Berenjenas guisadas: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La comida que es saludable para el cuerpo no siempre tiene que ser insípida y consiste principalmente en carne de pollo y cereales. Usando una variedad de verduras, puede cocinar rápidamente y sin costo adicional platos deliciosos pero saludables. Entonces, las berenjenas guisadas, complementadas con otros ingredientes, se convierten en platos que incluso se pueden servir en la mesa festiva. Y la ventaja principal es que las recetas de cocina son muy simples y no requieren un conocimiento profundo en la cocina.

Berenjenas al vapor con tomates

Ingredientes necesarios:

• Cilantro - un manojo.
• Berenjenas - dos piezas.
• Cebollas - dos piezas.
• Jugo de limón - dos cucharadas.
• Sal - dos tercios de una cucharadita.
• Tomates - tres piezas.
• Ajo - cuatro dientes.
• Pimienta - al final del cuchillo.
• Aceite - treinta mililitros.

Receta paso a paso

La berenjena al vapor con una o más verduras se puede atribuir aplato independiente, pero también hacen una gran adición. Por ejemplo, con patatas o carne.

Las berenjenas deben quitarse la piel amarga. Esto es fácil de hacer, se deben poner en una olla con agua fría, dejar hervir y cocinar por cinco minutos. Luego, drene el agua hirviendo de la sartén, llénela nuevamente con agua fría y déjela por tres o cuatro minutos. Después de este procedimiento, la piel se separa muy fácilmente. Pero si las verduras son jóvenes, entonces puedes dejarlas.

A continuación, según la receta de berenjenas guisadas con verduras, los ingredientes se deben cortar en cubos medianos. Las cebollas sin cáscara se cortan en cubos. Cubre todo el fondo de una sartén antiadherente con aceite vegetal. Calentar al fuego y poner los cubos de cebolla en él. Se fríe solo hasta obtener un tono dorado claro. Después de eso, los cubos de berenjena se deben bajar y verter con una pequeña cantidad de aceite. Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante quince minutos.

Preparación de otros ingredientes

Este tiempo se puede aprovechar para preparar los tomates para el estofado de berenjenas. Deben colocarse en una cacerola pequeña y verterse completamente con agua hirviendo.

Después de tres minutos, retire los tomates y colóquelos bajo el chorro de agua fría. Después de temperaturas de agua tan altas, la piel de los tomates se puede quitar con un solo movimiento. Luego los tomates también se cortan en cubos pequeños.

Después de quince minutos, las cebollas y las berenjenas adquieren un hermoso color amarillo dorado. Para ellos necesitas agregar cubos de tomates. Los ingredientes se mezclan y se guisan.el mismo número.

Los próximos quince minutos se dedicarán a enjuagar y picar bien el cilantro fresco. Además, no te olvides del ajo. Los dientes se pelan y se pasan por la prensa de ajos.

Después de asegurarse de que todas las verduras para el estofado de berenjenas estén bien guisadas y suaves, agregue cilantro picado, sal, jugo de limón, pimienta molida y ajo a la sartén.

Si no le gusta el sabor del cilantro, puede reemplazarlo, por ejemplo, con perejil u otras hierbas de su elección. Todos los ingredientes, junto con las especias, se mezclan bien. Luego cierre bien la sartén. Apaga el fuego inmediatamente y deja que la berenjena guisada se empape de todos los sabores y déjala reposar durante unos diez minutos. A continuación, transfiera el aperitivo de la sartén a un plato adecuado y sírvalo todavía caliente.

Por cierto, las berenjenas guisadas con tomates frías no tienen un sabor inferior al de las calientes. También puede cambiar o agregar diferentes verduras y especias, obteniendo al final del plato, un sabor completamente diferente. Todo se reduce a las preferencias personales.

