Mezcla de repollo: las mejores recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La mezcolanza de repollo puede servir como guarnición o como plato principal. La mayoría de los ingredientes económicos se utilizan para cocinar, por lo que las amas de casa a menudo lo cocinan para una cena o almuerzo familiar.

Si agrega productos originales al plato, la mezcolanza de repollo encajará perfectamente en el menú festivo.

Clásico

Para cocinar, debe comprar una cabeza de repollo (se requerirá la mitad) y 400 g de pulpa de cerdo. El resto de ingredientes que toda ama de casa tiene siempre en casa. Esta receta de mezcolanza de repollo en olla de cocción lenta también es fácil de hacer. Todos los pasos se realizan de acuerdo con el mismo principio, solo que se realizan en un recipiente de la técnica.

Primero, debes enjuagar la carne y cortarla en rebanadas medianas. Luego se pela una cebolla grande y se corta en cubos pequeños. Se frotan zanahorias peladas en el accesorio medio.

La carne de cerdo se manda a freír en una sartén con aceite vegetal. Cuando adquiera un color rojizo, puede agregarle cebolla, y después de 5-7zanahoria diminuta. En este momento, el repollo se corta no muy grande con un cuchillo o con una boquilla especial.

La carne con asado va a la sartén. Ahora necesitas freír un poco el repollo. Luego va también a la misa general. 1-2 cucharadas yo de pasta de tomate se diluye en 600 ml de agua y se vierte en una mezcolanza. El plato se pone al fuego y se cuece a fuego lento durante 25 minutos.

Durante la cocción, se debe salar y sazonar. Al final, se añade una hoja de laurel. La mezcolanza de repollo se puede servir tanto fría como caliente.

Con champiñones

Esta opción es ideal para vegetarianos y personas que están a dieta por cualquier motivo. Para preparar una mezcolanza de repollo con champiñones, debes picar 500 repollos. Se va a la cacerola y se añaden 0,5 litros de agua.

La col se pone a guisar en un fuego pequeño durante 45 minutos. Aquí se añaden 20 g de mantequilla y 10 ml de vinagre. Una cebolla cortada en cubos medianos. 300 g de champiñones y 2 pepinillos picados en cualquier forma.

Las cebollas y los champiñones se envían a una sartén con aceite vegetal y se fríen allí hasta que estén medio cocidos. En el proceso, se debe salar la masa y agregar especias al gusto.

15 minutos antes de que la mezcolanza de repollo esté lista, agregue 2 cucharadas grandes de concentrado de tomate y cebolla con champiñones. El plato se mezcla bien, después de 5 minutos, los pepinos y 1 cucharadita se envían a la mezcolanza. azúcar.

Si el repollo parece demasiado dulce, puede exprimir el jugocuartos de limón. Todos los componentes están bien mezclados y la sartén está cubierta con una tapa. La masa se cuece durante otros 15 minutos.

Mezcla de chucrut

Por lo general, las amas de casa están acostumbradas a preparar este plato con vegetales frescos. Pero el chucrut funcionó bien durante el guisado, por lo que la mezcolanza tiene un sabor picante y al mismo tiempo delicado.

1. 600 g de cualquier carne se corta en cubos. La sartén se envía a la estufa y se vierte aceite vegetal en ella. La carne se envía a freír por todos lados hasta que esté dorada. Se transfiere a otro contenedor.
2. Se vierte un poco de aceite en la sartén y se envían cebollas picadas aquí para freír. Después de 5 minutos, se añaden 500 g de chucrut. Debe exprimirse del jugo con anticipación. 2 dientes de ajo finamente picados y enviados allí también. Para picante, puede agregar 1 cucharadita. comino.
3. Cuando el repollo comienza a dorarse, se le agrega carne cocida. Luego se pela una manzana verde y se corta en cubos. También va a la misa.
4. Los ingredientes se mezclan bien, mientras se sala y se sazona con pimienta. La sartén se cubre con una tapa y la sopa de repollo con carne se cuece durante otros 25 minutos.

El tiempo de cocción también dependerá del tipo de carne. Si se usa pollo, el tiempo de guisado se reduce casi 2 veces.

Grandes

Este plato pertenece a la cocina polaca. Pero es lo más parecido posible en sabor a nuestra mezcolanza. Para cocinar, necesitas usarChucrut. Preferiblemente no demasiado ácido.

1. Se vierten 2 kg de repollo con agua y luego se exprimen. Esto elimina el exceso de ácido. El repollo se tritura un poco para que sea más pequeño.
2. 1 puñado de champiñones secos remojados en agua durante 15 minutos. Luego se hierven durante 15 minutos.
3. Se agrega aceite vegetal a la cacerola y se prende fuego. En este recipiente se cortan 300 g de carne de cerdo en trozos pequeños y se fríen. En este momento, se cortan dos cebollas en cubos y se añaden a la carne.
4. 300 g de jamón y salchichas se cortan en cubos. Estos ingredientes también se fríen junto con otros ingredientes.
5. El repollo se coloca en una olla de fondo grueso. Se le agregan hojas de laurel y bayas de enebro (5 uds.). Después de 10 minutos, se vierte aquí el contenido de la sartén.
6. Entonces 1 cucharadita va a bigos. comino y 2 cdas. yo pasta de tomate. Aquí también se añaden las setas y el caldo en el que se cocinaron. Se sala la col y se le añade pimienta negra al gusto.
7. Se tapa la olla y se cuece el plato durante 60 minutos.

