Cheburek: contenido calórico de un plato con diferentes rellenos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Uno de los platos más populares que, junto con el samsa, el shawarma, el khachapuri, el khinkali, etc., pertenecen a la cocina de Asia Central y Oriental, se ha convertido en el cheburek. El aporte calórico de todos ellos, por cierto, es muy alto, pero el sabor lo vale. Los puestos y las cafeterías que venden estos refrigerios abundantes y económicos se pueden encontrar en cualquier ciudad, lugar concurrido, porque son populares y tienen una demanda considerable. Se pueden comer de manera conveniente y rápida en el camino, lo cual es muy importante para las personas que están constantemente ocupadas con el trabajo. Chebureks, tal vez, han sido probados por todos al menos una vez, porque pocas personas pueden resistirse a un apetitoso pastel caliente con carne jugosa u otro relleno en masa crujiente sin levadura.

Características del plato

Lo único que puede detener a una persona que quiere comprar un cheburek es el contenido calórico. De hecho, este pastel no pertenece a la categoría de platos dietéticos. A pesar de que la masa para empanadas no tiene levadura y el relleno puede ser bajo en grasa, seguirá siendo bastante alto en calorías. El hecho es que tradicionalmente los pueblos turco y mongol que inventaron este plato lo freían con grasa animal (como regla, cordero). Y ahora está siendo reemplazadoaceite vegetal ordinario. Debe entenderse que el cheburek literalmente se baña en aceite caliente durante la cocción, porque solo de esta manera se puede lograr su característica corteza dorada crujiente.

Entonces, el contenido calórico del cheburek frito es en promedio de 240-270 kcal por cada 100 gramos del plato, pero mucho depende de la composición y la cantidad del relleno. A veces tienen 450, e incluso 600 kcal. Mucho, pero para un refrigerio abundante, eso es todo. Y si surge un dilema cuando quiere comer cheburek, pero la dieta prohíbe todo lo graso y frito en aceite, debe intentar cocinarlo usted mismo en el horno, untando la masa con un huevo para que se dore. De esta manera, puede reducir el contenido calórico de la tarta casi a la mitad, porque el aceite vegetal en el que se sumerge el cheburek se considera perjudicial para la figura.

En este artículo, también me gustaría considerar varios tipos de chebureks cocinados con varios rellenos, y luego determinar si el contenido calórico de uno de los platos más populares de la cocina de Asia Central varía mucho según el producto elegido para rellenando la masa.

¡Cheburek con carne, por favor

Comencemos con los clásicos y descubramos cuál es el contenido calórico de las empanadas con carne. La dificultad radica en el hecho de que la carne de diferentes animales difiere en términos de contenido de proteínas y grasas. Dado esto, podemos decir que el cheburek de pollo menos calórico (225-250 kcal). Si usa carne molida de res o cordero, tales pasteles contendránunas 270-300 kcal. Naturalmente, todos ellos pueden diferir en tamaño, cantidad de carne picada y cebollas en el aperitivo, por lo que los números son aproximados. Cheburek, cuyo contenido calórico es el más alto (hasta 430 kcal), contendrá carne de cerdo picada en su interior, que, por regla general, contiene más grasa que proteína.

Con relleno de queso

Ahora averigüemos el contenido calórico del cheburek con queso, el segundo relleno más popular. Pero debe comprender que existen innumerables variedades diferentes de este producto lácteo, y cada una tendrá su propio contenido calórico. Además, muchos asumen erróneamente que si el relleno no es carne, entonces el cheburek resultará más modesto en términos de calorías. Sin embargo, el mismo queso a veces es más nutritivo que la carne o el pollo. Si, por ejemplo, tomamos queso duro ruso común para cocinar, entonces un cheburek listo para usar contendrá 260 kcal y chebureks populares con queso y hierbas, al menos 310 kcal. Deliciosos pasteles orientales también se preparan con queso derretido, y tenemos que admitir que con él se obtiene un cheburek increíblemente tierno e inusual, cuyo contenido calórico es bastante aceptable (215 kcal).

Coberturas vegetarianas

Las versiones de patata y champiñones de este plato no son menos nutritivas (265 y 275 calorías, respectivamente). Pero tales rellenos a menudo se combinan con huevos, queso, arroz, luego la cifra declarada se puede duplicar. Sobre todo, en términos de calorías, el cheburek con repollo agrada: sorprendentemente contiene solo 165-170 kcal, por lo que puede probarlo en una dieta sin una punzada de conciencia.

Veredicto

ResumiendoEn consecuencia, podemos decir que las empanadas son difíciles de atribuir a una comida sana, ya que al freírlas en aceite desaparecen todas las propiedades positivas del relleno y se vuelve pesado para el estómago.

Pero estos pasteles nos gustan tanto que pocas personas se preocupan por su contenido calórico. Después de todo, lo principal es saber cuándo detenerse, luego su comida favorita, aunque no siempre saludable, no traerá daño ni kilos de más.