Berenjenas picantes guisadas con ajo

Lista de productos:

• Cebolla verde - manojo.
• Berenjenas - tres piezas.
• Ajo - tres dientes.
• Sal - media cucharadita.
• Crema agria - doscientos mililitros.
• Aceite: seis cucharadas.
• Cebolla - dos piezas.

Proceso de cocción

Esta receta de berenjenas guisadas con ajo es prácticamente una de las másOpciones de cocción sencillas para esta verdura. ¿Cuáles son las acciones?

La berenjena se debe lavar, pelar y cortar en cubos. Retire también la cáscara de la cebolla, enjuáguela e intente picarla lo más finamente posible. Machacar los dientes de ajo pelados en un mortero. En una sartén bien caliente con aceite, coloque las berenjenas y las cebollas picadas. Revolviendo, cocine a fuego lento durante seis a ocho minutos.

Luego ponga ajo machacado, sal y cocine a fuego lento durante otros siete minutos. Luego vierta la crema agria en las berenjenas guisadas y revuelva nuevamente. El fuego debe reducirse, cubra la sartén con una tapa. Luego cocine a fuego lento no más de siete u ocho minutos.

Enjuague las cebollas verdes frescas, sacuda el agua y córtelas en aros pequeños. Berenjena fragante y ligeramente picante untada en un plato, adornada con cebollas verdes. Luego puede servir un refrigerio para la cena.

Plato de berenjenas con verduras

Lo que necesitas:

• Berenjena - seiscientos gramos.
• Pimienta búlgara - cuatrocientos gramos.
• Cebolla - dos cabezas.
• Zanahorias - tres piezas.
• Ajo - cinco dientes.
• Tomates - cuatro piezas.
• Sal - dos cucharadas.
• Aceite: ciento cincuenta mililitros.
• Zucchini - seiscientos gramos.

Cocinar verduras

Cualquier plato de verduras siempre es muy saludable. Armados con la receta, preparemos deliciosos y fragantes vegetales guisados.

Berenjenas, preferiblemente no muy grandes, pélelas y córtelas en círculos, cuyo grosor debe ser de cinco milímetros. Doblarlos entazón, espolvorear con una cucharada de sal. Revuelva y reserve durante veinte minutos.

Se necesita sal para eliminar el exceso de amargor de la berenjena. Luego deben lavarse y secarse.

Luego vierte cinco cucharadas de aceite en una sartén, caliéntala al fuego. Coloca las rodajas de berenjena en una sola capa. Freír las berenjenas durante tres o cuatro minutos por cada lado.

Los calabacines son los siguientes en la fila, deben ser jóvenes. Cortar la cáscara en una capa delgada, lavar. Cortar también en rodajas, de cinco milímetros de grosor. Colócalas en un bol, añade una cucharadita de sal y remueve.

En la sartén, si es necesario, vierta aceite adicional y fría los calabacines durante tres minutos por ambos lados. La pimienta búlgara es deseable para tomar diferentes colores. Hay que lavarlo y cortarlo en círculos, también de cinco milímetros de grosor. Con la adición de una pequeña cantidad de aceite, se fríen los pimientos durante dos minutos por un lado y por el otro.

Enjuague las zanahorias peladas con un cuchillo especial y córtelas en rodajas finas. Póngalo en una sartén y, si es necesario, agregue aceite. Freír durante tres minutos, revolviendo. Lave los tomates carnosos oblongos y córtelos en círculos, de siete milímetros de grosor. Freír durante un minuto por cada lado.

Pelar, lavar y picar las cebollas. Después de añadir el aceite, freírlo hasta que esté dorado durante unos minutos. Picar finamente los dientes de ajo pelados.

Coloque las verduras fritas una por una en un plato grande. Agregue ajo a ellos, mezcle, pruebepara la sal.

Coloque las verduras preparadas en una olla, prende fuego. Después de hervir, asegúrese de reducir el fuego y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que esté cocido, cerrando la tapa. Berenjenas guisadas con verduras, servir calientes. Puedes decorar con hojas de perejil.