2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El papel aluminio es una herramienta indispensable en cualquier cocina. Se utiliza como termo para almacenar alimentos calientes o fríos, para hornear y como envase para comidas preparadas. Pero resulta que hay algunas reglas a seguir cuando se usa papel aluminio. En particular, para una conservación más prolongada de la temperatura del producto, debe envolverse con papel de aluminio en varias capas, presionándolas lo más fuerte posible. Solo las láminas especiales para alimentos pueden entrar en contacto con los productos, no utilice láminas técnicas.
Mucha gente piensa que es extremadamente importante de qué lado colocar el papel aluminio en los productos. En realidad no hay mucha diferencia. Pero al mismo tiempo, los chefs experimentados aún prefieren presionar el lado liso de los productos para un contacto más cercano. También hay una opinión sobre los peligros del aluminio, del que está hecho el papel de aluminio. Después de todo, cuando entra en contacto con los productos y cuando se expone a altas temperaturas, (hipotéticamente) puede penetrarlos. De hecho, para cocinar se utiliza papel de aluminio apto para uso alimentario, que es completamente inofensivo para las personas, independientemente de si se calienta o se enfría.
Por lo general, el pescado o la carne se hornean en papel de aluminio. En este caso, los productos se preparan en su propio jugo y se obtienen con un sabor más rico. A veces, los ingredientes no están completamente envueltos en él, sino cubiertos por encima de acuerdo con el principio de la tapa. Al mismo tiempo, no importa en absoluto de qué lado colocar el papel de aluminio, porque su función es no dejar pasar el aire al contenido de la bandeja para hornear o la bandeja. 15 minutos antes de que el plato esté listo, es mejor quitar el papel de aluminio para obtener una costra dorada (o al menos abrirlo), de lo contrario no se horneará, sino que se guisará.
Cómo hornear pescado
Hay 2 opciones: cocinar la canal entera entera o en trozos (bistecs o filetes). En ambas versiones se obtiene un plato sabroso y jugoso. De qué lado poner la lámina en este caso no importa en absoluto. Si el pescado se cocina entero, se marina en sal, especias y jugo de limón, se colocan verduras y trozos de limón en el vientre y luego se envuelven. Si se preparan piezas, cada una de ellas se envuelve por separado. Al mismo tiempo, se pueden poner encima del pescado verduras picadas y fritas (pimientos, cebollas, zanahorias), queso, mayonesa. El pescado se hornea rápidamente, en 20 minutos, por lo que puede cocinar de todo, desde caballa común o abadejo hasta trucha o salmón.
Pollo de aluminio
La carne de ave también es más tierna y jugosa si se usa papel de aluminio. Por lo general, toman una carcasa entera, la engrasan con sal por dentro y por fuera, espolvorean con especias (puede poner un montón de verduras adentro), la envuelven en 1 capa de papel de aluminio y la hornean a temperatura moderada durante unos 40 minutos. Durante el proceso de cocción se forma jugo, que luego se puede utilizar para hacer la salsa. De qué lado poner el papel de aluminio, aquí tampoco importa. El resultado dependerá de qué tan apretado se ajuste a la carcasa.
Cocinar verduras
Además de la carne, también puede envolver las verduras en papel de aluminio para asar. Para su uso posterior en ensaladas y otros refrigerios, se hornean pimientos, berenjenas y remolachas enteros. Es importante no usar papel de aluminio para cocinar frutas (manzanas o membrillo), ya que destruye la vitamina C más rápido y no afecta el sabor de la mejor manera.
Recomendado:
Qué rico hornear papas en papel aluminio
Las patatas son un producto universal. Se puede hervir, guisar, freír. Especialmente sabrosas serán las papas al horno en papel de aluminio. Ofrecemos estudiar fotos y recetas del plato en este artículo
Cómo reemplazar el papel aluminio para hornear. Secretos no conocidos por todos
A veces sucede que empiezas a cocinar, pero f alta algo. Alguien corre inmediatamente a la tienda, mientras que el otro intenta reemplazar el ingrediente o artículo que f alta. Solo lea sobre esto en el artículo. Solo que no hablaremos de productos, sino de cómo reemplazar el papel de aluminio para hornear
¿Cómo usar correctamente el papel de hornear? ¿Para qué sirve, de qué lado poner?
Es difícil encontrar una persona indiferente a la repostería. Tortas, pasteles, bollos, pasteles aromáticos, que muchos asocian con la comodidad del hogar. Muchas amas de casa cocinan productos de masa en casa, pero a menudo enfrentan el problema de quemarse. Este problema es fácil de resolver si sabe cómo usar papel de hornear. Los pasteleros comenzaron a usar papel especial en el siglo pasado, ha ganado particular popularidad en la cocina moderna
Hornear papas en papel de aluminio en casa
Las papas horneadas al carbón saben muy bien. Sin embargo, para disfrutar de un plato así, no es necesario salir al bosque o al campo. Las papas horneadas enteras en papel de aluminio no tienen un sabor inferior a las cocinadas al fuego. No es nada difícil hacerlo
¿Se puede almacenar la miel en recipientes de plástico? ¿A qué temperatura se debe almacenar la miel?
¿Se puede almacenar la miel en recipientes de plástico? ¿O debo elegir otro plato? Y en general, ¿bajo qué condiciones aumenta la durabilidad de un producto dulce? Las respuestas a estas preguntas se pueden obtener leyendo esta revisión