Sírvelo como plato principal. Sabe bien tanto frío como caliente.

Mezcla de pescado

Este es un plato inusual y lo más probable es que actúe como el primero. Para prepararlo, debe limpiar y destripar cualquier pescado (500 g). Luego se lava bien la barriga.

El pescado se corta en porciones y se envía a una olla con agua fría. Aquí se añade sal y laurel. Se coloca la cacerolafuego, y el pescado se cocina durante 1,5 horas.

En este momento, se pelan dos bulbos medianos. Se cortan en un cubo y se envían a freír en una sartén. Se saca el pescado y se filtra el caldo. Poco a poco se añaden 200 g de harina a la sartén a la cebolla.

A continuación se añade aquí un litro de caldo y se cuece la masa en una sartén durante 20 minutos. Se separan cuidadosamente 200 g de champiñones porcini y se cortan en trozos lo suficientemente pequeños. Se deben picar 300 g de repollo fresco como para el borscht.

Estos ingredientes se envían al caldo. Solyanka se guisa durante aproximadamente media hora. 10 minutos antes del apagado, 3 cucharadas. yo pasta de tomate. El plato se sala y se sazona al gusto.

Sirva la mezcolanza en platos en porciones. Se coloca una rodaja de pescado en cada uno, se vierte con un cucharón de mezcolanza.

Con salchichas

Este plato es familiar para todos desde la infancia. Es muy fácil de preparar y muy asequible. El ajo y los pimientos picantes se pueden usar para condimentar la sopa de salchicha con repollo y salchichas.

1. 2 kg de repollo fresco cortado en cuadritos. Su tamaño aproximado es de 1,5 X 1,5.
2. 0,5 kg de cebolla, pelada y cortada en cubos pequeños. Se frotan 300 g de zanahorias en el accesorio medio.
3. 700 g de salchichas cortadas en círculos. Todos estos ingredientes se fríen por separado en aceite vegetal. Luego se mezclan en una cacerola.
4. Aquí se vierte agua (hasta la mitad), se coloca una hoja de laurel. La masa se saca a guisar. En este momento, las salchichas también se fríen un poco con la adición de2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate. Luego se agregan a la masa total.
5. Solyanka se cuece durante 25 minutos. Se sala al gusto. Puedes agregar 2 dientes de ajo machacados y una cuarta parte de chile sin semillas finamente picado.

Esta receta de mezcolanza de col rizada y salchichas es bastante económica. Por un costo mínimo, puedes preparar una cena deliciosa y completa.

Solyanka con col y patatas

Este plato suele llamarse estofado. Se puede preparar con o sin carne. Para cocinar, debe picar 500 g de repollo fresco. 1 kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas medianas.

Se pica una cebolla grande en cubos medianos y se frotan las zanahorias en una boquilla mediana. Se prende fuego a una sartén honda. Se vierte aceite vegetal en él. Todos los ingredientes se fríen por separado.

Se mezclan en una olla y se vierten con agua para que las verduras queden un poco visibles. Solyanka es salado y con pimienta. 2 cucharadas. yo diluir la pasta de tomate en 100 ml de agua y añadir al guiso.

Solyanka se cuece hasta que las papas estén listas. Debe derretirse bien. Si se usa carne en el plato, se corta en cubos y se fríe hasta que esté medio cocido. Luego se guisa junto con otros ingredientes.

Antes de servir, puede espolvorear algunas verduras picadas encima del estofado encima de cada plato.

Mezcla sencilla

Esta receta requiere un mínimo de tiempo y dinero. Se corta 1 kg de repollo fresco como en borscht. Bombilla ylas zanahorias se cortan en medias anillas finas. Todos los ingredientes se mandan a freír en una sartén.

Las verduras se salan y se sazonan al gusto. 15 minutos antes de la preparación de 1 cda. yo de pasta de tomate se mezcla con 200 ml de agua y se añade al plato. El repollo se cuece durante otros 15-20 minutos hasta que esté tierno.

Esta receta se puede usar para hacer una mezcolanza de repollo en una olla de cocción lenta. Todos los ingredientes se vierten en un bol y se cuecen en un modo especial durante 40 minutos.

Según muchas amas de casa, estas recetas no requieren habilidades culinarias especiales. Toman un poco de tiempo para prepararse y los ingredientes son bastante asequibles.

Mucha gente está contenta de que el contenido calórico de los platos sea bajo. Son adecuados para su uso durante las dietas. Y si cocinas sin carne, entonces puedes comer mezcolanza de repollo en ayunas.