Huevos duros, pasados por agua y embolsados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué podría ser más fácil que los huevos duros? Esta sabiduría convencional es incorrecta. El hecho es que hay tres formas de hervir huevos de gallina frescos y cada una de ellas requiere un enfoque muy sutil. Solo en este caso obtendrás un buen resultado. En primer lugar, decidamos qué testículos necesita. ¿Duro, pasado por agua o en bolsa? Después de hacer la elección, puede comenzar a cocinar. Es mejor hervir los huevos en una cacerola pequeña para que no rueden en agua hirviendo y no choquen entre sí, entonces permanecerán intactos.

La primera regla a seguir, no importa cómo lo cocines. Los huevos nunca deben estar fríos. Deben sacarse del frigorífico con antelación y ponerse sobre una servilleta durante cuarenta minutos, y preferiblemente durante una hora. No debes precipitarte, recuerda que los huevos de gallina son reacios a renunciar tanto al frío como al calor. Al menos cuarenta minutos, los testículos deben acostarse. Luego, para hervir los huevos, es necesario pincharlos. Este es un requisito previo para que la cáscara no se agriete en agua hirviendo y el huevo permanezca completamente intacto al final de la cocción. Debe pinchar con cuidado, la aguja debe entrar 2 - 3 milímetros, no más.

Tome un huevo y perfore desde el lado del extremo romo. Haz lo mismo con el resto de los huevos. Los testículos perforados se pueden colocar en agua hirviendo, permanecerán intactos. ¿Por qué los huevos deben colocarse en agua hirviendo? Lo que pasa es que cada uno de los tres métodos de cocción requiere una cierta cantidad de tiempo, con una precisión de 10 a 12 segundos. Si pone los huevos en agua fría y espera hasta que hierva, se perderá el momento de su preparación. El agua hierve a veces rápidamente ya veces muy lentamente. Pero en agua caliente, la proteína ya empieza a agarrotarse y el proceso ya se ha roto de forma irreversible. Por lo tanto, solo en agua hirviendo y solo un huevo picado.

Analicemos primero el método de los huevos de gallina hervidos. El agua hierve, se trocean los testículos, los ponemos uno a uno en un cazo con una cuchara grande. Esto hay que hacerlo rápido para que todos los huevos estén en agua hirviendo casi al mismo tiempo. Es imposible tapar la olla, debe haber suficiente agua para todo el tiempo de cocción, sin riesgo de que se desborde por ebullición. Desde el momento en que se colocaron los testículos en agua hirviendo, comenzó la cuenta regresiva. Exactamente 8 minutos si hierves huevos duros. Hervir menos, meter los huevos en la bolsa, hervir más - la yema se pondrá verde.

Ahora sobre cómo hervir huevos de gallina pasados por agua. Este método difiere del método cuando hierve huevos duros solo durante la ebullición. Para un huevo de gallina de tamaño medio, la duración del hervor suave es de 3 minutos y 30 segundos. La proteína será "capturada", pero no completamente, y la yema permanecerá líquida. servir en la mesaLos huevos de gallina pasados por agua deben estar calientes. Por lo tanto, es tradicional mojar los huevos cocidos con agua fría para un mejor retraso de la cáscara durante la limpieza, no es necesario por mucho tiempo, 2-3 segundos.

Queda por considerar otra forma de hervir los huevos de gallina, esto es cocinar "en una bolsa". El huevo cocido "en bolsa" es el más delicioso, si se limpia correctamente y se sala correctamente. Hervir los testículos de pollo "en una bolsa" durante exactamente 4 minutos, después de poner los huevos picados en agua hirviendo. Pero antes de cocinar los huevos de Pascua, no se necesita un tatuaje. Introducimos los huevos en agua fría y cuando el agua hierva, comenzamos la cuenta atrás. Los huevos de Pascua se hierven mejor durante al menos 10 minutos. No es suficiente hervir un huevo duro si es un huevo de Pascua. En primer lugar, deben ser fuertes, lo que significa que están bien cocidos. En segundo lugar, los huevos de Pascua deberán reposar durante bastante tiempo después de pintarlos y consagrarlos en la iglesia. En este artículo, respondimos a la pregunta de cuánto tiempo hervir los huevos y cuál es la mejor manera de hacerlo.