2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El arenque es uno de los deliciosos pescados, sin el cual ni una sola fiesta en nuestro país ha estado completa durante mucho tiempo. El arenque se combina con otros tipos de pescado en cortes, vestido con un “abrigo de piel”, servido con patatas fritas y hervidas. Pero muchas recetas requieren tiempo y ciertas habilidades en la cocina. El plato más simple, pero al mismo tiempo delicioso, es el arenque al horno. Incluso un principiante puede cocinarlo. Se requerirán productos como mínimo, y la explosión de emociones gustativas será máxima.
Arenque relleno al horno
Si decide cocinar un plato de pescado no solo sabroso, sino también saludable, bajo en calorías y económico, entonces sin duda debe ser arenque al horno. La receta requiere ingredientes simples que se encuentran en todos los refrigeradores.
La ventaja de este plato es que incluso aquellos que están a dieta y se adhieren a una nutrición adecuada pueden permitírselo. Con solo 167 calorías, el arenque al horno es la idea perfecta para una comida completa y una gran alternativa a la aburrida pechuga de pollo.
Productos esenciales
- Arenque - dos-tres piezas.
- Un par de dientes de ajo.
- Un montón de eneldo.
- Manojo de cebollas verdes.
- Un pimiento pequeño.
- Un tomate.
- Un limón o una naranja.
- 100 gramos de queso duro normal.
- 200 gramos de leche.
- Sal.
- Especias para pescado.
- Pimienta.
- Pan rallado.
- Dos huevos de gallina.
- Aceite vegetal o de oliva: tres cucharadas.
Muchos no siempre están satisfechos con el sabor del arenque salado, y parece que el arenque horneado en el horno tampoco tendrá un sabor rico y brillante. Este es un gran error. El pescado, como la carne, será perfecto si eliges la receta de adobo adecuada.
Preparando la marinada
Para preparar un adobo para este tipo de pescado, es necesario cortar una naranja por la mitad y exprimir el jugo de la mitad. Agregue un poco de sal y pimienta negra al jugo. El ajo se puede picar finamente con un cuchillo, o puede usar un picador especial. Agregue ajo al jugo. Allí también - eneldo finamente picado. Mezclar bien.
Luego mida tres cucharadas de aceite (vegetal o de oliva) y añádalo a la mezcla. Si le gusta usar varias especias en la cocina, seleccionadas específicamente para un producto en particular, entonces puede agregar condimentos para pescado a la mezcla de manera segura. Si cree que el plato tendrá suficiente sal y pimienta, que no se necesita nada más, entonces no puede agregar especias.
Arenque marino
El siguiente paso es encurtir el arenque. La mayoría de las veces, el pescado congelado se puede encontrar en las tiendas, por lo que debe descongelarse a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Los expertos no recomiendan usar un horno de microondas.
Cuando la carcasa esté descongelada, corte la cabeza y la cola, saque el interior y enjuague bien el pescado con agua fría. Coloque en un recipiente hondo, vierta sobre la marinada preparada y refrigere por una hora.
Cocinar relleno
Por supuesto, el arenque horneado en el horno sin ningún "adorno" de sabor ya será un plato completo. Pero para hacerlo más rico en sabor y hermoso en apariencia, para que sorprenda y agrade a sus invitados, le recomendamos que rellene el pescado.
Para el relleno usaremos tomates, pimientos, un poco de cebolla verde y queso. El pimiento dulce búlgaro se debe cortar en rodajas largas pero finas. Cortar el tomate en aros. Dado que las cebollas verdes no tienen un sabor tan fuerte y rico como las cebollas, deben cortarse en tiras grandes. Agregue algunas especias (opcional), sal y pimienta. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes y rellene el arenque con ellos.
Empanado
A pesar de que hemos horneado el arenque en el horno y no lo hemos frito en una sartén, no podemos prescindir del empanado. Se prepara con huevo batido y pan rallado bien mezclado en un recipiente aparte.
Hornear el sillín
Preestablezca el indicador de latemperatura. El horno debe estar precalentado a 180 grados. Extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear ancha. Cortar un trozo para que quede una "reserva". Debe cubrir el plato tanto desde abajo como desde arriba. Sumerja el arenque relleno varias veces en la mezcla para empanar y colóquelo sobre el papel de aluminio en una bandeja para hornear. Cubra con queso rallado encima. Puede agregar un poco de adobo en el que languideció el pescado. Luego, al evaporarse en el horno, este líquido le dará un sabor y aroma más rico al plato.
Cierre el pescado encima y envíe la bandeja para hornear al horno. El arenque horneado en papel de aluminio se cocina en el horno durante solo media hora. Como resultado, obtendrá un plato muy saciante y saludable con un contenido calórico mínimo.
Por cierto, el arenque no solo es fácil de cocinar y bajo en calorías, sino que también es un pescado muy saludable. Contiene ácidos Omega-3 esenciales que previenen el envejecimiento prematuro, el desarrollo de hipertensión y la aparición de arañas vasculares. Este pescado está recomendado para niños pequeños y mujeres embarazadas.
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