Dieta número 1: recetas, indicaciones, alimentos permitidos y prohibidos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para que el cuerpo se desarrolle normalmente, es necesario organizar adecuadamente la nutrición, que se basará en la adopción de alimentos sabrosos y saludables. Esto ayudará a una digestión adecuada.

Con la nutrición, será posible controlar el metabolismo en el cuerpo, y esto conducirá al hecho de que será mucho más fácil sobrellevar la enfermedad.

Cuando se elige una dieta, en primer lugar, se tiene en cuenta la dieta que era constante en una persona sana; esto se tiene en cuenta al compilar un nuevo menú. Ese momento es importante tanto para los órganos individuales como para el organismo en su conjunto.

Lo que representa

Aplicando dietas, resulta eliminar sustancias innecesarias del cuerpo. O agregue los elementos f altantes que pueden restaurar y detener una mayor destrucción en el cuerpo.

Por ejemplo, diabetes mellitus. El menú está elaborado de tal manera que se sustituyen los alimentos ricos en azúcar por alimentos ricos en almidón. Sucede que después del examen, el médico permiteusa edulcorantes. Cuando el médico anunció el diagnóstico de "gastritis", es necesario reemplazar la comida que irrita fuertemente el tracto gastrointestinal y crea molestias.

El menú de dieta 1 de la semana con recetas fue desarrollado en la época soviética por el destacado nutricionista Mikhail Pevzner. En total, compiló 15 dietas diferentes para el tratamiento de enfermedades estomacales.

Si sigue las reglas, entonces la dieta No. 1 promueve la recuperación después de la cirugía, ayuda en el tratamiento de gastritis y úlceras. Dado el procesamiento de los productos, son muy digeribles y la comida no irritará el estómago.

El menú de la tabla de dieta 1 para la semana con recetas se presenta a continuación. Está perfectamente equilibrado y aporta al organismo la cantidad necesaria de nutrientes. Si se adhiere a él constantemente, contribuirá a la pérdida de peso sin dañar el cuerpo.

Ayuda proporcionada

Es posible paliar el problema de un cuerpo enfermo mediante dietas terapéuticas. El procedimiento en sí se llama "sparing" y se divide en tres tipos.

1. Mecánica - realizada utilizando el método de moler alimentos. Además de triturar los alimentos, los alimentos se procesan en un entorno de agua caliente, convirtiéndose así en un plato terminado.
2. Térmico: el problema se resuelve eliminando los factores de temperatura irritantes de los alimentos. Los platos muy calientes o fríos están contraindicados. Las comidas líquidas y las guarniciones no deben exceder los 50°C, y los refrigerios y refrescos, no menos de 10-15°C. Vale la pena observar estos parámetros si el paciente tienehay problemas con el metabolismo y se altera el ciclo correcto del tracto digestivo.
3. Químico - ocurre debido a la compilación de un mapa de nutrición, porque excluye aquellas sustancias en la composición de los productos que dañarán el cuerpo enfermo.

Si el médico prescribe la dieta necesaria, entonces debe considerar su efecto en el cuerpo. Por ejemplo:

• alimentos fáciles de digerir (productos lácteos, huevos, bayas y frutas);
• alimentos que tardan mucho en digerirse (carne cocinada en fritura, legumbres, bollería fresca);
• alimentos que aumentan la secreción de jugo en el estómago (carne, champiñones, quesos, repollo, carnes ahumadas);
• alimentos que retardan la secreción de jugo (requesón fresco, frutas, carne hervida, verduras hervidas);
• alimentos con efecto laxante (kéfir fresco, aceite vegetal, bebidas azucaradas, productos de panadería de salvado);
• o de efecto contrario (gelatina, sémola, café, cacao);
• productos coleréticos (aceite de oliva, remolacha, tomate);
• alimentos que favorecen los gases en el organismo (pan fresco, legumbres, col, leche fresca).

En la actualidad, existen enfermedades en las que es necesario descansar el cuerpo, descargar y aplicar dietas, lo que resulta en el efecto de “total preservación” de los órganos enfermos. Esta es una gran manera de mejorar el funcionamiento del cuerpo. Ayuda a eliminar toxinas y sustancias dañinas e innecesarias del cuerpo. Para esto, se excluyen los productos que tienen un efecto negativo sobre la piel dañada.órganos inflamados.

Un elemento importante en el uso de la dieta se considera la dieta correcta. Si tenemos en cuenta la opinión de un gran número de nutricionistas, la frecuencia de las comidas debería ser de hasta 5 veces al día. En este sentido, se reduce el tiempo de comida a comida, al igual que la ración.

