col sobre una superficie limpia. Ahora tienes que ponerle un poco de relleno. En nuestro caso, se trata de carne picada con hierbas. Es mejor colocar el relleno no en el centro, sino un poco más cerca de la base del folleto.
Ahora veamos cómo envolver adecuadamente los rollos de repollo en repollo. Vamos a empezar a hacer esto desde cero. Le damos la vuelta y lo ponemos sobre el relleno.
Ahora conectamos los lados para que el relleno no deje la hoja de col durante el procesamiento posterior.
Y ahora de vuelta al fondo otra vez. Continúe envolviendo con cuidado el repollo relleno hasta que lleguemos a la parte superior de la hoja.
Tienes que poner el pastel resultante en los platos, presionando el borde travieso de la hoja de col contra la sartén.
Algunas amas de casa, para ir a lo seguro y evitar la posible propagación del amor, lo atan con un hilo común. Después de guisar, se elimina el fijador y el plato se puede degustar con seguridad.
¿Cómo envolver correctamente los rollos de col? La foto lo mostrará más claramente. No hay nada difícil en esto. Se obtienen circunvoluciones ordenadas.
Haciendo conos
Aprendamos no solo a envolver rollos de col con un sobre, sino también a considerar la forma búlgara de preparar este delicioso plato. Entonces, para hacer un cono con una hoja de repollo rellena con un excelente relleno, primero debe cortarlo por la mitad. En este caso, es conveniente eliminar la parte dura. Consigue pequeños trozos de repollo. Los utilizaremos en la preparación de rollos de col. Se debe colocar un poco de relleno en un folleto más cerca de la base. Y ahora comenzamos a torcer nuestro repollo relleno como una hoja de papel, es decir, tomamos el borde más cercano a nosotros y hacemos un cono. Ahora queda envolver los bordes del repollo hacia adentro, hasta el relleno. Así se preparan los rollos de col búlgara.
Rollitos de repollo
Si desea obtener rollos de repollo angostos en miniatura, entonces esta receta está hecha especialmente para usted. Los rollos de col, por regla general, se preparan con relleno de carne con la adición obligatoria de arroz, así como semillas de sésamo, productos tradicionales y salsas de la cocina japonesa. ¿Cómo envolver un rollo de repollo de tal manera que se haga un rollo? Primero necesitas formar el relleno. Es mejor enrollarlo en una salchicha delgada y sazonar con especias encima. Ahora la masa resultante debe colocarse en una hoja de repollo de tal manera quese muestra en la foto.
Una característica de este método de cocción es que el rollo de repollo no se tuerce desde la base hasta la parte rizada, sino de un lado al otro.
Resulta una col rellena larga y delgada. Puede meter ligeramente los bordes sobresalientes del repollo hacia adentro.
Acabado
Vimos varias formas de envolver rollos de repollo. También se adjunta una foto del plato terminado. ¿Qué hacer a continuación? ¿Cómo cocinar rollos de repollo hasta el final? Antes de comer los sobres, conos o rollos resultantes, debe sacarlos. Para hacer esto, necesitas una cacerola profunda. Es mejor cubrir completamente su parte inferior con verduras picadas, como zanahorias, cebollas, pimientos dulces y varias verduras. También puede agregar crema agria y mantequilla para suavizar el plato. Ahora debes poner nuestros rollos de col sobre una almohada vegetal, agregar un poco de agua. Deben cocinarse a fuego lento. Hasta que los rollos de repollo estén completamente cocidos, debe esperar aproximadamente una hora. La duración del guiso depende de los productos que hayas utilizado como relleno.
Entonces, si se agregó arroz crudo al relleno, entonces deje los rollos de repollo en el fuego durante una hora y media. Si el relleno es liviano, por ejemplo, vegetales, entonces 25 minutos son suficientes. ¡Buen provecho!
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