Dieta para enfermedades cardiovasculares: alimentos prohibidos y permitidos. Dieta numero 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos expertos creen que existe un vínculo entre las enfermedades humanas y la nutrición. Los científicos han estado desarrollando y continúan desarrollando dietas especiales durante mucho tiempo. Ahora se han creado alrededor de 15 tablas, que se recetan para una enfermedad en particular. Se debe prestar especial atención a la dieta para enfermedades cardiovasculares, porque las tasas de mortalidad por estas dolencias son altas.

Dieta básica para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos

Una dieta prescrita correctamente para las enfermedades cardiovasculares puede mejorar el efecto de los medicamentos e incluso prolongar la vida. Una tabla útil puede servir como medida preventiva, especialmente si existen ciertos riesgos, por ejemplo:

• paciente mayor de 40;
• herencia;
• uso de tabaco;
• dosis excesivas de bebidas alcohólicas;
• presión arterial alta;
• desnutrición;
• obesidad;
• enfermedad de la diabetes;
• estilo de vida sedentario.

La dieta para las enfermedades cardiovasculares puede mejorar el metabolismo, reducir la carga de trabajo del corazón y aumentar el efecto de los medicamentos.

Antes de que el médico prescriba cualquier tabla de tratamiento, se examina completamente al paciente. Se revela la etapa de la enfermedad, la condición de los intestinos, así como otras dolencias o trastornos.

En primer lugar, el paciente debe aprender a comer fraccionadamente y con frecuencia, beber un mínimo de líquido y también excluir la sal. Las vitaminas y las sales de potasio deben incluirse en la dieta para enfermedades del sistema cardiovascular.

Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, a los pacientes se les prescriben dietas numeradas 10, 10 A, 10 C, 10 I, así como potasio, verdura-fruta, hiposodio, etc.

Tabla de dieta número 10 asignada:

• para diversos defectos cardíacos;
• aterosclerosis;
• después de un infarto;
• para el reumatismo.

El cumplimiento de esta dieta ayudará a restaurar la circulación sanguínea, los procesos metabólicos y mejorará la función hepática y renal. Los principios fundamentales de la tabla de dieta número 10 incluyen lo siguiente:

1. La dieta debe ser variada.
2. Exclusión de la fibra vegetal.
3. Consumir alimentos que normalicen el metabolismo de las grasas.
4. Comidas fraccionadas (5-6 veces) en porciones pequeñas.
5. Consumo obligatorio de alimentos que contengan compuestos alcalinos, vitaminas, macro y microelementos.

Dieta conLas enfermedades cardiovasculares se pueden atribuir a una dieta completa. Lo principal es que no se pueden ingerir alimentos que contengan sustancias que estimulen el sistema nervioso, como tés fuertes, café o caldos grasos. El contenido calórico diario es de 2800 kcal. Alimentos con un contenido mínimo de sal. Debe hervirse, hornearse o cocerse al vapor.

Productos permitidos para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos

Una pregunta bastante común: "¿Qué puedo comer si tengo una enfermedad cardiovascular?" Los principales productos nutricionistas incluyen los siguientes:

1. Pan hecho con harina de trigo o salvado (ligeramente seco), picatostes blancos o grises, así como una galleta hecha con masa magra.
2. Sopas de verduras, cereales o lácteos con un contenido mínimo de sal.
3. De la carne es mejor elegir conejo, carne magra o ternera. Aves de corral - pavo o pollo. De pescado: besugo, bacalao, lucioperca o carpa.
4. Las verduras se comen hervidas, crudas o al horno.
5. Papilla de cereales.
6. Pasta como guarnición.
7. Asegúrese de incluir ensaladas frescas en su dieta, así como ensaladas con mariscos.
8. Puedes comer repollo y patatas, pero en cantidades muy limitadas.
9. Productos lácteos.
10. Huevos de gallina, pero no más de dos piezas al día.
11. Frutas crudas o procesadas, frutos secos.
12. Café débilmente preparado con leche, té suave, compotas, mermelada o jugos caseros.

Alimentos prohibidos para enfermedades cardiovascularesenfermedades

Hay muchas contraindicaciones para las enfermedades cardiovasculares. También se encuentran en los alimentos. Esto se aplica, por ejemplo, a la salinidad, los líquidos y las grasas animales.

Los alimentos prohibidos para enfermedades cardiovasculares incluyen:

• caldos grasos de carne;
• frituras;
• salinidad y conservación;
• legumbres;
• hígado;
• salchichas, carnes ahumadas;
• hongos;
• productos de mantequilla;
• golosinas y chocolates;
• comida picante y condimentos;
• arco;
• ajo;
• rábano;
• acedera;
• café fuerte;
• cacao;
• agua carbonatada.