Por lo tanto, se sabe con certeza que el apetito disminuye durante la enfermedad y es necesario controlar claramente el momento de comer, con la excepción de dos dietas: la n.º 1 y la n.º 8.

El primero se prescribe para enfermedades asociadas con la gastritis, cuando el jugo gástrico se secreta por encima de lo normal. Dieta número 8 - dieta para la obesidad. Dada la variedad de dietas, es necesario planificar cuidadosamente una comida y distribuir las comidas por contenido calórico.

Un factor importante es la elección de los platos y los métodos de preparación, a partir de los cuales se puede mejorar el sabor de un producto.

Siguiendo las reglas, es realmente posible lograr una ingesta nutricional completa y normalizar su bienestar.

Características de la dieta

Cuando ocurre una exacerbación asociada con una enfermedad, los médicos recomiendan que deje de comer por completo durante este período de tiempo y haga un día de ayuno para que la digestión entre en modo tranquilo.

Hay un momento en que hay dolores agudos y agudos causados por comida en mal estado, pastillas o intoxicación. En este caso, es necesario enjuagar el tracto gastrointestinal induciendo el vómito.

La comida adquiere un nuevo tono, comer enel primer día se excluye por completo. Se permiten líquidos calientes y té sin azúcar. Si al día siguiente hay una mejora en el rendimiento del paciente, entonces puede agregar alimentos a la dieta, pero solo en forma líquida.

Los médicos aconsejan comenzar las comidas con sopas de leche, pescado o puré de carne. Además, se permiten varias decocciones de hierbas silvestres, jalea casera, miel y té negro suave.

Cuando hay un período de exacerbación, se recomienda eliminar de la dieta diaria:

• caldos a base de carne;
• limonadas muy carbonatadas;
• bebidas de café;
• frutas y verduras frescas;
• quesos;
• pan en cualquier forma.

Los platos permitidos deben ser al vapor. Puede comenzar a comer solo después de que se enfríen, cuando la comida esté un poco caliente. La dieta debe volverse baja en calorías y tener unas 1800-2000 kcal en términos de intensidad energética.

Acidez reducida

Aquellas personas que tienen una forma similar de la enfermedad deben tener en cuenta las características específicas de su ingesta de alimentos.

Si el cuerpo tiene poca acidez en el estómago, debe comprender que la comida no se disolverá por completo. Esto significa que f altan oligoelementos: vitaminas, grasas, proteínas y carbohidratos. Si la comida no se disuelve por completo, aumenta la carga en los intestinos. Aquellas. con baja acidez, este aspecto debe tenerse en cuenta. Es recomendable comer alimentos ligeros que se absorban rápidamente y que no irriten los intestinos.

Para el funcionamiento ideal del cuerpo, la dieta debe estimular el estómago para aumentarla producción de jugo, por tanto, y de sustancias auxiliares que contribuyen a la descomposición de los alimentos.

Para alimentos de baja acidez como:

• productos lácteos;
• verduras que contienen ácido;
• frutos de árboles frutales;
• bayas agrias.

Se permite comer una pequeña cantidad de alimentos fritos, pero solo cuando no hay agravación. Se debe dar una mayor ventaja a los platos líquidos o en puré con un contenido bajo en calorías: un total de 2000-3000 kcal.

Debido a este tipo de enfermedad, está prohibido comer carnes grasas, aves. Cerdo, pato, ganso, todo tipo de alimentos dulces están prohibidos, también están prohibidos los pescados grasos. No es deseable incluir en su dieta alimentos que creen fermentación en el cuerpo: uvas, legumbres, repollo.

Alta acidez

En comparación con la baja acidez, este tipo de enfermedad tiene muchas más limitaciones.

En primer lugar, debe excluir de la dieta todos los alimentos que contribuyen a la formación de ácido adicional en el estómago y, además, las frutas y verduras ácidas. Los platos ahumados, especiados y fritos también entran en la lista de paradas.

Pero puedes comer productos de panadería. Con la excepción de los productos lácteos fermentados, se permiten e incluso se recomiendan otros productos lácteos. Si surgen dudas sobre el uso de la carne, está permitido, pero es recomendable comer tipos de alimentos magros.

La comida se consume en porciones, enuna pequeña cantidad. De lo contrario, no hay diferencias. La comida debe servirse templada, nunca caliente, hervida o al vapor. Se permite guisar u hornear platos. No exceda las 2000-2500 kcal por día.

Indicaciones y contraindicaciones

Para no olvidar lo que se puede comer y lo que no, es recomendable elaborar una tabla especial que indique qué alimentos se pueden consumir y cuáles están contraindicados.

