Deliciosa sopa con albóndigas: recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El invierno parece estar hecho para reuniones nocturnas en la mesa. Y para hacerlos más agradables, las golosinas calientes y el té son geniales. Como plato principal, una rica sopa caliente es ideal. Y si está cansado de la sopa de repollo y el pepinillo, puede cocinar un plato nuevo y muy sabroso. ¿Qué tal una sopa de albóndigas? Es muy simple y no requiere ninguna habilidad culinaria.

¿Qué son las albóndigas?

Este es un tipo de pasta. Seguro que a tu familia le encanta la sopa de fideos o la sopa de fideos. Para variar, puedes cocinar albóndigas. Este es un producto de harina europeo, que consiste en harina y huevos. A veces se vierte leche en la masa. Normalmente se añaden a la sopa, aunque también se pueden servir como plato aparte.

La sopa con albóndigas es espesa y rica. Satisface perfectamente el hambre y agrada con un rico sabor. Cocinado en un rico caldo de carne, con hierbas frescas, hará las delicias de todos por su aspecto, exquisito aroma ygusto. A juzgar por las reseñas, la sopa con albóndigas es mucho más sabrosa que la pasta comprada en la tienda.

Receta fácil para principiantes

Ahora aprendamos a cocinar juntos sopa con albóndigas. Esto no tomará mucho tiempo. Por lo general, en el primer intento, incluso las amas de casa sin experiencia deleitan a los miembros de su familia con un excelente resultado. Una sopa fragante y ligera con un caldo fuerte será un gran plato independiente para el almuerzo.

Durante el proceso de cocción, los trozos de masa cambian mucho. Se hinchan, se vuelven más tiernos. La masa bien cocida no debe desmoronarse. Discutiremos los secretos de la cocina a continuación, para que no puedas hacerlo peor que los chefs experimentados.

El plato está muy extendido en todo el mundo. Las albóndigas se pueden llamar albóndigas, ñoquis, la esencia de esto no cambia mucho. A tu familia también le encantará la sopa de albóndigas. Pronto esta receta estará de servicio y será un invitado frecuente en su cocina.

Ingredientes

Y lo primero que debes cuidar es una carne de buena calidad. Es mejor si es pulpa en el hueso. En este caso, se obtiene un caldo rico y la carne se puede cortar en trozos y volver a poner en el caldo.

• Para 4 raciones necesitarás aproximadamente 2 litros de agua.
• Poner 0,5 kg de carne y poner a hervir. Puede ser de res o de pavo, la elección es tuya. Es mejor dar preferencia a una pieza baja en grasa, el caldo estará rico de todos modos.
• Verduras. Para una receta clásica, debe tomar 4 papas y una cebolla y zanahorias.
• Condimentos - al gusto. Pero la sal y la pimienta negra son imprescindibles. Las verduras también van bien con esta sopa.

Los chefs experimentados y los profesionales culinarios dan una recomendación a los principiantes: no se recomienda dejar sopas con cereales y especialmente productos de harina para el día siguiente. Es decir, debe cocinar exactamente todo lo que necesita al mismo tiempo. Las sobras se pueden comer en la cena.

Aprendiendo a cocinar albóndigas

Es la calidad de los productos de harina lo que determina qué tan sabroso será el plato terminado. Por lo tanto, es con ellos que comenzaremos a estudiar la receta. Cómo cocinar sopa con albóndigas se desmontará en etapas. Algunas amas de casa comienzan una masa espesa y la cortan en diamantes. En realidad esto está mal. La masa debe quedar semilíquida. Es decir, las albóndigas deben verterse en el caldo, donde instantáneamente se agarran y forman una bola ordenada.

Necesitarás:

• 8 cucharadas de harina;
• 1 huevo;
• 150g agua o leche;
• unas pizcas de sal.

Mezclar la harina tamizada con el huevo batido. Ahora agregue leche o agua en un chorro delgado, revolviendo constantemente. Resulta una masa que parece crema agria espesa. Así es como debería ser.

Proceso de cocción

Y ahora veamos cómo cocinar sopa con albóndigas:

• La carne debe limpiarse de películas y grasa. Prueba a remojarlo en agua fría para que el caldo quede claro y bonito.
• Debes cocinarlo hasta que hierva a fuego alto, con la tapa abierta. Ahora retire la espuma con una espumadera,tapa la olla y reduce el fuego.
• Prepara las verduras. Aquí puedes dejar volar tu imaginación, pero trata de ceñirte a un estilo, cubo, palitos o pajitas. Entonces el plato se verá mucho mejor. Aunque no afecta el sabor de ninguna manera.

Las verduras se colocan por etapas. Pon las papas primero. Tienes que hervirlo durante 7 minutos. En este momento, sofreír ligeramente las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén doradas. Ahora las verduras se pueden enviar al caldo. Cubra y espere otros 10 a 15 minutos.

