2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los platos de berenjena se ven a menudo en la mesa. Tienen muchas propiedades útiles que se pueden conservar con la preparación adecuada. ¿Qué tan ricas están las berenjenas? Los beneficios de usarlos son grandes. En primer lugar, reducen los niveles de colesterol. En segundo lugar, contienen potasio en grandes cantidades, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del músculo cardíaco. Y esto no es todas sus ventajas. Hay una lista completa de vitaminas que se encuentran en este vegetal. Además, la berenjena tiene un gran sabor.
La berenjena rebozada es uno de los platos más populares. Para prepararlo, debe tomar una berenjena mediana, 50 gramos de cualquier queso, un huevo, 50 mililitros de leche, un cuarto de taza de harina, ajo (dos dientes), pimienta, sal y aceite vegetal.
En primer lugar, pela las berenjenas y córtalas en rodajas de grosor medio (unos 5 milímetros). Luego espolvoréelos con sal y déjelos por un tiempo. Mientras tanto, debes preparar la masa. Para hacer esto, ralle dos tercios de todo el queso en un rallador. Batir el huevo, agregar la leche, el queso, la harina, la pimienta y el ajo exprimidos a través de una prensa. Mezclar bien todos los ingredientes para quehabía bultos. A continuación, sumerja cada pieza de berenjena en la masa y extiéndala en una sartén precalentada. Vierta aceite vegetal en él primero. Es necesario freír los círculos de cada lado. Las berenjenas rebozadas están casi listas. El toque final será queso rallado, que espolvoreamos con rodajas de berenjena frita. Sirva este plato con crema agria y ajo o cualquier otra salsa.
La berenjena rebozada se puede cocinar con cualquier hierba. La albahaca combina bien con esta verdura. Debe picarse finamente y añadirse a la masa.
También se pueden preparar berenjenas para el invierno. Para hacer esto, debe tomar tres kilogramos de este vegetal, un kilogramo de cebolla y pimiento dulce, un kilogramo y medio de jugo de tomate, 200 gramos de aceite vegetal, la misma cantidad de azúcar, 150 gramos de vinagre y 50 gramos de sal.
La tecnología es simple: incluso un ama de casa novata puede cocinar berenjenas con tomate. Para ello, se deben cortar en trozos grandes o círculos. Haz lo mismo con las cebollas y los pimientos. La opción de corte puede ser diferente (cubos, pajitas, círculos). Ponga las verduras preparadas en un tazón. Vierta el jugo de tomate y el aceite. Hervir esta mezcla durante 15 minutos. Luego agregue sal y azúcar. Después de otros 20 minutos de cocción, vierta el vinagre. Mezclamos las berenjenas preparadas y las ponemos en frascos, que deben prepararse con anticipación. Enrollamos los frascos con tapas y los colocamos en una habitación fresca después de que se enfríen por completo.
Para que la berenjena no tenga un sabor amargo despuéscocinando, deben espolvorearse con sal por adelantado y dejarse por un tiempo. Entonces puede comenzar a implementar la siguiente receta. La masa también se puede preparar según diferentes recetas. A veces se le añade cerveza o un poco de agua mineral. En este caso, resulta ser más aireado. Al cocinar, puede usar cualquier especia y hierbas. Le darán al plato un sabor original. La berenjena rebozada se sirve como aperitivo o como complemento del plato principal.
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