Postres americanos: las mejores recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina estadounidense es una combinación interesante de tradiciones culinarias de varias naciones diferentes a la vez. Entrelaza intrincadamente los hábitos alimenticios de los primeros colonos ingleses, mexicanos, italianos, franceses y muchas otras naciones. Con el tiempo, las recetas prestadas han sufrido una serie de transformaciones y se han adaptado con éxito a las realidades locales. Un lugar especial entre toda la diversidad existente se le otorga a los postres americanos. En este artículo se presentarán recetas de los dulces más populares.

Matices importantes

La población local es muy aficionada a la variedad de pasteles. La mayoría de los pasteles y tartas estadounidenses son canastas de masa quebrada delgada rellenas con queso cottage, calabaza o manzana.

Los postres de galletas no son menos populares entre los golosos estadounidenses modernos. Atención especial entre repostería,en esta categoría merece una tarta de arándanos o melocotón servida con helado.

Los budines, panqueques y muffins se encuentran entre los dulces más simples que no requieren una visita a un café de postres estadounidense. Todos ellos se preparan con ingredientes fácilmente disponibles utilizando tecnologías extremadamente simples.

Muy populares aquí son todo tipo de panqueques espesos, vertidos con jarabe dulce y pasteles de chocolate blandos, cubiertos con una corteza crujiente. En Navidad, los estadounidenses comen fudge. Este regalo navideño es una combinación de malvaviscos, frutos secos, nueces, leche condensada, mantequilla y chocolate.

Pastel de manzana americano

La receta de este delicioso pastel se conoce mucho más allá de su patria histórica. Le permite cocinar un pastel tierno con relativa rapidez, que combina con éxito una base delgada de pan dulce y rebanadas de manzana fragantes. Para hornear uno de los postres más populares de Estados Unidos, necesitará:

• 450 gramos de harina de trigo premium.
• Paquete estándar de mantequilla.
• 7 cucharadas de azúcar.
• 5 manzanas.
• Cucharadita de ácido cítrico.
• Huevo crudo.
• 80 mililitros de agua.
• 3 cucharaditas de fécula de patata.
• 5 gramos de sal.
• Bolsita de vainillina.

Debes comenzar el proceso amasando la masa. Para hacer esto, la sal y la harina se combinan en un recipiente hondo. Allí también se agregan 150 gramos de mantequilla blanda picada. Todo esto se frota bienmanos, y luego se mezcla con vainilla y media solución de ácido cítrico (para obtenerlo, el ingrediente principal se diluye en agua). La masa resultante se coloca en una bolsa y se guarda en un lugar frío.

Después de un tiempo se divide en dos partes desiguales. La mayoría de ellos se distribuyen a lo largo del fondo del molde, sin olvidar los lados limpios. Extienda rodajas de manzana mezcladas con azúcar, la solución restante de ácido cítrico y almidón encima. Todo esto se cubre con trozos de mantequilla y una capa más pequeña de masa. La superficie del producto semiacabado se unta con un huevo batido. Hornea la tarta a 180 grados durante cuarenta minutos.

Pastel de calabaza americano

El horneado hecho de acuerdo con la receta descrita es muy popular no solo entre los golosos en el extranjero, sino también entre nuestros compatriotas. Gracias a la presencia de calabaza, resulta no solo sabroso, sino también extremadamente saludable. Para probar un pastel de este tipo, no es necesario visitar el taller de postres estadounidenses. También puedes prepararlo en tu propia cocina. Para ello deberás tener a mano:

• 140 gramos de mantequilla.
• 3 cucharadas de crema agria.
• 50 gramos de azúcar.
• 0, 2 kg de harina.

Todo esto es necesario para amasar la masa. Para hacer un delicioso relleno, deberás preparar adicionalmente:

• 400 gramos de puré de calabaza.
• 4 cucharadas de sémola.
• 150 gramos de requesón.
• ½ latas de leche condensada.
• Jengibre, nuez moscada y canela (al gusto).

La mantequilla derretida se combina con azúcar, crema agria y harina. Mezclar todo bien con las manos hasta que quede suave. La masa resultante se distribuye a lo largo del fondo de una forma redonda desmontable y se coloca en un horno calentado a 200 grados durante diez minutos. La base horneada se cubre con una capa de relleno a base de puré de calabaza, sémola, puré de requesón, leche condensada, canela, jengibre y nuez moscada. Todo esto se devuelve al horno de trabajo y se cuece a la misma temperatura durante cuarenta minutos.

Pastel de queso "Nueva York"

Presentamos uno de los mejores postres americanos clásicos. Consiste en un delicado relleno, combinado con éxito con una fina base de arena. Para hacer este cheesecake necesitarás:

• Media barra estándar de mantequilla.
• 200 gramos de torta dulce.
• Una libra de queso Filadelfia.
• 150 ml de nata (33 % grasa).
• 2 huevos.
• Cucharada de jugo de limón.
• 120 gramos de azúcar.
• Bolsita de vainillina.
• 20 gramos de harina.

