Sopa de cabeza de pescado: recetas y matices culinarios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los chefs experimentados saben que el ingrediente principal para crear una rica sopa de pescado no es la carne, sino la cabeza del pescado. Además, se deben agregar al caldo de pescado correcto aletas, piel, vientres y crestas. De estos ingredientes se obtiene la misma mazorca, increíblemente sabrosa y fragante.

En este artículo, presentaremos varias recetas comprobadas para preparar excelentes sopas a partir de cabezas de pescado de trucha, salmón y especies de peces de río. Considere los matices de crear sopa de pescado, brinde los consejos y recomendaciones necesarios. Esperamos que nuestro artículo te sea de utilidad. ¡Aprendamos a cocinar los primeros platos más deliciosos!

Una sencilla receta de sopa de salmón. El primer plato es saludable para todos los miembros de la familia

La sopa, preparada según nuestra receta a partir de las crestas, colas y cabezas de grandes pescados, se convertirá en un auténtico manjar. El hermoso color del caldo, un aroma especial, fácilmente reconocible y un sabor armonioso: eso es todo.características clave!

Para hacer sopa de pescado rojo necesitarás:

• 1 kg juego de sopa (cabeza, rabo, espinas, abdomen);
• 3 patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 tomate;
• 2 dientes de ajo;
• 1 chile;
• pimienta negra en grano 4 uds;
• pequeño manojo de hierbas frescas (eneldo y perejil;
• hoja de laurel, pimienta negra molida, sal.

Cocina sopa de pescado con salmón saludable

¿Cómo cocinar sopa de cabeza de pescado? La receta es completamente sencilla. En primer lugar, se lava el salmón, se quitan las branquias de las cabezas sin f alta. Recuerde que el pescado fresco y de alta calidad no tiene olores extraños desagradables. Las escamas de un buen salmón están húmedas, sin mocos ni manchas, la carne conserva su forma cuando se presiona, y los ojos no se nublan. Los trozos de pescado preparados se colocan en una cacerola y se vierten con agua fría. Hervir durante 20 minutos, asegúrese de quitar la espuma y agregar sal. Después del tiempo establecido, se saca el pescado y se deja enfriar un poco.

Las zanahorias, las cebollas, los tomates y las patatas se pelan, se lavan y se cortan en cubos. Envíe las verduras a una olla de caldo hirviendo y cocine por diez minutos. Mientras se cocinan las papas, se retira el pescado de los huesos. Mándalo a la sartén.

Al final, se agregan a la sopa ajo picado, chile, laurel y condimentos. Dele la sopa de cabeza de pescado terminada para preparar y servir. Un plato tan fácil de preparar y saludable, sin frituras y sin exceso de aceite, excelenteApto para mesa infantil y dietética. Buen provecho.

Sopa de lucioperca baja en calorías con mijo

El pescado de río, al igual que el pescado de mar, es extremadamente útil y necesario para mantener el equilibrio de macro y micronutrientes en el cuerpo humano. Uno de los pescados más deliciosos de la familia de las percas se considera legítimamente la lucioperca. Su carne blanca magra es muy tierna y sin huesos, con un sabor ligeramente dulce. De él se preparan deliciosos manjares, de ninguna manera inferiores en sus características gustativas al noble esturión, la trucha, el salmón.

Te invitamos a aprender a cocinar una deliciosa sopa dietética de cabezas y carne de lucioperca con mijo. Para preparar este primer plato, necesitarás preparar:

• 1 kg de lucioperca (con cabeza, cola, espina);
• 0, 5 tazas de mijo;
• 5 papas grandes;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada yo aceite de girasol;
• hoja de laurel, especias, sal, pimienta al gusto;
• verduras al servir.

Cocinar sopa de lucioperca con patatas y mijo

¿Cómo cocinar sopa de cabeza de pescado? Presentamos la receta a su atención. Antes que nada, cocina un buen caldo. Para hacer esto, destripe el pescado y retire las escamas, las branquias. Cortamos en trozos. Colocamos la lucioperca en un cazo y vertemos 4 litros de agua. Lo enviamos a la estufa, después de hervir, asegúrese de quitar la espuma, agregue laurel, sal. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Obtenemos la lucioperca del caldo.

Die papas, cebolla picada yEnviamos las zanahorias a la sartén. Lavamos bien el mijo y lo añadimos al caldo hirviendo. Separamos la carne de lucioperca de los huesos y la devolvemos a la sartén. Cuando el cereal esté hervido, apaga la estufa. En una sopa casi lista de cabezas y colas de pescado, agregue aceite vegetal y especias, deje hervir durante 5 minutos y retire del fuego. Deje reposar un poco el plato y sírvalo en la mesa, adornado con hierbas frescas.

Deliciosa receta de sopa de queso con pescado rojo. ¡Una auténtica delicia

La sopa de cabeza de pescado con salmón, cocinada según la siguiente receta, le deleitará con su magnífico y rico sabor y su apetitoso aroma. Prueba a cocinarlo, tardarás un poco, y el resultado superará todas tus expectativas.

Para crear este primer plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de salmón (cabeza, cola y espinas requeridas, y filetes opcionales);
• 1 cebolla;
• 3 patatas;
• 1 zanahoria;
• queso fundido - 150g;
• 1 cucharada yo aceite de oliva;
• sal y pimienta molida;
• 3 cucharadas. yo piñones;
• eneldo fresco.

