¿Qué cocinar para tu cumpleaños? Recetas de menú de vacaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Se acerca otra fecha memorable, ¿y todavía no tienes idea de qué platos puedes cocinar? En un cumpleaños o cualquier otro día festivo, muchas amas de casa enfrentan ese problema. Esto es bastante comprensible, porque desea poner la mesa para que sus seres queridos estén satisfechos con el regalo, y no tomó mucho tiempo.

Bueno, de hecho, la complejidad de la cuestión de qué cocinar para un cumpleaños es muy exagerada. Lo principal en este caso es pensar todo de antemano.

Principios básicos del menú festivo

Al compilar una lista de qué cocinar para un cumpleaños, no debe reinventar la rueda; es mejor usar la fórmula antigua y comprobada:

• 1 caliente;
• 2-3 ensaladas;
• 2-3 entrantes;
• cortes de carne y queso.

Este número de platos es suficiente para que la mesa luzca bastante presentable.

Cómo elegir los platos adecuados para las fiestas

La carne o el ave en cualquier forma (frita, guisada, al horno) y una guarnición se pueden servir como segundo plato caliente. Es mejor para un cumpleaños.

En cuanto a las ensaladas, es importante no pasarse- dos o tres variedades serán suficientes. No cocines más, tus invitados difícilmente podrán comer tal cantidad de comida (después de todo, todavía hay comida caliente y postre), y será una pena tirar la comida en mal estado.

A la hora de elegir ensaladas para un cumpleaños, las recetas deben buscar las más diversas. Entonces, una ensalada puede tener capas, otra verdura ligera y así sucesivamente.

Aperitivos de cumpleaños es otro plato que vale la pena agregar a su menú festivo. Esta categoría debe incluir minisándwiches, canapés, tartaletas, rollos de carne y vegetales, gelatina y mucho más. Por alguna razón, muchas amas de casa descuidan tales recetas y en vano. Son bocadillos que realmente pueden decorar cualquier mesa de banquete y actuar como un plato muy sabroso y bastante satisfactorio. Y además, no lleva mucho tiempo preparar bocadillos.

Pollo con piña

El filete de pollo con piña puede servir como plato principal de carne. La combinación de fruta dulce con carne puede sorprender a algunos, pero es la piña la que le da a la carne un toque picante. En cuanto a la apariencia de este plato, solo pide una mesa festiva para un cumpleaños.

Lo que necesitas para cocinar:

• filete de pollo - 2 o 3 piezas (depende del tamaño de las piezas);
• huevos de gallina crudos - 2-3 piezas;
• harina - unos 100 g (se necesitará harina para mojar los trozos de carne);
• rodajas de piña - 10-12 piezas (según el número de porciones);
• quesovariedades duras - 200-250 g;
• aceite vegetal - una pequeña cantidad para freír;
• sal, pimienta.

Para empezar, el filete de pollo se lava a fondo y se seca ligeramente con una toalla de papel. Después de eso, se corta a lo largo en varias partes. Las capas deben tener un grosor de 1,5 a 2 cm. Cada capa se golpea ligeramente con un mazo para carne.

Las bolas blancas preparadas se salan ligeramente y se salpican con pimienta. En este estado, la carne debe permanecer durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, estará bien salado y listo para su posterior procesamiento.

El siguiente paso es pasar los filetes por harina y luego por huevo batido. Tan pronto como se retira la chuleta de la mezcla de huevo, se envía inmediatamente a una sartén precalentada con un poco de aceite y se fríe hasta que comience a aparecer un tono dorado. Esto se hace con todos los trozos de carne.

Después de que todas las bolas blancas estén listas, se colocan en una bandeja para hornear, que se engrasa con una pequeña cantidad de aceite. Es aconsejable apilar de tal manera que quede poco espacio entre las piezas de filete. Cada rebanada se cubre con un círculo de piña y un poco de queso rallado encima.

Hornear durante unos 15 minutos a una temperatura no superior a 180 grados. Puede llevar menos tiempo, por lo que debe controlar el estado del queso. Tan pronto como el queso se derrita y adquiera una costra dorada, se puede retirar el filete.

Absolutamente cualquier guarnición es adecuada para este plato, así que puedes cocinar puré de papas, arroz, papas fritas para tu cumpleaños.

Rollos de col navideños

Rollitos de repollo rosados fragantes con salsaen la mesa festiva será muy bienvenido. Este plato va bien con cualquier tipo de guarnición y puede convertirse en una opción picante independiente: es bastante sustancioso, increíblemente sabroso y bastante original (después de todo, no todas las amas de casa cocinan rollos de col durante la semana).