Es decir la tabla tiene múltiples columnas y es fácil de usar. La primera columna muestra los nombres de los productos. La segunda columna indica cuáles puedes comer. En la tercera se marcan los alimentos que no se deben consumir para que no haya deterioro de la salud. El uso de esta tabla hace que sea muy fácil crear un menú.

Casi todos los alimentos, si sigues las recetas de la dieta 1 para cada día, deben cocinarse al vapor o hervirse en agua. Cuando hay un período de exacerbación, los alimentos sólidos se trituran hasta convertirlos en puré.

No todos los pacientes podrán beber una gran cantidad de leche, que está incluida en la lista de la dieta. Por ejemplo, 5 vasos es un volumen grande. Puede diluir la leche con té sin azúcar y consumir la norma diaria del producto de esta forma.

Las observaciones muestran que si sigue estrictamente la dieta número 1, luego de una semana ya habrá una mejora notable en la salud. Se requiere que los pacientes se adhieran estrictamente al menú. Además, no se pueden añadir productos extraños, ni siquiera en pequeñas cantidades, para evitar complicaciones. Todo se reduce a hacerlo biencon una dieta planificada, puede curar los problemas del tracto gastrointestinal y el cuerpo se sentirá genial.

Recomendaciones

Hay una serie de recomendaciones específicas para las cuales la dieta número 1 con recetas será más efectiva:

• cocina al vapor sin grasas ni aceites;
• salados, fritos, en escabeche - están contraindicados, esto es un fuerte golpe en el estómago;
• la comida picada se digiere más rápido y no creará problemas durante la digestión;
• la carne debe picarse y las verduras deben triturarse;
• come seguido, al menos 6 veces al día;
• intenta no superar las 2500-3000 kcal.

Qué se puede y qué no se puede usar

Dada la sencillez de la dieta 1, existe una lista de alimentos que se pueden consumir y los que están contraindicados.

Permitido:

• carne, pescado, pollo - solo hervido, en trozos pequeños;
• cereales, pasta, gachas de leche;
• si usa verduras, luego hervidas y trituradas;
• solo se permiten frutas blandas (melocotones, plátanos, peras demasiado maduras);
• pan de trigo sin levadura o tostado;
• si quieres comer galletas, secas y sin azúcar;
• tortillas de huevo mezcladas con leche y cocidas al vapor;
• productos lácteos bajos en grasas;
• gelatina, té negro tibio, jugos;
• caldos o sopas de verduras, sin sal, sin pimienta;
• puedes regalarte algo dulce en forma de malvaviscos o mermelada natural.

Productos queprohibido:

• carne de todo tipo de contenido graso, manteca, jalea, s altisons, gelatina;
• todo tipo de setas;
• salchichas hervidas y ahumadas, otros tipos de carnes ahumadas también están contraindicadas;
• todo tipo de conservas;
• caldos cocinados con carnes grasas;
• productos recién horneados;
• chocolate, dulces;
• mayonesa y todas las salsas a base de ella;
• bebidas tonificantes, cacao, café, tés fuertes;
• verduras que dan sabor a la comida (cebolla, ajo, pimiento).

Menú por día de la semana

Dados los requisitos, menús y recetas de la dieta 1, se puede hacer una dieta aproximada. Por ejemplo, esta sería una opción adecuada.

Día de la semana	Dieta
lunes	Desayuno: galletas, avena, infusión de hierbas. Aperitivo: plátano. Almuerzo: sopa de arroz, calabacín guisado, chuletas de pollo al vapor, bifidok. Merienda: té o kéfir sin azúcar. Cena: arroz con ternera al vapor, compota. Antes de dormir: yogur sin grasa.
martes	Desayuno: papilla de leche de trigo sarraceno, té. Snack: leche horneada fermentada. Almuerzo: sopa de pasta, remolacha hervida con coliflor, leche. Aperitivo: melocotón. Cena: puré de patatas con ternera hervida, zumo. Antes de acostarse: leche horneada fermentada
miércoles	Desayuno: sémola, miel, cacao tierno. Merienda: mousse de frutas. Almuerzo: sopa de leche Hércules, bizcocho seco, jugo. Aperitivo: malvavisco o marshmallow. Cena: ternera hervida, puré de zanahoria, gelatina. Antes de acostarse: té y mermelada no ácida.
Jueves	Desayuno: avena, jugo. Merienda: galleta seca. Almuerzo: sopa de trigo sarraceno, pavo hervido con guisantes, leche horneada fermentada. Merienda: leche cuajada. Cena: avena, pastel de pescado, tintura de hierbas. Antes de dormir: jugo
Viernes	Desayuno: papilla de sémola, miel, compota. Aperitivo: kéfir. Almuerzo: puré de coliflor, pechuga de pollo, gelatina. Merienda: un vaso de té sin azúcar. Cena: puré de remolacha, hamburguesa de ternera, bifidok.
Sábado	Desayuno: pan, avena, jugo. Merienda: galleta seca. Almuerzo: puré de apio, pavo al vapor, té de hierbas sin azúcar. Merienda: bifidoc. Cena: avena, ensalada de remolacha hervida con crema agria, compota. Antes de dormir: jugo
Domingo	Desayuno: galleta seca, miel, gelatina. Aperitivo: plátano. Almuerzo: puré de calabacín, chuletas de pollo al vapor, jugo. Aperitivo: melocotón. Cena: ternera hervida, puré de apio, caldo de rosa mosqueta. Antes de dormir: bifidoc