Dieta diaria para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos

El menú para las enfermedades cardiovasculares puede ser bastante variado y satisfactorio. Después de unos días, se pueden ver las primeras mejoras. Y después de algunas semanas, el cuerpo se acostumbrará a una nutrición adecuada.

Si sigues la dieta terapéutica número 10, puedes hacer este menú para un día:

1. Desayuno. Cualquier papilla de leche, un trozo de pan con mantequilla y té con leche.
2. Almuerzo. Sopa de verduras, albóndigas de pollo al vapor, arroz hervido, manzana asada, té.
3. Merienda. Tortilla de leche, ensalada de manzana y zanahoria, caldo de rosa mosqueta.
4. Cena. Cazuela de requesón o trigo sarraceno, chuletas de verduras, mermelada.
5. Antes de ir a dormir es mejor beber algo de productos lácteos fermentados o jugo.

Otras dietas conenfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos

Hay varios tipos más de dietas para enfermedades del sistema cardiovascular:

1. Dieta 10 A. Se utiliza para problemas circulatorios. La cantidad diaria de calorías es de 2000. Se minimiza el consumo de líquidos, fibra, grasas, proteínas y carbohidratos. La dieta debe incluir sopas de verduras, pescado o carne, purés de frutas y verduras, productos lácteos fermentados. Vale la pena excluir los alimentos grasos, salados, ahumados y fritos, los champiñones.
2. Dieta de potasio. Se prescribe para la hipertensión con edema evidente. Hay un rechazo completo de la sal y el sodio. La comida debe ser rica en potasio. Al paciente se le prescriben 6 comidas al día.
3. La dieta del magnesio se prescribe para la presión arterial alta y el colesterol. Es diurético, combate diversas inflamaciones. Se toma como base la dieta número 10, pero con mayor predominio de alimentos que contienen magnesio.
4. La dieta hiposódica tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso central, los riñones y también estabiliza la presión arterial. Aquí las restricciones se aplican a la sal, los carbohidratos líquidos y refinados.
5. La dieta de Kempner se refiere al potasio. Es necesario reducir drásticamente el consumo de grasas, proteínas y sodio. Se permite comer gachas de arroz sin sal sin leche: dos veces al día, beba 6 vasos de compota. Pero la duración de tal comida no puede exceder los cuatro días.

A algunos pacientes se les recomienda días de ayuno, que se pueden hacer dos veces por semana durante el tiempo especificado por el médico.

Recomendaciones para personas conenfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos

Las principales recomendaciones para las enfermedades cardiovasculares son las siguientes:

1. Comer pescado. El aceite de pescado tiene un efecto positivo en el funcionamiento del corazón.
2. Inclusión en la dieta de carnes magras y aves. Mejor usa carnes blancas.
3. Consumo obligatorio de frutas, verduras, bayas y cereales. Son ricas en fibra.
4. De los productos lácteos y de leche agria, debe elegir solo los bajos en grasa.
5. Se debe reducir el consumo de sal.
6. La dieta debe estar llena de alimentos ricos en potasio.
7. Es mejor rechazar por completo la harina y los productos de confitería.
8. Nada de refrescos.
9. La comida rápida está estrictamente prohibida.
10. El aceite de girasol sin refinar es la mejor opción para aderezar ensaladas.
11. Si tiene sobrepeso, necesita adelgazar.
12. Vale la pena deshacerse de los malos hábitos.
13. Control de la función intestinal. Si se produce estreñimiento, aumente la ingesta de alimentos ricos en fibra.

Nutrición para diversas enfermedades del corazón y vasos sanguíneos

Hay varios tipos de enfermedades cardiovasculares. Cada uno de ellos requiere un enfoque diferente:

Ateroesclerosis. Esta enfermedad crónica afecta negativamente a las arterias. El colesterol comienza a acumularse en ellos y se forman placas. Obstruyen el flujo de sangre. Esto se ve facilitado por la desnutrición, el consumo de tabaco, así como el aumentopresión. Es importante reaccionar a tiempo ante todas las manifestaciones negativas de esta enfermedad, porque uno de cada tres infartos acaba en muerte.

Las medidas profilácticas incluyen principalmente una nutrición adecuada. Si sigue una dieta, puede detener el rápido desarrollo de la enfermedad, ya que los vasos permanecerán limpios y saludables.

Con la aterosclerosis, la alimentación puede ser variada. La carne grasa se sustituye por aves, pescado o legumbres. En una comida, la cantidad de estos productos no debe exceder los 100 g Se deben desechar las comidas rápidas, las salchichas y las papas fritas. Lo mismo se aplica al hígado. Los alimentos se cuecen al vapor o se hornean en el horno.