Esta receta consiste en cocinar rollos de repollo en el horno. Gracias a este método, se obtiene un segundo plato caliente particularmente jugoso y rojizo. En una fiesta de cumpleaños, los invitados sin duda lo apreciarán.

Ingredientes:

• carne picada - 0,5 kg (puedes tomar carne de cerdo, ternera o mixta);
• repollo - 1 cabeza mediana (no tome demasiado grande, ya que las hojas serán inconvenientes para enrollar);
• cebollas - 2 cabezas grandes o 3 pequeñas;
• zanahoria - 1 ud. grande;
• arroz - aproximadamente 0,5 taza;
• pasta de tomate - 1-2 cucharadas. l.;
• crema agria rica en grasas - 100 g;
• sal y pimienta: una pizca cada una (a tu gusto);
• ajo - 2-3 dientes;
• aceite de girasol - unas cucharadas;
• agua - 50-70 ml.

El proceso de preparación de los rollos de col es bastante largo, por lo que vale la pena prepararlos con anticipación para un cumpleaños.

1. Una cabeza de repollo se clasifica cuidadosamente en hojas individuales. La forma más conveniente de hacerlo es la siguiente. En la cabeza del repollo, corte el tallo y corte las hojas superiores en la base. Se perfora un cuchillo o tenedor con 2 dientes en la base (es conveniente sacar una cabeza de repollo por el mango). Sumerge la cabeza en una olla con agua hirviendo. A través dedurante un par de minutos, las hojas superiores se desprenden con facilidad. Se retiran y se repite el procedimiento. Debe haber alrededor de 20 de ellos.
2. Al mismo tiempo, puedes hervir el arroz en agua ligeramente salada hasta que esté medio cocido.
3. Picar la cebolla finamente, freír en aceite y mezclar con arroz y carne picada, sal. Agregue un poco de agua a la carne picada, ya que la mezcla debe estar bastante blanda.
4. El siguiente paso es el montaje de los rollos de col. Para hacer esto, corte una vena gruesa de una hoja de col, coloque una cucharada de carne picada sobre la hoja (un poco más cerca de la base). Si la hoja es lo suficientemente grande, puede agregar un poco más de carne picada. Ahora la base de la hoja se dobla en carne picada, los lados de la hoja se doblan. El resto se enrolla.
5. Las zanahorias se cortan en círculos y se fríen en aceite vegetal.
6. La col rellena por ambos lados también se debe freír en una sartén.
7. Ahora prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle la crema agria, la pasta de tomate, el ajo picado y el agua.
8. El repollo relleno se coloca en una bandeja para hornear. El espacio entre ellos se cambia con zanahorias fritas. Cubre uniformemente con la salsa y cubre con papel aluminio.
9. El repollo relleno se cocina durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados, luego se retira el papel aluminio y se cocina durante unos 20 minutos más.

Inmediatamente después del horno, el plato se puede servir en la mesa festiva. Esta receta es perfecta para un cumpleaños.

Ensalada “Prado de setas”

¿Ensalada con champiñones en escabeche? ¡Por qué no! Es increíblemente sabroso y satisfactorio, además, lleva muy poco tiempo preparar una ensalada de cumpleaños tan simple. Las anfitrionas seguramente apreciarán el “Mushroom Glade” pordignidad.

Requerirá los siguientes productos:

• carne (ternera) - aproximadamente 400 g;
• champiñones en escabeche - 200g;
• queso duro - 300 g;
• mayonesa para aliñar;
• sal;
• verdes.

Comience a cocinar hirviendo la carne. En este momento, puede comenzar a preparar otros ingredientes.

Champiñones finamente picados (alrededor de ⅓ deben dejarse enteros para decorar). El queso se ralla, las verduras se pican. La carne enfriada se corta en cubos pequeños.

Necesitas recolectar la ensalada así. El fondo y las paredes de un recipiente hondo están revestidos con una película. Los champiñones enteros se colocan en el fondo con los sombreros hacia abajo, las verduras picadas se vierten sobre los champiñones. Todos los demás ingredientes se colocan en capas y se untan con mayonesa. Al final, se voltea el bol sobre un plato llano y se retira la película.

Ensalada Yeralash

Si necesita una receta para la ensalada de cumpleaños más simple, entonces "Yeralash" es perfecta. Solo tomará media hora prepararlo, pero este plato brillante se convertirá en una verdadera decoración de la mesa. Les gustará tanto a niños como a adultos.

Qué productos se necesitan para esto:

• salchicha hervida - unos 200 g;
• guisantes verdes enlatados - 1 taza;
• zanahorias hervidas - 2 piezas;
• remolachas hervidas - 1 ud. (grande);
• Papas fritas o chips - 400g;
• verdes - para decorar;
• mayonesa.