Los huevos, el queso y la nata se sacan del frigorífico y se dejan a temperatura ambiente. Mientras se calientan, podéis hacer la base de la futura tarta de queso. Para hacer esto, las galletas desmenuzadas y la mantequilla derretida se combinan en un tazón. Todo se mezcla bien, se distribuye sobre el fondo de una forma desmontable, se apisona con cuidado y se hornea a 180 grados durante diez minutos. El pastel enfriado se cubre con relleno,hecho de queso, harina, azúcar, vainilla, jugo de cítricos, huevos y crema. La forma con tarta de queso se envuelve en papel de aluminio, se coloca en un recipiente hondo lleno de agua caliente y se coloca en el horno. El postre se hornea a 160 grados durante una hora. Luego se enfría y se guarda en el refrigerador.

Rosquillas americanas

Esta delicia cubierta de azúcar ligera y aireada es amada por adultos y niños por igual. Por lo tanto, puede reclamar fácilmente el título del mejor plato de la cocina estadounidense. La receta de este postre implica el uso de un conjunto específico de componentes, que incluyen:

• 340 gramos de harina.
• 30 mililitros de agua.
• 7 gramos de levadura seca.
• 175 mililitros de leche.
• 60 gramos de azúcar.
• Huevo de gallina.
• 40 gramos de mantequilla.
• Aceite vegetal y jugo de limón.
• Un poco de azúcar en polvo.

La levadura se disuelve en agua tibia y se deja durante siete minutos. Luego se les agrega mantequilla blanda, huevo, azúcar, leche tibia y harina. Todo se procesa bien con una batidora y se limpia en un lugar apartado. Después de aproximadamente una hora, la masa levantada se divide en varias partes, cada una de las cuales se extiende en capas de un centímetro y medio. Las rosquillas redondas se cortan de los espacios en blanco resultantes y se fríen en grasa vegetal calentada. Los productos dorados se colocan sobre toallas de papel y luego se untan con un glaseado hecho con jugo de limón y azúcar en polvo.

Brownie

Este estadounidenseel postre es un pastel de chocolate con un relleno viscoso y húmedo. Para prepararlo necesitarás:

• ¾ paquetes de mantequilla.
• 200 gramos de chocolate negro.
• 4 huevos.
• 200 gramos de azúcar moreno.
• Una cucharada de cacao en polvo.
• 100 gramos de harina.
• Una pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla.

La mantequilla y el chocolate se derriten en un baño de agua, luego se enfrían y se combinan con cacao en polvo. Se mezcla todo bien y se aromatiza con extracto de vainilla. A la masa resultante se le agregan sal, azúcar, huevos y harina. La masa terminada se vierte en una forma cuadrada aceitada y se envía al horno. Hornear a 180 grados por no más de veinticinco minutos. Un postre completamente preparado se enfría y se corta en rectángulos.

Cupcakes con crema de mantequilla

Llamamos su atención sobre otro sencillo postre americano. En apariencia, parece un pastel en miniatura cubierto con una capa de crema de aire. Para prepararlo necesitarás:

• 400 gramos de harina.
• 200 mililitros de yogur.
• 250 gramos de azúcar.
• 4 huevos.
• 250 gramos de mantequilla.
• 2 paquetes de polvo para hornear.
• 300 gramos de queso crema.
• Bolsita de vainillina.
• 100 gramos de azúcar en polvo.
• Cucharadita de refresco.

Los huevos se combinan con azúcar y vainilla, y luego se baten con una batidora hasta que se disuelvan por completogranos A la masa resultante se le añaden 200 gramos de mantequilla, yogur, harina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. La masa terminada se coloca en moldes y se limpia en un horno tibio. Horneamos a 180 grados durante veinte minutos. Las magdalenas doradas y ligeramente enfriadas se cubren con una crema hecha de queso blando, mantequilla restante y azúcar en polvo.

Muffins

Este popular postre estadounidense se compone de pequeños cupcakes. Para su elaboración necesitarás:

• Un vaso de arándanos.
• 200 mililitros de leche.
• ½ taza de azúcar morena.
• Huevo de gallina.
• 1, 5 tazas de harina.
• 5 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 cucharadita levadura en polvo.

El huevo se combina con la leche y se agita bien. En el líquido resultante, agregue 4 cucharadas de aceite de oliva, harina, azúcar, polvo de hornear y arándanos lavados. La masa terminada se mezcla suavemente y se coloca en moldes aceitados. Hornee los productos a 190 grados durante veinte minutos.

Panqueques

Este delicioso postre americano es una gran opción para un desayuno familiar. Son panqueques suaves y esponjosos, similares a los panqueques grandes. Para prepararlo necesitarás:

• Un vaso de harina de trigo.
• 250 mililitros de leche.
• 1, 5 cucharadas. yo azúcar.
• Huevo de gallina.
• ¼ cucharadita de sal.
• 1 cucharada yo aceite vegetal refinado.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

La leche calentada se combina con azúcar y sal. Se agregan un huevo, aceite vegetal, levadura en polvo y harina a la solución resultante. La masa terminada se extiende en porciones en una sartén seca caliente y se fríe durante varios minutos por cada lado. Rocíe los panqueques con mermelada, miel líquida, mantequilla de maní o jarabe de arce antes de servir.

Reseñas de cocinas

Las barras de chocolate, los caramelos y las grageas comprados están lejos de ser todo lo que hace famosa a la cocina estadounidense. Los pasteles y postres preparados según recetas clásicas causan una delicia indescriptible en adultos y pequeños golosos.

Según amas de casa experimentadas, los muffins, cupcakes y brownies merecen una atención especial entre toda la gama de postres. Y los panqueques espesos y suaves, llamados panqueques, son ideales no solo para el té de la tarde, sino también para la comida de la mañana.