Aperitivos fríos festivos: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los aperitivos fríos definitivamente pueden llamarse una parte integral de la mesa festiva. No solo juegan un papel importante en el servicio, sino que también crean el ambiente. Hemos preparado para ti 5 recetas de aperitivos fríos para la mesa festiva. ¡Fotos, secretos de cocina te están esperando en este artículo!

Tortitas de patata con salmón

No es ningún secreto que los platos más deliciosos suelen encontrarse en la intersección de la sofisticación y la sencillez, como en esta receta. Las tortitas de patata que parecen normales a primera vista se convierten en un gran aperitivo, solo hay que añadirles pescado rojo. Para cocinar necesitarás:

• patatas - unos 500 gramos;
• cebolla - 2 uds. (es mejor tomar cebollas rojas y blancas);
• harina - 3-4 cucharadas;
• salmón ahumado - 200 gramos (se puede sustituir por pescado ligeramente salado);
• crema agria baja en grasa - 200 gramos;
• un poco de aceite vegetal - para freír tortitas;
• pimienta y sal.

Método de cocción

La receta del aperitivo frío es sencilla:

1. Las papas deben lavarse y pelarse, luego rallarse en un rallador grueso. La verdura rallada debe exprimirse completamente, mezclarse y exprimirse nuevamente. Se debe pelar una cebolla blanca (en su lugar, puede usar una cebolla normal), picarla finamente y agregarla a las papas.
2. El huevo se debe batir ligeramente, combinado con papas y cebollas. La harina, la pimienta y la sal deben añadirse inmediatamente.
3. El siguiente paso es freír las tortitas en aceite vegetal en una sartén hasta que estén doradas. Le recomendamos que extienda la masa de patata en porciones pequeñas, para que el aperitivo quede hermoso.
4. Los panqueques terminados deben colocarse sobre una toalla de papel o servilletas; de esta manera, puede deshacerse del exceso de aceite.

Los panqueques listos y enfriados deben untarse con crema agria, poner cebolla roja, cortar en aros o medios aros y trozos de salmón encima. ¡Buen provecho!

Huevos de codorniz con salmón

Otra receta de aperitivo frío (en la foto de abajo puedes ver cómo quedará lista) que merece atención son los huevos rellenos de salmón. Para cocinar necesitarás:

• huevos de codorniz - 10 piezas;
• queso crema - un par de cucharadas (en lugar de queso crema, el requesón también es perfecto);
• salmón salado (puedes sustituirlo por trucha) - unos 50 gramos;
• mezcla de pimientos;
• unas ramitas de eneldo o albahaca;
• sal.

Cómo cocinar

Comienza a cocinarEsta receta de aperitivo frío sigue para hervir huevos de codorniz. Después de que hiervan durante 5 minutos, deben sumergirse en agua fría, enfriarse y limpiarse. Cortar cada huevo por la mitad y quitar la yema. Después de eso, debes cortar el salmón, lo mejor de todo en cubos pequeños. Las verduras también se deben picar. Las yemas deben triturarse con un tenedor, agregarles pescado, eneldo y queso. Luego, todo debe mezclarse, se debe obtener una masa viscosa. Agregue especias a la composición: al gusto, mezcle bien nuevamente. Las mitades de los huevos deben rellenarse con cuidado, conectarse en pares y sujetarse con brochetas. Recomendamos servir este aperitivo en la mesa con lechuga.

Mousse de pescado y aguacate

Esta receta de aperitivo frío que combina pescado ahumado, crema y aguacate seguramente sorprenderá a tus invitados. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• aguacate - 2 piezas;
• lima (puedes tomar limón en su lugar) - 1 ud.;
• crema - 100 ml (recomendamos tomar crema con un contenido de grasa de al menos el 35%);
• salmón ahumado - 100 gramos;
• gelatina - 1 hoja;
• pimienta y sal.

Receta detallada

El pescado se debe cortar en cubos, espolvorear con jugo de cítricos, agregar un poco de ralladura y pimienta. Luego, el salmón debe mezclarse y colocarse en el refrigerador por un tiempo. Mientras el pescado está en escabeche, debes preparar la mousse. Para ello, remoja la gelatina en agua fría. Luego debe batir 70 ml de nata hasta obtener una espuma espesa y fuerte, el resto de la nata debe calentarse encacerola. Disuelva la hoja de gelatina en crema tibia. Después de eso, triture el aguacate con un tenedor, agregue la ralladura, la pimienta, la sal a la pulpa y vierta la crema tibia. Luego agregue con cuidado la crema batida. Esto debe hacerse para que la espuma no se caiga. La mousse lista se debe poner en hermosas tazas pequeñas, se colocan trozos delgados de pescado encima. Necesitas enfriar la merienda en el refrigerador.

