Quesos dietéticos bajos en calorías: nombres y variedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Nos han enseñado a comer queso desde el jardín de infantes. Pasan los años, y el amor por los productos de queso solo crece. Ahora el queso no solo se pone en los bocadillos, como en la escuela, sino que también se añade a todo tipo de ensaladas y platos gourmet.

¿Para qué sirve el queso?

Todo el mundo conoce los beneficios del queso, pero también se sabe que este producto lácteo es bastante graso y perder peso tiene muchas preguntas. ¿Realmente tienes que renunciar a tu producto favorito en nombre de una hermosa figura? Algunos nutricionistas limitan justificadamente sus pupilos en el consumo de productos de queso. Y esto no es solo así, porque la mayoría de las variedades de queso realmente contienen una gran cantidad de grasa. Pero, afortunadamente, no todos. Resulta que hay tipos de quesos bajos en calorías que no solo están permitidos, sino que también son muy recomendables para comer. Lo principal es aprender a distinguir el queso "correcto" de la figura dañina. ¡Y no te olvides de controlar la cantidad! ¿Qué quesos se deben incluir en la dieta?

Tofu

El queso tofu difiere de sus contrapartes en un detalle importante: no está hecho de productos animales,y de vegetales, a saber, leche de soja. A la pregunta de qué queso es el más bajo en calorías, la respuesta es la misma: el tofu. Esta variedad ganó inmediatamente un favor especial entre los nutricionistas, ya que contiene 8 gramos de proteína con un porcentaje mínimo de contenido de grasa: solo el 5%. El valor nutricional del queso más bajo en calorías por cada 100 gramos es de 72 a 90 calorías, según la variedad. No hay nada de colesterol en el queso, y gracias a los fitoestrógenos incluidos en la composición, los vasos sanguíneos se limpian de placas de colesterol tan peligrosas. Además de los nutricionistas, los chefs de todo el mundo no tienen alma en el tofu, pero los chefs famosos llaman camaleón a este queso. Esto se debe a que el producto puede sufrir absolutamente cualquier tipo de tratamiento térmico y al mismo tiempo conservar absolutamente todos los elementos útiles. Para aquellos que están perdiendo peso, este queso bajo en calorías es un verdadero hallazgo. Por supuesto, debido al sabor neutro, es muy difícil obligarse a comer un trozo de queso insípido, pero el producto tiene una capacidad única para absorber el aroma y el sabor de otros productos. Por ello, es ideal para utilizarlo como ingrediente en platos. Además, su versatilidad es tan amplia que el queso se añade a postres, aperitivos fríos y calientes. ¡Esto es lo que significa un producto único!

El tofu también es un gran hallazgo para los vegetarianos, ya que el queso puede reemplazar hasta cierto punto la carne o los productos lácteos en contenido de proteínas.

Siéntase libre de comprar queso de tofu y no tenga miedo de comer una pieza extra. Al contrario, porque además de ser hipocalórico, de composición útil y proteína completa, el queso es absorbido rápidamente por el organismo, cargaenergía y proporciona material de construcción para los músculos.

Ricota

¿Qué queso es bajo en calorías? ¡Queso ricotta! Otro producto que no se prepara a base de leche, sino a partir de suero de leche bajo en grasa, por lo tanto, no solo contiene una gran cantidad de proteínas (11 gramos), sino que también tiene un bajo contenido calórico. 100 gramos de queso pueden contener un máximo de 172 kilocalorías. Este indicador depende del contenido de grasa del queso, y puede oscilar entre el 8 y el 24%. En consecuencia, cuanto menor sea el porcentaje de grasa, menor será el contenido calórico del producto. La peculiaridad del queso es que su consistencia se parece a la crema agria espesa, por lo que se usa activamente para preparar postres saludables que no dañan la figura. Producto favorito de los esbeltos italianos, por cierto. Pero a pesar del bajo porcentaje de grasa, el queso es muy saciante y se distingue por sus propiedades nutritivas.