Recetas populares

Para no aburrirse con el menú dietético No. 1, las recetas de varios platos ayudarán a diluirlo. Todo depende de tus preferencias. Las recetas son sencillas, teniendo en cuenta los productos permitidos, pero los platos son muy sabrosos.

cazuela de carne picada

Tal receta para el menú de mesa 1 es adecuada:

1. Toma 3 papas.
2. Limpiar, lavar y cocinar.
3. Después de la cocción, las patatas se trituran con nata.
4. La carne hervida (pollo, pavo, ternera) se pica en una picadora de carne.
5. Separe las capas en un bol: puré de patatas, carne picada, puré de patatas.
6. Hornear 15 minutos.

Sopa de pollo con puré de verduras

Para el menú dietético de la mesa No. 1, la receta del plato es la siguiente:

1. La carne de pollo hervida (pechuga) y las verduras preparadas se colocan en una licuadora o picadora de carne y se muelen hasta obtener una papilla.
2. Añadir una pequeña cantidad de agua hervida.
3. Calentar durante 15 minutos, pero sin hervir.
4. Añadir verduras 5 minutos antes del final.

Budín de pescado al vapor

Una receta simple para la dieta 1 es la siguiente:

1. Remoje el pan en leche.
2. Pique el pescado blanco en una licuadora varias veces para evitar que las espinas entren en el plato terminado.
3. Añadir pan empapado, amasar bien.
4. Vierta 2 yemas de huevo, mantequilla derretida. Las proteínas, batidas hasta obtener un estado de espuma, también se suman a la masa resultante.
5. Vierte la mezcla en moldes y hornea durante 20-35 minutos.

Calabaza al horno con queso

Con una dieta de la tabla No. 1, la receta del menú es adecuadaasí:

1. Hervir los frijoles blancos hasta que estén medio cocidos.
2. La calabaza fresca se pela y se corta en cubos pequeños.
3. Añadir calabacín y queso, también picados finamente.
4. Ponga calabaza, frijoles, queso en el recipiente.
5. Se agrega mantequilla encima.
6. La olla se cierra con una tapa o papel de aluminio.
7. Mover en el horno precalentado.
8. Hornear durante 25-35 minutos.
9. Después del tiempo transcurrido, apaga el horno y déjalo languidecer durante 15 minutos.
10. Antes de servir, se recomienda añadir una cucharada de nata agria baja en grasas por encima.

Dieta 1: Una gran herramienta para la digestión

Dadas todas las ventajas de esta dieta, puede normalizar el trabajo del tracto gastrointestinal, reducir la inflamación del estómago y promover la curación de las úlceras.

A pesar de los inconvenientes, que no son tantos, la dieta puede ser adecuada para adelgazar para aquellas personas que buscan un programa para adelgazar. Es importante seguir las reglas y no usar alimentos prohibidos, y el éxito estará garantizado.

Necesitas tener un sentido de autocontrol para completar todo el plan de dieta. Puede ser difícil para muchas personas adaptarse a este tipo de alimentos, y algunos no están acostumbrados al régimen reutilizable y a la constante sensación de hambre leve que a menudo acompaña a la nutrición dietética.

Hay casos frecuentes en los que, además de los pacientes dietéticos, se consumieron alimentos prohibidos. Esto no traerá éxito, y en lugar de tratamiento, puede paralizar aún más el cuerpo. Y entonces será mucho más difícil ayudar,que antes, se necesitarán medicamentos.

Es recomendable utilizar una dieta bajo la supervisión de un médico, ya que hay personas para las que puede no ser adecuada. Aquellas. el tratamiento se convertirá en un problema aún mayor y requerirá aún más ajustes en la dieta y terapia con medicamentos.

Debe recordarse que solo siguiendo las prescripciones del médico, combinado con un enfoque integrado, se puede lograr un resultado positivo en el tratamiento de la enfermedad.