Qué cocinar con pollo: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos de pollo son omnipresentes. Puede cocinar esta ave muy rápidamente y hay muchas opciones para su procesamiento culinario. ¿Qué cocinar de pollo para que sea simple y original? A continuación se presentan algunas recetas fáciles e interesantes.

Pollo a la griega con verduras

¿Qué cocinar para la cena con pollo? Puedes pensar en un menú sencillo, pero original al mismo tiempo. Para una cena familiar informal, pruebe este tierno plato de pollo que tradicionalmente se sirve con pasta tagliatelle. Se prepara con pimientos rojos dulces, tomates, pimentón ahumado, aceitunas y queso feta. El plato tiene excelentes sabores griegos y te permite obtener una carne tierna que seguramente complacerá a todos. Para ello necesitarás:

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla blanca grande, picada;
• 1 pimiento rojo picado;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado;
• 3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado;
• 100ml de vino blanco;
• 100 gramos de aceitunas;
• 125 gramos de tomates cherry;
• 2 latas de tomates enlatados de 400 gramos;
• 1 pollo grande;
• sal y pimienta.

Para pasta:

• 500 gramos de tallarines;
• 40 gramos de mantequilla sin sal;
• 2 cucharadas de perejil fresco picado;
• 80 gramos de queso feta.

¿Cómo cocinar la receta de pollo griego?

Es una buena idea hacer pollo. Precalentar el horno a 180 grados. Caliente la mitad del aceite requerido en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento y s altee durante 5-6 minutos hasta que se ablanden. Agrega el ajo, el pimentón ahumado y el perejil y s altea por 2 minutos más. Agregue el vino a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad antes de mezclar todo con las aceitunas y los tomates cherry.

Agregue tomates enlatados y frescos junto con 50 ml de agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sazone al gusto. Transferir a una fuente para horno grande y profunda.

Espolvoree la carcasa de pollo con sal y pimienta y cepille con el aceite de oliva restante. Coloque el ave en el centro de la fuente para hornear y colóquela en la rejilla del medio del horno precalentado. Cubrir con una tapa o papel aluminio y hornear durante 1 hora y 15 minutos. Luego abre y hornea por otros 15 minutos. Retire del horno y espolvoree con queso feta. Como puede ver, este plato es una gran variación de lo que se cocina para la cena con pollo.

Mientras tanto, prepara la pasta. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, agregue la pasta y cocine 6-7minutos hasta que esté al dente. Escurra el agua y mezcle la pasta con mantequilla y perejil. Sirva el pollo con la guarnición.

Pechuga de pollo en salsa

¿Qué cocinar con pechuga de pollo para que sea sabroso y original? Puedes guisarlo con vino y brandy, lo que dará como resultado una carne suave y tierna. Para esto necesitarás:

• 4 pechugas de pollo con piel;
• 200 gramos de champiñones (champiñones);
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cebolla picada;
• 3 cucharadas de mostaza Dijon;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 1 cucharada de estragón fresco, picado, y un poco más para decorar;
• 500ml de vino blanco;
• un poco de brandy;
• un poco de crema de leche (opcional).

¿Cómo cocinar pechuga de pollo?

Esta es otra buena idea de qué cocinar con pollo. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén profunda. Sazone las pechugas de pollo, luego fríalas con la piel hacia abajo hasta que estén doradas. Voltee y fría ligeramente por el otro lado, luego reserve.

En la misma sartén, colocar los champiñones troceados, freírlos hasta que estén dorados. Agregue el ajo y la cebolla, luego cocine hasta que estén suaves. Agregue la mostaza y el estragón. Agregue vino blanco y un poco de brandy, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos. Coloque el pollo en esta mezcla, con la piel hacia arriba, y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la crema y decore con estragón fresco.

Pollo porreceta peruana

¿Qué delicioso se puede cocinar con pollo? Para buscar recetas, debe recurrir a la cocina latinoamericana. Por ejemplo, un plato de pollo peruano tiene un sabor interesante gracias al comino y el pimentón, además de la salsa verde. Sirve este pollo con ensalada de aguacate y pepino. ¿Qué ingredientes debo tomar?

Para pollo:

• 3 dientes de ajo picados;
• 1 cucharada de comino molido;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de pimentón;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida;
• 1/2 cucharadita de orégano seco;
• 1/2 cucharadita de sal marina;
• 2 limones;
• 1 canal de pollo (aproximadamente 2 kg).

Para salsa verde:

• 1 taza de hojas de cilantro de tallo suave;
• 1-2 jalapeños medianos, picados en trozos grandes;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra;
• 2, 5 cucharaditas de jugo de limón fresco;
• 1/4 cucharadita de sal marina;
• 1/3 taza de mayonesa.

Para ensalada:

• 1 pepino largo o 2 pepinos cortos, en rodajas;
• 1 aguacate grande, cortado en cubitos;
• 3 cebollas, en rodajas finas;
• 1, 5 cucharadas de jugo de limón fresco;
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra;
• 3/4 cucharadita de sal marina;
• 1/2 taza de hojas de cilantro de tallo suave, picadas en trozos grandes.