La ricota es un depósito de oligoelementos útiles, vitaminas y calcio. Gracias a esta rica composición, esta variedad protege el hígado y apoya la inmunidad. Sin embargo, es importante recordar que el queso ricotta ahumado contiene demasiada sal y no ayuda en absoluto a combatir el exceso de peso, sino que solo retiene el agua en el cuerpo.

Mozzarella

Se recomienda el queso mozzarella delicado, ya que es fácil de digerir. Esta variedad no causa trastornos digestivos, e incluso los niños pequeños pueden comerla. Solo ten cuidado si eres intolerante a la lactosa.

La composición del queso contiene elementos tan útiles como fósforo, calcio, proteínas y útilesgrasas La versatilidad del queso radica en que puedes combinarlo con prácticamente cualquier plato y producto. Ya sean verduras al horno o un postre de bayas.

Las calorías del queso dependen del porcentaje de grasa. El valor máximo es de 280 kilocalorías, y el porcentaje de contenido de grasa varía del 17 al 24%. Si la mozzarella se hace con leche desnatada, su contenido calórico se reduce a 160 kilocalorías.

Queso Adyghé

Este tipo de queso se considera no solo bajo en calorías, sino también el más económico. 100 gramos de queso Adyghe contienen alrededor de 240 kilocalorías. Y los beneficios son increíbles: calcio, fósforo, vitaminas. Se recomienda agregar queso a las ensaladas de verduras frescas, ponerlo en el pan y nada dañará su figura. Como el queso es bastante duro, puede agregarlo a los canapés para que haya un plato saludable para la figura en la mesa festiva.

El contenido de grasa del queso Adyghe es del 14 % y las proteínas que contiene llegan a los 19 gramos. Un producto indispensable para los amantes de los lácteos y el queso bajo en calorías.

Queso feta

No puedes ignorar el famoso queso feta. Su característica distintiva es que en realidad no hay carbohidratos en la composición, los principales culpables del aumento de peso. El feta va bien con verduras frescas, por lo que para adelgazar prepara todo tipo de ensaladas con la adición de este tipo de queso. El queso está hecho de leche de cabra u oveja, por lo que incluso aquellos que son alérgicos a la leche de vaca pueden relajarse y cortar queso feta en ensaladas de manera segura. El contenido calórico del queso no es el más pequeño: 290 kilocalorías por 100gramo. Sin embargo, las grasas que contiene solo se absorben parcialmente.

Si no confía en el queso comprado en la tienda, puede intentar hacer queso bajo en calorías en casa.

Queso casero

Los ingredientes del queso son extremadamente simples y se pueden encontrar en cualquier supermercado. Un kilogramo de requesón bajo en grasa (se puede tomar bajo en grasa), 1 vaso de leche, 1 huevo, sal en la punta de una cucharadita, media cucharadita de soda, 10 gramos de mantequilla y una cucharadita de aceite de oliva. La receta del queso bajo en calorías es la siguiente:

• Mezcla el requesón con la leche en una cacerola grande y prende fuego.
• Mantener a fuego lento hasta que hierva, la cuajada se disolverá gradualmente en la leche.
• Después de que la mezcla de cuajada y leche hierva, cocine por otros 10 minutos.
• Pasa la masa resultante por un colador.
• En un recipiente en el que se hirvió requesón con leche, poner 10 gramos de mantequilla, requesón escurrido, sal, soda y un huevo.
• Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, recordando mezclar bien.
• Cuando la masa de cuajada se parece a la plastilina triturada en consistencia, ¡el queso está listo!

Por lo tanto, no vale la pena renunciar al queso durante la pérdida de peso, pero también está prohibido cambiar solo a productos de queso. Después de todo, carecen por completo de carbohidratos, y la nutrición durante la dieta debe ser correcta y equilibrada para no dañar el cuerpo. El envenenamiento con productos de degradación de proteínas aún no ha hecho feliz a nadie. ¡Bien con moderación!