2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
No hay personas en el mundo que sean absolutamente indiferentes a los panqueques. Alguien en ellos no tiene alma, alguien los prepara para el desayuno y los llama panqueques. Bueno, ¿cómo puedes rechazar un panqueque tierno, especialmente si está relleno de carne? Pero dos cosas pueden asustar a un cocinero novato: el proceso de cocción y el valor energético. De hecho, si cocina panqueques con carne, es poco probable que el contenido calórico les agrade. ¿Es posible tener panqueques en una dieta? Entendemos el tema y cocinamos panqueques a toda prisa.
¿Por qué nos gustan tanto las tortitas?
No puedes rechazar un parpadeo caliente. Solo el olor provoca inmediatamente la salivación. Los amamos por su valor nutricional, jugosidad y sabor. También nos encantan por su versatilidad, porque las tortitas son un postre original por derecho propio, pero se han convertido en una excelente base para todo tipo de rollitos, rollitos e incluso tartas. Puedes llevar panqueques contigo al trabajo, a un picnic, hacer sándwiches y pasteles con ellos. Los panqueques con carne serán un refrigerio muy satisfactorio y sabroso. caloríassu a priori no puede ser pequeño, ya que se trata de una combinación matadora de carne y masa. ¡Pero no es necesario destruir los panqueques en grandes lotes! Permítase un par de panqueques por la mañana y su figura no sufrirá daños. Y para mayor seguridad, puedes "aligerar" la receta ajustando la lista de ingredientes.
Clásico
El contenido calórico de 1 panqueque con carne alcanza en promedio 120 kilocalorías. Esto no es mucho, por lo que un par de cosas no dañarán la dieta. De hecho, los panqueques con carne pueden incluso ser útiles, pero con la condición de que la base sean pasteles de harina finos y de encaje. En la versión clásica, es muy fácil cocinar panqueques con carne. Su contenido calórico es de unas 240 kilocalorías por cada 100 gramos. Necesitas hacer masa para panqueques. Para una cacerola de 1,5 litros necesitarás 1 litro de leche, dos cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal, tres huevos, dos vasos de harina. También necesitas polvo de hornear - 4 cucharaditas. Se puede reemplazar con media cucharadita de refresco. Todos los ingredientes deben combinarse y amasarse bien hasta que desaparezcan los grumos y la masa alcance la consistencia de la crema agria.
Ahora puedes empezar a preparar el relleno. Para ello, prepara 250 gramos de carne picada, 1 huevo, 1 cebolla grande y 1 zanahoria. Se deben agregar especias y mantequilla en la carne picada al gusto. S altee las zanahorias y las cebollas a fuego lento. Agregue la carne picada y un poco de agua a la fritura para hervir a fuego lento la mezcla. Mientras tanto, batir el huevo con agua y agregar a la carne picada. Después de eso, el relleno debe guisarse durante otros 5 minutos. Antes de agregar a los panqueques, debe enfriarse durante 20-30 minutos. Parajugosidad, cubra cada panqueque con mantequilla y luego sazone con el relleno.
La importancia de los toppings
Si estás cocinando empanadas por primera vez, te molestará un poco menos el contenido calórico. Pero, en cualquier caso, debe comprender que el relleno, preparado por usted mismo, es mucho más jugoso y saludable que la contraparte comprada. Puede usar diferentes tipos de carne, pero tenga en cuenta que el relleno saldrá tierno y dietético del pollo. Estos panqueques se pueden dar como comida incluso a los niños más pequeños. El relleno resultará pesado debido a la carne de cerdo y, por lo tanto, a menudo se mezcla con carne de res. Este último, por cierto, se usa con mayor frecuencia, y se necesita carne hervida para cocinar. Como la carne está un poco seca, puedes agregarle un poco de manteca o caldo de carne. Tendrás que trabajar un poco con la carne para cocinar empanadas jugosas. El contenido calórico del relleno determina el "peso" total del plato. Muela la carne en una picadora de carne y luego agregue cebollas, zanahorias ralladas y especias a la masa. Se puede omitir el aceite, y luego el contenido calórico del relleno disminuirá significativamente.
¿Cómo "aligerar" las tortitas?
Es más fácil comenzar con el relleno y reemplazar el cerdo con la pechuga de pollo. La carne picada no necesita ser frita, sino solo guisada con repollo blanco y cebollas prefritas. En lugar de sal, puede agregar hierbas, jugo de limón y salsa de soya al relleno. Para jugosidad, puede agregar un poco de arroz hervido a la carne de pollo. caloríaspanqueques con carne y arroz varía de 137 a 150 kilocalorías por cada 100 gramos. La masa para panqueques debe hacerse con agua mineral, no con leche. Está permitido diluir la leche con agua mineral. Al freír, puede prescindir del aceite vegetal, pero simplemente caliente una sartén con una capa antiadherente. Puede agregar solo claras de huevo a la masa y guardar las yemas. Esto "aligerará" aún más el contenido calórico del plato.
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