A los principales productos permitidos para la aterosclerosis, los médicos incluyen:

• cereales lácteos y sin lácteos;
• pan grueso;
• productos lácteos y de leche agria bajos en grasa;
• al menos 400 g de frutas y verduras al día;
• pescados y mariscos;
• frutos secos y nueces (almendras o nueces);
• tés verdes, compotas y zumos naturales.

En la enfermedad coronaria, hay una fuerte disminución en el flujo de sangre al corazón. Esto incluye insuficiencia cardíaca, ataque cardíaco o angina.

La razón es la misma aterosclerosis, por lo que la dieta estará dirigida a su prevención. Si el paciente desarrolla edema o dificultad para respirar, la sal debe abandonarse por completo. La ingesta diaria de agua no supera los 800 ml.

Las siguientes son algunas recetas que se incluyen en la Dieta 10.

Caviar de berenjena con verduras

Ingredientes paracocinando:

• berenjena - 200 g;
• cebolla mediana;
• puré de pulpa de un tomate;
• un poco de aceite de girasol;
• verdes;
• una cucharadita de azúcar;
• una pizca de sal.

Cocinar:

1. Lavar las verduras.
2. Hornear las berenjenas en el horno, quitar la piel y trocear.
3. Pique finamente la cebolla y fríala ligeramente en aceite, agregue el puré de tomate.
4. Pon las berenjenas y cocina a fuego lento durante media hora.
5. Antes de servir, agregue azúcar y sal y espolvoree con hierbas picadas.

borscht de verduras

Ingredientes para cocinar:

• patata - 200 g;
• repollo - 150 g;
• remolacha - 150 g;
• cebolla mediana,
• una zanahoria pequeña;
• una pequeña raíz de perejil;
• pulpa de un tomate;
• eneldo y perejil;
• harina - 25g;
• mantequilla - 25g;
• crema agria baja en grasa - 20 g;
• litro de caldo de verduras;
• una cucharadita de azúcar.

Cocinar:

1. Pique el repollo y póngalo en caldo de verduras hirviendo.
2. Guisar las remolachas ralladas y añadirlas al repollo.
3. Cortar las papas en cubos, sumergir en el caldo, cocinar por 10 minutos.
4. S altee las cebollas picadas, el perejil y las zanahorias en mantequilla. Agregue el puré de tomate, la harina y deje al fuego durante otros cinco minutos. Poner en una cacerola.
5. Condimente con azúcar y deje cocer otros 10 minutos.
6. Se puede servir en la mesa y crema agria convegetación.

Sopa de Fresas con Leche

Ingredientes para cocinar:

• medio litro de leche;
• fresas - 150 g;
• 20 g de azúcar;
• una yema de huevo;
• fécula de patata - 15g

Proceso de cocción:

1. La yema debe mezclarse con almidón y azúcar.
2. Añadir 25 ml de leche a la mezcla.
3. Hervir el resto de la leche y verter lentamente en la mezcla de huevo. Mezclar todo y pasar por un colador.
4. Aplaste la mitad de las bayas y mezcle con la mezcla de leche. El resto será necesario para la decoración, se colocan encima del plato antes de servir.

Sopa de puré de zanahoria

Ingredientes para cocinar:

• medio litro de leche;
• medio kilo de zanahorias;
• 100 g de sémola;
• un huevo de gallina;
• 25 g de mantequilla;
• litro de agua;
• una cucharada de azúcar.

Cocinar:

1. Las zanahorias deben hervirse, pelarse y picarse en un rallador fino.
2. Lleve el agua a ebullición y agregue lentamente la sémola. Asegúrate de revolver para que no se formen grumos. Cocine los cereales por no más de 10 minutos.
3. Añadir zanahorias con azúcar a la papilla, esperar a que hierva de nuevo.
4. Batir el huevo con la leche y verter en la sopa de puré resultante.
5. Antes de servir, dividir en tazones y agregar mantequilla.

Coliflor con salsa

Ingredientes para cocinar:

• medio kilo de coliflor;
• 20 g de pan rallado;
• 25 g de mantequilla.

Cocinar:

1. Enjuagar bien la coliflor y dividirla en inflorescencias.
2. Hervir la verdura en agua con sal durante unos minutos.
3. Derrita la mantequilla al baño maría y añada los picatostes.
4. Antes de servir, rocíe la mezcla sobre el repollo.

Como ves, la dieta para las enfermedades cardiovasculares puede ser muy variada.