¿Cómo cocinar pollo peruano?

Esta es una variante muy interesante de qué cocinar con pollo. La foto de arriba muestra claramente que el plato se ve hermoso y apetitoso. ¿Cómo prepararlo?

Coloca la rejilla en el medio del horno, precaliéntalo a 200 grados. Combine el ajo, el comino, el aceite, el pimentón, la pimienta, el orégano, 1/2 cucharadita de sal y la ralladura de limón finamente rallada en un tazón mediano. Divide uno de los limones en cuartos. Exprima el jugo de 1 cítrico entero y 2 cuartos del segundo, mezcle con la mezcla de especias.

Coloque la pechuga de pollo hacia abajo sobre una superficie de trabajo. Cortar la carcasa a ambos lados del lomo con unas tijeras de cocina. Retire la columna vertebral, gire la pechuga hacia arriba y presione hacia abajo con las palmas de las manos hasta que cruje. La carcasa debe volverse más plana. Séquelo con toallas de papel, luego frote el jugo de los dos cuartos de limón restantes.

Suelte la piel de la pechuga y los muslos, con cuidado de no desgarrarla. Extienda suavemente 2 cucharadas de condimento preparado debajo de la piel con los dedos. Luego mezcle el condimento restante con una cucharadita de sal y frote toda la carcasa con esta mezcla. Transfiéralo a un asador o a una sartén grande.

Coloque en el horno y hornee por 20 minutos, luego cepille con jugo derretido. Continúe horneando el pollo durante 50-60 minutos, cepillando de la misma manera 1-3 veces más. Transfiera el ave terminada a una tabla de cortar y déjela reposar durante 15 minutos.

Hacer salsa verde en este momento. Bate el cilantro, el jalapeño, el ajo, el aceite, el jugo de lima y la sal en una licuadora hasta que quede suave. Añadir mayonesa ysigue batiendo. Transfiera a un tazón pequeño, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Prepara una ensalada para decorar. Coloque suavemente los pepinos, el aguacate, la cebolla, el jugo de lima, el aceite, la sal y 1/2 taza de cilantro en un tazón grande. Revuelva y espolvoree con mucho cilantro.

Corte el pollo en trozos y transfiéralo a un plato, vierta sobre los jugos del asador. Servir con salsa verde y ensalada. Como puede ver, esta es una excelente solución a la pregunta de qué cocinar con pollo para el segundo.

Pollo con piña

A muchos les gustan los platos de pollo cocinados en una sartén. Esto se debe al hecho de que el tostado le permite obtener un sabor agradable, que casi no necesita complementarse con muchos ingredientes. Una salsa de varios componentes es suficiente para hacer un plato sabroso y delicado. Por ejemplo, con la adición de piña agridulce. Si prefiere la comida picante, puede agregar jalapeños frescos en rodajas finas. ¿Qué se puede cocinar de pollo de esta manera? Como se indicó anteriormente, fríe sus trozos con salsa de frutas.

Además, puedes hacer este plato con una sola pechuga de pollo. Para ello, córtalo del mismo grosor para que se cocine uniformemente. Entonces, necesitarás:

• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 6 muslos de pollo sin piel (unos 2,3 kg);
• un poco de pimienta y sal;
• 600 gramos de piña enlatada en almíbar;
• 1/2 taza de salsa BBQ;
• 1jalapeño (opcional), en rodajas finas;
• 2 puerros picados.

¿Cómo cocinar pollo en salsa de piña?

¿Qué cocinar pollo rápido y sabroso para hacer una salsa deliciosa? Todo esto se hace de forma sencilla. Calentar una sartén grande. Agregue aceite vegetal y extiéndalo por toda la superficie. Frote los muslos de pollo con pimienta y sal por todos lados. Una vez que el aceite en la sartén esté caliente y chisporroteante, agregue los trozos de pollo y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Transfiere el pollo cocido a un plato limpio.

Después de retirar los muslos de la sartén, baje el fuego y vierta media taza de jarabe de piña. Revuelva para disolver los jugos de pollo del fondo de la sartén. Agregue la salsa barbacoa y mezcle hasta obtener una pasta espesa. Pruebe la salsa y agregue sal si es necesario. Si se vuelve demasiado espeso, simplemente dilúyalo con un poco de jarabe de piña. Agregue los muslos de pollo cocidos y los trozos de piña a la sartén, agregue la salsa.

Ajusta la rejilla del horno de forma que quede unos 20 cm por debajo del fuego. Transfiera la sartén al horno y hornee durante unos 5 minutos o hasta que la salsa se caramelice. Espolvorea el plato terminado con puerros picados y jalapeños.

Chuletas de pollo

¿Qué más cocinar con pollo? Las albóndigas son una excelente opción. Son tiernos, jugosos y muy fragantes. Si los cocina correctamente, obtendrá bordes crujientes y un centro jugoso. Las chuletas de pollo son deliciosasincluso frío.

