2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En el menú de cualquier ama de casa respetable que se preocupe por la salud y el bienestar de todos los miembros de la familia, ciertamente hay primeros platos. Las sopas calientes o el borscht son especialmente populares en invierno. Pero tarde o temprano se vuelve aburrido cocinar lo mismo todo el tiempo, y los de la casa ya no golpean tan activamente con las cucharas cuando se les ofrece un estofado de champiñones por quinta vez consecutiva.
Si ya no tienes suficiente imaginación para inventar más y más primeros platos, te recomendamos que hagas una sopa de pescado con bacalao. Es fácilmente digerible y útil, además se hace de forma bastante sencilla y muy rápida. Después de probar esta sopa, probablemente querrás cocinarla más de una vez.
¿Qué necesitas para cocinar?
Entonces, estamos preparando sopa de bacalao. Pero primero, digamos algunas palabras sobre este maravilloso pez. El bacalao es un pescado marino muy sabroso y de carne blanca y densa. Es rica en yodo y cromo, flúor y cob alto, potasio y fósforo, azufre y calcio.
El bacalao contiene vitaminas B12, PP, A, C, H y E. Comer la carne de este pescado ayuda a combatir enfermedades de las articulaciones y del corazón. También es bueno como prevención del cáncer, así como para mejorar la memoria. En general, el bacalao debería aparecer al menos ocasionalmente en el menú de cada persona, especialmenteniño. Creemos que después de leer esta información, empezarás a hacer caldo de bacalao con aún más ganas. Y le mostraremos cómo cocinarlo correctamente.
Para este plato necesitará: filete de bacalao - medio kilo, papas medianas - 3-4 tubérculos, una zanahoria y cebolla, frijoles blancos - 100 g, tomates - 3 piezas, así como sal, pimienta, tus especias favoritas, aceite vegetal, laurel, eneldo o perejil.
Cocinando el primer plato
Como sabe, los frijoles siempre tardan mucho en cocinarse, por lo que deben remojarse en agua fría con anticipación y dejarse toda la noche. Luego, las legumbres deben lavarse, verterse nuevamente con agua y hervirse hasta que estén tiernas.
Esto tardará aproximadamente 1,5 horas. Cuando los frijoles estén blandos, se puede apagar el quemador. Y solo ahora comenzamos a cocinar sopa de bacalao. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Cortar las patatas en cubos, rallar las zanahorias y convertir las cebollas en medio aros finos. A continuación, blanquear los tomates. Para ello, lava los tomates, haz dos cortes transversales en cada uno de ellos. Hierva agua y vierta agua hirviendo sobre los tomates, déjelo por un par de minutos. Luego póngalos en agua fría por un minuto. Listo: ¡la piel de los tomates se quita casi sola! Después de pelar los tomates, se deben rallar.
Siguiente paso
Y empieza a freír. Caliente una sartén con aceite vegetal, envíe la cebolla allí. Después de que se haya dorado un poco, agregue las zanahorias y fríalas durante un par de minutos hasta que estén blandas. Luego agregue tomates rallados allí, mezcle todo y cocine a fuego lento durantefuego lento durante 10 minutos, sazonando con sal y pimienta.
Mientras se cuecen las verduras, coge el bacalao. El filete debe lavarse y cortarse en trozos pequeños. Si hay algunos huesos, es mejor quitarlos. Ponga las papas en una cacerola, luego llénela con agua y déjela hervir. Después de un par de minutos, agregue la hoja de laurel, los frijoles y el asado.
Último paso de cocción
Deje que se cocine todo junto durante unos diez minutos, luego agregue el bacalao a la sopa. Sal, pimienta, añade tus especias favoritas y deja hervir la sopa de bacalao con patatas a fuego lento durante otros 8-10 minutos. Mientras tanto, pique finamente las verduras y, si lo desea, exprima un par de dientes de ajo.
Agregue todo esto a la sopa, apague la estufa y cubra la olla con una tapa. La sopa de bacalao debe infundirse durante al menos veinte minutos. ¡Después de eso, él está completamente listo! Puede llamar a su familia para la cena y tratarlos con una sopa fragante, humeante, saludable y sabrosa. ¡Le deseamos buen provecho!
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