Tecnología para hacer sopa de queso con salmón

Cómo cocinar sopa de cabeza de pescado, echemos un vistazo más de cerca. Lave el pescado, quítele las escamas, las branquias y envíelo a una olla con agua. Ponemos al fuego y retiramos la espuma. Agregue la hoja de laurel, sal. Mientras se cocina el salmón, vamos s alteando las verduras.

Pique las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla en cubos. Verter aceite de oliva en una sartén y freírverduras. Agregue piñones a las verduras, mezcle y retire de la estufa. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Sacamos el pescado del caldo, lo separamos con cuidado de las espinas. Ponemos las papas en una cacerola, dejamos hervir, agregamos verduras fritas, queso derretido, trozos de pescado. Hervir durante otros 5 minutos, pimienta y sal. Al final, agregue eneldo finamente picado, retírelo del fuego y déjelo reposar un poco.

Sopa inusual con salmón, calabacín y trigo sarraceno. Primer plato saludable para la mesa de los niños

Esta inusual sopa de pescado es rápida y fácil de preparar, sustanciosa y deliciosa.

Para prepararlo necesitarás los siguientes productos (cálculo para un bote de 3 l):

• 500 g salmón (juego de sopa con cabeza, rabo, aletas);
• 4 patatas;
• alforfón 100 g;
• calabacín - 1 pieza;
• cebolla - 1 ud.;
• zanahoria - 1 pieza;
• 5 g de mantequilla;
• sal, laurel, granos de pimienta;
• eneldo y perejil.

Esta sopa es perfecta tanto para niños como para comidas dietéticas. 100 g del producto contienen solo 32 calorías y BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. ¡La sopa con salmón y trigo sarraceno se puede consumir de forma segura al menos todos los días y no temer por su figura!

Cocina sopa original con salmón, calabacín y trigo sarraceno

En primer lugar, hablemos del salmón: lávelo, quítele las branquias y envíelo a cocinar a fuego lento en una cacerola de tres litros. Cuando hierva, asegúrese de quitar la espuma, la sal, poner la hoja de laurel y los granos de pimienta.

Mientras se cocina el caldo, derrita la mantequilla en una sartén. Freír las cebollas finamente picadas, un poco más tarde, las zanahorias ralladas. El calabacín, cortado en cubos, también se envía a la sartén. Cocine durante 3 minutos mientras revuelve.

Pele las papas, córtelas en cubos, lave bien el trigo sarraceno. Sacamos el pescado del caldo. Ponga las papas y el trigo sarraceno en una cacerola, déjelo hervir durante 8-10 minutos, agregue la fritura y la carne de salmón deshuesada. Cocine hasta que las papas estén listas.

Al final de la cocción, agregar perejil picado y eneldo, retirar del fuego. Un plato abundante y saludable con un mínimo de calorías está listo. Al momento de servir, vierte la sopa en tazones para servir, agrega medio huevo cocido y disfruta del resultado.

Receta comprobada para sopa de arroz y cabeza de pescado con salmón rosado fácil

Este delicioso plato de pescado es sabroso, bajo en calorías y económico. El salmón rosado, en comparación con otras especies de salmón, no es tan caro y, bien cocinado, no tiene un sabor inferior al del salmón o la trucha. Los beneficios del salmón rosado para el cuerpo humano difícilmente pueden sobreestimarse: su carne contiene una gran cantidad de proteínas, yodo y fósforo, así como valiosos ácidos grasos insaturados.

Para hacer una sopa de pescado ligera necesitarás:

• juego de sopa de salmón rosado (con cabeza, espina, cola) - 600 g;
• 4 patatas;
• 2 cebollas;
• 3 cucharadas. yoarroz de grano largo;
• sal, pimienta negra, laurel, granos de pimienta;
• manojo de perejil;
• tallo de apio.

Preparando un delicioso primer plato con pescado rojo y arroz

¿Cómo cocinar sopa de cabeza de pescado? Os presentamos la receta con una foto para vuestra atención. Primero, lave el pescado, no se olvide de quitar las branquias y las escamas. Ponga el salmón en una cacerola y cubra con agua fría. Cocine a fuego lento hasta que hierva y retire la espuma. Sal al gusto. Agregue una cebolla entera, un tallo de apio.

Mientras se cocina el pescado, pelar y cortar las papas en cubos. Picar una cebolla y una zanahoria. Lava bien el arroz.

Obtenemos salmón rosado del caldo hirviendo, lo ponemos en un plato y lo enfriamos. Vierta el caldo a través de un colador en otra sartén, retire la cebolla y el apio. Liberamos la carne de los huesos. Agregue papas, zanahorias, cebollas al caldo colado. Enviamos arroz a las verduras. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos. Añadir especias, sal.

Sopa preparada de cabezas de pescado aromatizada con hierbas picadas y déjela reposar durante media hora. Sirva la sopa de salmón rosado con arroz, vierta en platos en porciones, con pan negro y cebollas verdes. ¡Buen provecho!

Esperamos que encuentre útiles las recetas de este artículo. Aunque no respetes demasiado el pescado, no dejes de incluirlo en tu dieta, haz que tu menú diario sea más variado y saludable. Inculca a tus hijos el hábito de comer regularmente pescado de mar y río, ya que aporta grandes beneficios al crecimientocuerpo, saturando con proteína valiosa, sin exceso de grasa y calorías. ¡Sé saludable y éxito culinario para ti!