Si no tienes mucho tiempo libre, puedes preparar este plato justo después de mezclar la carne molida, pero es mejor refrigerar la mezcla durante dos horas o toda la noche. Como resultado, las chuletas resultarán aún más jugosas y fragantes. Además, esta es una gran pista sobre qué cocinar con filete de pollo para que no se seque. Necesitarás:

• 3 pechugas de pollo grandes (800 gramos);
• 2 huevos grandes;
• una tercera taza de mayonesa;
• 3 taza de harina para todo uso (o maicena o fécula de patata);
• 120 gramos de queso mozzarella;
• una cucharada y media de eneldo fresco picado;
• ½ cucharadita de sal y ⅛ de pimienta negra (o al gusto);
• cualquier aceite vegetal.

Ingredientes para la salsa:

• ⅓ taza de mayonesa;
• 1 diente de ajo prensado;
• ½ cucharada de jugo de limón;
• sal;
• ⅛ cucharadita de pimienta negra.

Cocinar chuletas de pollo

Con un cuchillo afilado, corte la pechuga de pollo en cubos y colóquela en el tazón grande de un procesador de alimentos. Agregue los ingredientes restantes allí: 2 huevos, una tercera taza de mayonesa, harina, mozzarella picada, eneldo, pimienta y sal. Bate hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por dos horas o toda la noche.

Calienta una sartén grande a fuego moderado y agrega 2 cucharadas de aceite. Cuando se caliente agregarmezcla de pollo una cucharada a la vez. Alise ligeramente los bordes de las hamburguesas resultantes, fríalas durante 3-4 minutos por el primer lado, luego voltee y cocine por otros 3 minutos por el segundo lado.

Para hacer la salsa, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelva hasta que quede suave.

Tabaco de pollo

No es fácil cocinar un ave para que su piel quede crocante y su interior jugoso. ¿Qué cocinar con pollo para obtener ese resultado? Hay una manera eficiente y fácil de asar correctamente utilizando dos bandejas para horno. El pollo se coloca en uno de ellos, con la piel hacia abajo. La otra sartén se coloca encima como una prensa, lo que ayuda a retener la humedad y asegura un dorado completo. En lugar de una segunda sartén, puedes usar un par de piedras o ladrillos limpios. Para hacer esta versión picante del pollo al tabaco necesitarás:

• 1 pollo entero, 1,5-2 kg, sin espina dorsal;
• 1 cucharada de romero fresco picado o 1 cucharadita seca;
• sal y pimienta negra molida fresca al gusto;
• 1 cucharada de ajo pelado y picado en trozos grandes;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 ramitas de romero fresco;
• 1 limón, cortado en cuartos.

¿Cómo freír pollo con tabaco?

Coloque el pollo en la tabla de cortar con la piel hacia abajo y use sus manos para presionar con fuerza para que quede lo más plano posible.

Mezclar hojas de romero, sal,pimienta, ajo y 1 cucharada de aceite de oliva y frotar toda la carcasa con esta mezcla. Coloque algunas de las especias debajo de la piel también. Si el tiempo lo permite, es recomendable cubrir el pollo y marinarlo en el refrigerador por un día (incluso 20 minutos de marinado mejora el sabor).

Cuando esté listo para asar, precaliente el horno a 220 grados. Al mismo tiempo, caliente una sartén de hierro fundido a fuego moderado durante unos 3 minutos. Coloque las ramitas de romero sobre la piel del pollo. Vierta el aceite de oliva restante en la sartén y espere unos 30 segundos para que se caliente.

Coloque el pollo con la piel hacia abajo, junto con los trozos de romero y ajo, presione hacia abajo con otra sartén o uno o dos ladrillos o piedras envueltos en papel de aluminio. La esencia de esta técnica es aplanar el ave, distribuyendo uniformemente el peso sobre su superficie.

Fríe a fuego medio por hasta 5 minutos, luego transfiere al horno. Hornee por 15 minutos. Retire del horno y retire los pesos superiores, voltee el pollo (con la piel hacia arriba) y hornee por otros 10 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente con cuartos de limón.

Algunos consejos útiles

Como puede ver, el pollo Tabaka es una de las grandes ideas que demuestra lo que se puede cocinar con pollo rápidamente. La receta anterior se puede mejorar de diferentes maneras. Use una variedad de hierbas para el pollo, incluyendo salvia y estragón. Mucha gente usa pimentón para darle sabor y aroma. También puedes probar la luzuna capa de canela, jengibre y otras especias "dulces".

También puedes usar chalotes picados en lugar de ajo. El ingrediente ácido también se puede sustituir a su discreción: use vinagre balsámico o de frutas o lima en lugar de limón.

Utilice aceite para freír refinado o neutro que no tenga olor. Puedes tomar colza, girasol o maíz, no aceituna. Si lo desea, puede hacer que el plato sea asiático usando mantequilla de maní y una mezcla de ajo picado, jengibre y puerro. En este caso, es recomendable complementar la receta con lima y cilantro o salsa de soja y aceite de sésamo.