Las zanahorias y las remolachas se rallan, la salchicha se corta en palitos finos. Todos los ingredientes se colocan en un plato plano grande en portaobjetos. En el centro untar una pequeña cantidad de mayonesa y decorar con hierbas. Tienes que mezclar Yeralash ya en la mesa.

Ensalada cóctel de gambas

¿No sabes qué más poner en la mesa para tu cumpleaños? La receta de una ensalada en porciones se convertirá en un salvavidas para cualquier ama de casa. Los tazones decorados con camarones se ven verdaderamente presentables en la mesa del banquete, y el sabor seguramente conquistará a todos los invitados.

Lo que necesitas para la ensalada:

• gambas peladas - 200 g;
• pepinos encurtidos - 2 uds. (grande);
• huevos duros - 3 uds.;
• queso de cualquier variedad dura - 100 g;
• piñas enlatadas: alrededor de media lata.

Se colocan pepinos finamente picados en el fondo del bol, que se unta con mayonesa por encima.

2ª capa: piñas finamente picadas untadas con mayonesa.

3ra capa - camarones hervidos con mayonesa.

4ª capa - huevos rallados con mayonesa.

5ª capa - queso rallado.

Puedes decorar la ensalada con camarones enteros y una ramita de verduras.

Aperitivos de cumpleaños

Si nunca has hecho canapés antes, ahora es el momento de empezar. Los canapés son pequeños sándwiches en brochetas que se pueden comer de un bocado. Hay docenas de recetas de canapés, por lo que las azafatas pueden elegir con seguridad entre las opciones propuestas qué delicioso cocinar para su cumpleaños.

En la lista de los más solicitadosLas recetas de canapés se pueden nombrar:

• jamón, queso duro, pepinillos;
• pan negro, queso crema, medio huevo de codorniz, trozos de arenque;
• salami, queso, pepino fresco, aceitunas;
• uvas negras y verdes, plátano, kiwi, mandarina, sandía.

Pastel de hígado

Aunque ya hayas decidido qué cocinar para tu cumpleaños, siempre hay un lugar en el menú para un increíble pastel de hígado. Tal aperitivo se ve muy original y su costo será asequible para todos.

Para cocinar, debe abastecerse de los siguientes productos. Para las tortitas de hígado necesitas:

• hígado de res o de pollo - alrededor de 0,5 kg;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• huevos - 3 piezas;
• aceite vegetal - 2 o 3 cucharadas;
• leche - 1 taza.

Para el relleno necesitas:

• zanahoria - 300 g;
• cebolla - 200 g;
• crema agria - 250 g;
• aceite vegetal;
• ajo - 3 dientes;
• sal y un poco de pimienta.

Triture el hígado en una licuadora, agregue leche, mantequilla, harina y huevos, sal y pimienta. Vuelva a batir esta mezcla con una licuadora para hacer una masa que se asemeje a la crema agria en consistencia.

Los panqueques se hornean con esta masa en una sartén (este proceso es similar al horneado de panqueques comunes).

Cuando los panqueques estén listos, puede comenzar a llenarlos. Para hacer esto, las zanahorias ralladas y las cebollas finamente picadas se fríen en una sartén con mantequilla. Después de la aparición de un tono dorado, la sartén se cubre con una tapa y las verduras se cuecen hasta que estén blandas. Además,necesitará salsa de crema agria (crema agria, eneldo y ajo).

Se coloca una tortita de hígado en un plato llano, se unta con una cucharada de salsa y se cubre con verduras guisadas. Esto se repite con todos los panqueques.

Cortar carne

Cortar la carne es un plato muy importante en la mesa festiva. Bien ensamblado, puede convertirse en un snack completamente independiente y en una decoración de lujo. Los productos cárnicos en este caso se cortan en rodajas finas y se apilan bellamente en platos grandes y planos.

¿Qué se puede usar para cortar? De hecho, cualquier producto cárnico y embutido debe usarse aquí: salchicha ahumada y hervida, basturma, salmón, carnes ahumadas, jamón de cerdo, manteca de cerdo con capa de carne, lengua, pastel de carne y otras delicias.

Queso en rodajas

Al igual que con los fiambres, un plato de queso es un gran plato para una mesa de cumpleaños. ¿Qué es delicioso cocinar para tal corte? La regla principal es que debe haber al menos 5 tipos de queso en el plato, y es mejor elegir tanto las variedades con un sabor cremoso delicado como las más sabrosas.

Puedes cortar el queso de diferentes formas: lonchas finas o cubos (en este caso, el queso debe servirse en brochetas).

Por supuesto, este menú festivo es solo un ejemplo de cómo puedes organizar una fiesta de cumpleaños, pero puede ser una buena base.