La sopa de bola de masa simple está casi lista. Ahora necesitas tomar la masa preparada, 2 cucharaditas y una taza de agua fría. Sumerja las cucharas en agua, tome una pequeña cantidad de masa y bájela suavemente al agua. Haz esta manipulación un número suficiente de veces. Tardará aproximadamente 5 minutos en cocinarse. La sopa no debe removerse en este momento.

Bolas de masa aproximadamente el doble de tamaño. Ahora debe apagar el fuego y dejarlo reposar durante una hora. Servir preferiblemente con verduras y poner un trozo de carne en cada plato.

Los dumplings son moderadamente tiernos, pero no se deshacen en el caldo. La sopa en sí es un plato caliente completo. Ni siquiera requiere pan.

Sopa de pollo con albóndigas de queso

La receta anterior es un clásico. Pero si desea agregar variedad, puede cocinarlo de manera diferente. Para hacer esto, en primer lugar, reemplaza la carne de res con pollo. El caldo en la pechuga va bien con cualquier pasta. Resulta una excelente sopa con albóndigas, abundante y al mismo tiempo.dietético.

Por conveniencia, no cambiaremos las proporciones. Nuevamente necesitamos: una cacerola mediana y dos litros de agua, un par de papas, cebollas y zanahorias. Además, prepara el pollo, alrededor de un kilo. Se debe lavar, cortar en porciones y poner a hervir el caldo. Después de unos 30 minutos, puede agregar verduras, cortadas en arandelas. Ponga algunos trozos de tallos de apio y verduras. Retire la carne cocida del caldo y deje enfriar. Las principales diferencias están en la preparación de los propios productos de harina.

Empanadas de queso

Para cocinar necesitarás:

• 4 cucharadas de harina de trigo y la misma cantidad de harina de maíz;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 30g de queso rallado;
• 130g leche desnatada;
• 40 g de mantequilla;
• un poco de sal.

Mezclar ambos tipos de harina, agregar queso rallado y sal, polvo para hornear. Frote mantequilla blanda en la masa resultante y vierta lentamente la leche. La masa resulta ser bastante espesa, puede levantarla suavemente con las manos mojadas, formar bolas y bajarla al caldo. Hervir durante 10 minutos.

A juzgar por las reseñas, la sopa es picante debido a las albóndigas de queso. Añaden algo de estilo. En las familias donde no se usan las sopas con productos de harina, esta siempre va bien.

Sopa de albóndigas de Cuaresma

Una receta paso a paso será de gran ayuda para cualquier ama de casa. Una opción magra es útil durante una dieta. Altamentedeliciosa sopa se obtiene con ortigas. Para 2 litros de agua necesitas tomar:

• gran manojo de hierbas frescas;
• 4 patatas;
• zanahoria;
• arco;
• aceite vegetal.

El proceso de cocción es simple, por lo que no lo consideraremos por separado, sino solo las etapas de cocción de las albóndigas. Necesitarán 5 cucharadas de agua y 100 g de harina. Agregue 1 huevo si lo desea. Amasar la masa y extenderla suavemente en el caldo terminado. Queda por mantener en la estufa durante unos minutos. Antes de finalizar la cocción, se recomienda introducir un huevo batido en el caldo. Así la sopa resultará sabrosa y rica.

A juzgar por las reseñas, este primer plato es mucho mejor que la sopa común de repollo verde. Los padres notan que tal sopa se puede dar incluso a niños pequeños. Es ligero y nutritivo.

Nota

Hay algunas características que te permiten hacer una sopa particularmente deliciosa con albóndigas. Los secretos y sutilezas serán muy útiles para que toda anfitriona novata sepa:

• Hay que salar inmediatamente el agua para que la carne suelte todos sus jugos y el caldo se sature. Se debe cocinar a fuego lento para que solo se mantenga un ligero hervor. De lo contrario, el caldo quedará turbio y perderá su encanto.
• La carne debe tomarse fresca y de alta calidad. Solo en este caso la sopa tendrá éxito.
• Las ortigas y otras hierbas deben lavarse bien. No estaría de más mencionar que se debe recolectar en áreas ecológicamente limpias.
• La consistencia de la masa para dumplings no debe sermuy grueso. De lo contrario, resultan demasiado densos o incluso pegajosos por dentro. La densidad debe ser comparable a la sémola.

En lugar de una conclusión

La sopa con albóndigas bien puede convertirse en el plato favorito de su familia. Abundante, nutritivo, caliente, es ideal para el almuerzo y la cena. Es muy fácil de preparar y requiere muy pocos ingredientes. Si la variedad de primeros platos ha comenzado a molestarte y quieres complacer a tu familia con algo original, entonces asegúrate de prestar atención a una de las opciones propuestas.