Pastel "Sonrisa de negro": rápido, bonito y muy sabroso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo complacerte a ti y a tus seres queridos con un delicioso postre? ¿Qué cocinar de postre con los ingredientes más simples? ¿Cómo sorprender a los invitados con algo nuevo y, lo más importante, cocinado por ti mismo? En este artículo, compartiremos la receta del pastel Negro Smile, cuya preparación eliminará de inmediato las preguntas más importantes. Este postre seguramente complacerá a los amantes del chocolate y la crema delicada.

Sobre el pastel

"La sonrisa del negro" es un postre muy simple e increíblemente sabroso que incluso una anfitriona no muy experimentada puede manejar. El pastel obtuvo su nombre original y bastante extravagante debido a su apariencia: en una rica galleta de chocolate negro hay una capa de crema blanca como la nieve, que a su vez está cubierta con glaseado de chocolate. El pastel "Sonrisa de un negro" no solo no es una pena servir a los invitados en una mesa festiva, sino que también puede mimar a sus hijos con él,porque todos los ingredientes son absolutamente naturales, y un postre preparado por uno mismo siempre queda mucho más rico.

Ingredientes del postre

Como ya se mencionó, el pastel "Negro Smile" (ver foto arriba) consta de tres capas principales: bizcocho, crema de merengue y glaseado. Cada uno de ellos requiere de los componentes más simples, cuyo número indicaremos en la siguiente tabla:

Nombre del producto	Cantidad
Galleta
Harina	1 vaso
Mantequilla	100 gramos
Yemas de huevo	6 piezas
Azúcar	1 vaso
Cacao	2 cucharadas
Kéfir	2 tazas
Refresco	1 cucharadita
Impregnación	1 cucharada
Crema de merengue
Claras de huevo	6 piezas
Azúcar	1 vaso
Sal	1 pellizco
Cobertura de chocolate
Mantequilla	100 gramos
Azúcar	7-8 cucharadas
Cacao	5 cucharadas
Leche	4 cucharadas

Todos los ingredientes deben ser frescos, de lo contrario, el sabor del pastel puede estropearse significativamente. Algunos componentes a veces reemplazan, por ejemplo, kéfir concrema agria. Y a la hora de preparar el glaseado, puedes añadir un poco de leche o chocolate negro. Además, si lo desea, puede decorar el pastel con nueces.

Hornear galletas

La mantequilla destinada a hacer galletas se ablanda (déjela en la habitación durante un par de horas), después de lo cual se corta en trozos y se bate con una batidora a alta velocidad. Una vez que la mantequilla esté cremosa, agregue las yemas de huevo de una en una sin dejar de batir. Después de agregar las yemas, el azúcar y el cacao a la masa, todo se bate bien. Se agrega soda al kéfir, se mezcla bien y se vierte en la masa de aceite y huevo. La harina se añade al final del amasado. La consistencia de la masa de galletas debe ser como panqueques. Prepare la superficie de la fuente para hornear con anticipación haciendo una "camisa francesa", una capa delgada de mantequilla espolvoreada con harina. La galleta se hornea durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados y se remoja en caliente.

Preparando la nata y decorando la tarta

Para la preparación de la crema de merengue, use claras de huevo frías, para que se esponjen mejor. Primero, las proteínas se baten en un recipiente seco con una pizca de sal hasta que alcancen picos suaves, luego se agrega gradualmente el azúcar. Se baten hasta obtener una masa blanca exuberante con picos estables. El merengue se coloca en una capa gruesa sobre el bizcocho de chocolate, después de lo cual el futuro pastel "La sonrisa del negro" se envía al horno durante 7-9 minutos.

Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado de chocolate. Para hacer esto, derrita todos los ingredientes en un baño de agua, mezcle bien y hierva. Enfriar rápidamente y volver al fuego, haciendo hervir el glaseado. Este método conseguirá una textura más delicada y sedosa. El glaseado se enfría a temperatura ambiente, después de lo cual el postre se cubre con él y se envía al refrigerador durante varias horas. El pastel listo "Sonrisa de un negro" se sirve en la mesa, cortado en varios pedazos.