2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿El chocolate solo trae placer o también beneficios? Algunos lo consideran un producto nocivo que puede provocar plenitud y caries. Tratemos de entender este problema.
De hecho, es imposible decir inequívocamente que el chocolate es bueno o malo. Todo depende del tipo de chocolate en sí: oscuro (amargo), blanco o con leche. Por lo general, cuando hablan de las propiedades beneficiosas de este dulce, se refieren al chocolate amargo.
Chocolate amargo: beneficios para la salud
Uno de los beneficios del chocolate negro es que ayuda a las personas que sufren de hipertensión (hipertensión arterial). Esto se debe al hecho de que los flavonoles contenidos en los granos de cacao dilatan los vasos sanguíneos y, por lo tanto, reducen la presión arterial alta en los pacientes.
El chocolate amargo, cuyos beneficios son increíblemente altos, también puede aumentar el nivel de colesterol bueno en el cuerpo. Los granos de cacao contienen ácido esteárico, que previene el aumento de los niveles sanguíneos de colesterol malo. Los antioxidantes que se encuentran en el chocolate negro ayudan al cuerpo a protegerse de los efectos nocivos de los radicales libres, las moléculasdañando las células de nuestro cuerpo y provocando cambios en el ADN, lípidos (grasas) y proteínas.
Cada vez más evidencia sugiere que los antioxidantes pueden ayudar a retrasar o incluso prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer. Si quiere protegerse de la "plaga del siglo XXI", compre chocolate negro de alta calidad.
El beneficio del chocolate negro también radica en su capacidad para hacerte feliz. Contiene fenetilamina, que libera endorfinas. Además, el chocolate aumenta el nivel de serotonina en el cuerpo, la hormona de la felicidad.
Calorías de chocolate amargo
Cuando veas chocolate amargo, cuya foto cuelga en una cartelera, no debes correr a la tienda por este manjar solo para quienes siguen su figura. Hay que recordar que este producto es graso y alto en calorías. Cien gramos de chocolate contienen más de 500 kcal. Aunque contiene un alto contenido de granos de cacao y mucho menos aditivos: azúcar (0,2%), mantequilla, en comparación con el chocolate blanco o con leche, que contienen hasta un 65% de azúcar. Pero es importante tener en cuenta que un pequeño trozo de una golosina saludable no dañará la figura, pero te hará más feliz.
Ingredientes del chocolate amargo
De acuerdo con GOST, solo un producto de confitería que contenga al menos un 55 % de granos de cacao y al menos un 33 % de manteca de cacao puede denominarse chocolate negro. Se permite el uso de sucedáneos de la manteca de cacao (aceites vegetales sólidos), pero su cantidad no debe exceder el 5% del contenido total de los productos de cacao en el chocolate. también en ellacontiene una pequeña cantidad de azúcar, lecitina y vainillina. Los fabricantes no deben agregar grasas lácteas ni leche al chocolate amargo. Después de todo, sus beneficios dependen del porcentaje de productos de cacao que contenga: cuanto mayor sea, mejor. Si compra, solo chocolate negro, cuyos beneficios han sido probados por científicos. Solo asegúrese de estudiar cuidadosamente su composición antes de comprar. Come chocolate y sé saludable y feliz, pero ten cuidado.
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