Caramelos con alcohol: composición, tipos, características

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Casi todos tenían que probar dulces con alcohol. La peculiaridad de este dulce radica en su original composición. En tales dulces, además de la presencia de un relleno dulce y glaseado de chocolate, se siente un sabor a alcohol. Además, el aroma puede ser muy diverso. Tratemos de comprender la composición y el surtido de dulces alcohólicos con más detalle. Esto le ayudará a encontrar rápidamente el producto adecuado en el mostrador de la tienda.

¿Hay alcohol en los dulces

La primera pregunta de interés para los compradores: "¿Hay realmente aditivos de alcohol en el relleno?". Se puede encontrar una respuesta confiable en la composición de la confitería impresa por el fabricante. Cada empresa tiene su propia receta única. Pero también hay signos comunes en los dulces con alcohol:

• Según las tecnologías alimentarias actuales, el contenido máximo de alcohol permitido es del 10 % del peso del dulce.
• Para evitar la volatilización del alcohol, los caramelos se cubren con una cubierta glaseada bastante densa.
• La mayoría de las veces no se incluyeespíritus reales. El relleno se elabora mezclando alcohol (40%) y esencias aromáticas especiales.
• El jarabe de azúcar concentrado siempre está presente en la composición.
• Se agregan sabores al relleno para reducir el fuerte olor a alcohol.

Los caramelos con alcohol real son raros porque su vida útil es muy corta, hasta 15 días.

Hoy en día, hay una gran cantidad de sabores y aditivos alimentarios para la producción de productos con cualquier sabor y olor. Por lo tanto, no se sorprenda de que esta bebida alcohólica pueda estar ausente en un caramelo con coñac. Se sustituirá por una mezcla aromática de alcohol. Se obtiene un olor específico añadiendo esencia tipo coñac.

Un rico surtido para todos los gustos

Los dulces alcohólicos se producen en diferentes formas y con todo tipo de rellenos. Los países líderes en la producción de este tipo de postres son:

• Alemania.
• Dinamarca.
• Reino Unido.

El mercado mundial fue conquistado por marcas: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. El costo de empacar tales dulces varía de 100 a 5600 rublos. (2 a 100 dólares). Las fábricas de confitería nacionales también complacen a los consumidores con dulces con alcohol. En los países de la CEI, los productos llamados "Drunken Cherry" son populares. A los clientes rusos les gustaban los caramelos Stolichny de la fábrica Krasny Oktyabr.

Bsurtido hay tales rellenos:

• coñac;
• ron;
• aguardiente;
• whisky;
• vodka;
• licor de frutas.

Los productores intentan crear combinaciones de sabores inusuales para atraer clientes. Aquí hay algunos rellenos de dulces salados con alcohol en el interior: fresa en champán, arándano en vodka, albaricoque en brandy, cereza en ron, frambuesa en licor de naranja. También puede contener caramelo, turrón, leche condensada, mazapán, nueces.

Tipos de dulces con alcohol

La mayoría de las veces puede encontrar dulces con relleno de alcohol a la venta: surtidos en una caja de cartón o productos por peso. Pero esta no es la única forma posible de este tipo de dulces. También se produce chocolate entero con licor y otros sabores. Hay barras dulces llenas de alcohol.

Los dulces en forma de botellas de alcohol se ven atractivos. Se fabrican en moldes especiales y se envasan en papel de aluminio. Cada botella en miniatura está etiquetada con el nombre de la bebida. Y no se trata solo de los diversos tipos populares de alcohol. Hay botellas de chocolate con sabor a cócteles: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

¿Quién puede comer esos dulces?

La presencia de alcohol en un producto alimenticio te hace pensar si es dañino y si todos pueden comerlo. Los experimentos han demostrado que es muy fácil emborracharse con una gran cantidad de dulces con alcohol. Por lo tanto, como concualquier bebida que contenga alcohol, debe seguir la medida para evitar daños al cuerpo.

Las golosinas de chocolate con alcohol en la composición deben ser:

• niños;
• embarazada;
• conductores;
• personas que toman ciertos medicamentos;
• si existe una prohibición médica por motivos de salud.

Para todas las demás categorías de la población, tales dulces no serán dañinos si no se abusa de ellos.

Receta: "Cereza borracha de chocolate"

Aquellos a los que les gusta cocinar solos pueden competir con las fábricas de dulces preparando un delicioso postre en casa. Para los dulces "Drunken Cherry" necesitarás 3 ingredientes requeridos:

• 100 ml de coñac;
• 100g chocolate;
• 200g de cerezas.

Si no es la temporada de bayas frescas, puedes comprar las congeladas.

Receta paso a paso:

1. Eliminar los huesos de las cerezas.
2. Vierta las bayas con coñac y refrigere: de 4 a 5 horas para un sabor a alcohol ligero, de 10 a 12 horas para un sabor a alcohol más fuerte.
3. Después de que haya pasado el tiempo, escurre el exceso de líquido echando las cerezas en un colador.
4. Rompe la barra de chocolate en pedazos. Derrítelas en el microondas o al baño maría en la estufa.
5. Sumergir cada baya en el glaseado líquido y dejar reposar.

Se utilizan moldes de silicona para darle un aspecto hermoso a "Drunken Cherry".

Un conjunto de dulces con alcoholes un regalo premium universal y un gran placer para los verdaderos gourmets.