Berenjenas al horno apetitosas y saludables

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Un ama de casa experimentada sabe que las berenjenas son buenas en cualquier forma. Con el mismo éxito, se pueden guisar, freír o hervir. Pero lo mejor de todo es que las berenjenas al horno conservan su sabor y propiedades útiles. Los expertos utilizan esta opción de cocción con bastante frecuencia.

Verduras rellenas

Por lo general, la berenjena al horno se cocina en el horno. Como resultado, el producto, por supuesto, pierde su forma, pero conserva todo lo que la naturaleza le ha dado. Los libros de cocina están llenos de recetas, que ofrecen diferentes formas de cocinar esta verdura de valor incalculable. Puedes, por ejemplo, hacer berenjenas al horno rellenas. Un plato complejo es muy fácil de preparar. Para el trabajo necesitas: 3 berenjenas frescas, 1 pimiento dulce, 250 gramos de lomo de atún, un poco de salsa de tomate, un par de cucharadas de aceite vegetal y la misma cantidad de queso duro rallado.

Las acciones deben realizarse en estricta secuencia:

1. Pimientos y pescado cortados al azar con un cuchillo.
2. Cortar la berenjena en dos partes a lo largo y quitarles con cuidado la pulpa conusando una cucharadita.
3. La masa resultante también se tritura y luego se fríe en una sartén.
4. Agregue pimienta, atún y mantenga todo a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
5. Ahora ponga la salsa y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.
6. Sal las mitades de berenjena restantes y rellénalas con la mezcla preparada, y luego colócalas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
7. Enviar el molde al horno durante 10-12 minutos. Primero debe asegurarse de que la temperatura interior sea de 180 grados.

La berenjena al horno preparada de esta manera no tiene que comerse caliente. Una vez enfriados, son un maravilloso aperitivo frío.

Reservas utilizables

Muchos se preguntan cómo preparar berenjenas al horno para el invierno. Esta pregunta es difícil de responder sin ambigüedades. Lo mejor que puedes hacer es:

1. Lave las verduras frescas y colóquelas en una bandeja para hornear limpia sin cortar las colas.
2. Luego póngalos en el horno y encienda el fuego. Después de un tiempo, el agua comenzará a evaporarse.
3. Tan pronto como las verduras estén completamente blandas, deben pelarse sin esperar a que se enfríen por completo.
4. Poner bien apretado el resto de la pulpa en tarros limpios y salpimentar a razón de 20 gramos por litro de producto.
5. Luego esterilizar durante treinta minutos al baño maría y enrollar con tapas de metal.

Se obtienen las berenjenas al horno más tiernas. Para el invierno es mejor ponerlos en el sótano. En cualquier momento, puede abrir el frasco y preparar una maravillosa ensalada osopa de puré Si batimos el contenido con una batidora junto con ajo y hierbas, y luego le agregamos mayonesa al gusto, obtenemos un caviar vegetal apetitoso y muy tierno.

Versión combinada

Cada año, la alcancía culinaria de una buena ama de casa se repone con nuevas recetas. Las berenjenas ocupan, por regla general, no el último lugar. Después de todo, existen leyendas reales sobre sus beneficios para los humanos. Esto hay que tenerlo especialmente en cuenta en otoño, cuando se acostumbra a abastecerse. Si se planea una gran cantidad de trabajo, entonces no puede molestarse y cocinar las berenjenas al horno más simples para el invierno. Hay diferentes recetas, pero es mejor usar una forma original y muy interesante. Su esencia es la siguiente:

1. Primero, las verduras lavadas deben cortarse de la forma que sea conveniente. Pueden ser placas longitudinales o círculos transversales.
2. Luego hay que hornearlos. Aquí puedes usar el horno, la barbacoa o la parrilla.
3. Ahora las piezas terminadas deben colocarse sobre una tabla de cortar, cubrirse con film transparente y enviarse al congelador durante unos minutos. El trabajo se está haciendo por lotes y llevará algo de tiempo.
4. Después de eso, los productos se pueden verter en bolsas de plástico y almacenar en el congelador hasta la próxima temporada.

Si es necesario, solo necesita obtener la cantidad correcta de berenjena y usarla para preparar una variedad de platos. Además, como preparación previa, simplemente habrá que descongelarlos.

Verduras al horno

La berenjena es una de esas verduras que casi nunca se comen frescas. Por sus características siempre requiere algún tipo de elaboración. Pero esto no le impide preparar excelentes platos calientes y refrigerios fríos. Por ejemplo, las berenjenas al horno con tomates son muy sabrosas. El conjunto de productos para ello requerirá una cantidad bastante modesta: 700 gramos de berenjena y la misma cantidad de tomates, una cabeza de ajo, sal, un poco de pimentón y 200 gramos de queso.

El proceso de cocción es muy rápido:

1. Primero, la berenjena debe cortarse en rodajas, espolvorearse con sal y dejarse en este estado durante 20-30 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de amargor. El tiempo indicado será suficiente para preparar el resto de productos.
2. En primer lugar, debe pasar el ajo por la prensa, luego cortar los tomates en rodajas y luego rallar el queso en un recipiente aparte.
3. Enjuague las berenjenas y colóquelas con cuidado en una bandeja para hornear engrasada.
4. Después de eso, pon ajo y una rodaja de tomate en cada trozo.
5. Terminar con queso.
6. En el horno, ajuste la temperatura a por lo menos 180 grados y coloque una bandeja para hornear durante media hora.

Al servir, decore el plato con verduras, pero, en principio, puede prescindir de ellas.