Cereza con queso y gambas

¿Busca una receta de aperitivo frío para las fiestas que complacerá tanto al estómago como a la vista? Tomates cherry con camarones y el queso crema más delicado: ¡esto es lo que necesitas! Para cocinar se necesitan los siguientes productos:

• cerezas - 20 piezas;
• gambas - 20 piezas;
• queso crema - suficiente para 200 gramos;
• un poco de sal marina gruesa.

Receta paso a paso

Lo primero que hay que hacer es lavar los tomates, cortarles la parte superior y quitarles la pulpa. Dentro de la cereza, debe salar un poco y luego darle la vuelta para que se drene el exceso de jugo. Lo mejor es poner los tomates en una toalla de papel desechable.

La segunda etapa es la preparación de los camarones. Lo mejor es tomar camarones congelados hervidos, su preparación llevará muy poco tiempo. Deben hervirse, limpiarse, quitarse la cabeza y la cola. Rellena los tomates cherry con queso (la mejor manera de hacerlo es con una manga pastelera). Inserte los camarones en el queso con la cola hacia arriba. Listo!

Rollitos de jamón con queso

Deliciosos rollitos de jamón y queso también decorarán la mesa. ParaPara cocinar un aperitivo frío festivo (en la foto) de acuerdo con la receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• lonchas finas de jamón - 12 piezas;
• queso - requesón o crema - 170-200 gramos;
• medio vaso de rúcula y mermelada de higos cada uno;
• aceite de oliva y jugo de limón - un par de cucharadas cada uno;
• ralladura de limón - dos cucharaditas rasas son suficientes;
• Si se desea, se puede agregar ajo a este aperitivo.

Receta

Comience en un recipiente poco profundo, mezcle el aceite, el jugo de limón y la ralladura. Dejar durante 5-10 minutos. En otro tazón, mezcle el queso con el ajo. Se debe untar una fina capa de queso en cada rebanada de jamón, encima del queso se debe untar con mermelada. La siguiente capa es rúcula rociada con una mezcla de aceite y limón y sazonada con pimienta. Una loncha de jamón debe enrollarse con cuidado y colocarse en un plato. ¡La merienda está lista!

Tartaletas rellenas de pollo y champiñones

La receta de un aperitivo frío de champiñones y pollo es tan sencilla que hasta un niño puede manejarla. Además, es ideal tanto para una mesa festiva como para un picnic. Para snacks necesitas llevar:

• filete de pollo - 0,5 kg;
• champiñones - 0,4 kg;
• cualquier queso - 0,3 kg;
• cebollas - una o dos piezas;
• crema baja en grasa - un vaso;
• tartaletas preparadas - 15 piezas;
• un poco de sal marina.

Receta de aperitivo

Empezar con la cebolla: hay que pelarla, que no sea grandepicar, freír en aceite hasta que aparezca un agradable tono dorado. Luego, se debe agregar el filete muy finamente picado a la cebolla. Freír durante 10 minutos, luego añadir los champiñones (también troceados) y sofreír durante otros 5 minutos. En este momento, es necesario colocar las tartaletas preparadas en una bandeja para hornear, colocarlas en cada relleno con un portaobjetos. Cubra el relleno con crema y espolvoree con queso. Hornee un refrigerio en el horno por no más de 15 minutos. La temperatura óptima es de 200 grados. Las cestas deben servirse frías.

Tomates con relleno picante

¿Qué receta de aperitivos fríos en la mesa tiene un lugar especial en la lista de los más deliciosos? ¡Tomates picantes con requesón y hierbas! Para ellos necesitarás:

• tomates - cinco piezas;
• requesón - 250-300 gramos (la cantidad depende del tamaño de los tomates);
• ajo - 5 dientes;
• aceite de oliva - 3-4 cucharadas;
• medio chile;
• especias y sal al gusto (recomendamos llevar pimienta roja y negra, comino);
• verduras - cilantro, cebolla, flechas de ajo.

Receta de aperitivo picante

El ajo debe exprimirse, agregarle chiles pelados y picados. El requesón debe mezclarse con mantequilla, hierbas, masa de ajo y pimienta, especias. Retire la pulpa de los tomates, luego ponga el relleno en las verduras y adorne con hierbas. ¡Buen provecho!