2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Una forma sencilla y sin pretensiones de cocinar una cena deliciosa, te la contaremos hoy. ¿Está interesado en una cena para toda la familia, que no requiera mucho tiempo y se prepare con productos asequibles? Estofado de costillas de cerdo de forma rápida, sencilla y muy sabrosa. Hemos seleccionado para ti un par de las opciones de cocina más deliciosas. Más bien, comencemos a familiarizarnos con las recetas.
Cocinar costillas de cerdo
Cualquiera que sea el método de cocción de las costillas que elija, incluso fritas, al vapor o al horno, siempre son platos deliciosos y fragantes. Bien cocinados, son deliciosos. Si tiene un minuto extra, no sea demasiado perezoso para marinar el componente principal para que quede aún más suave y jugoso. Empápelos en una marinada líquida, no ahorre especias aromáticas, y luego sus costillas serán las más deliciosas.
Las costillas de cerdo son versátiles. Tenga en cuenta que van bien con cualquier plato de acompañamiento: cereales, patatas, verduras. Son adecuados en cualquier forma, pero es mejor guisar las costillas de cerdo. Guisadas, quedarán lo más blandas, jugosas posible y se abrirán en toda su increíble gama de sabores.
Entonces, ¿cómo guisar costillas de cerdo con papas para que queden sabrosas, jugosas y fragantes?
Costillas estofadas
Como dijimos, para que el ingrediente principal quede jugoso y suave, la marinada no duele. Se puede preparar con vinagre o mayonesa. Cualquier especia es adecuada, universal, eso es todo. Esto es comino, cilantro, pimienta. También puedes usar mostaza, ketchup o pasta de tomate y miel para darle un sabor dulce a las costillas.
¡Y cómo van las costillas con las ciruelas pasas! Debe intentarlo.
Productos esenciales
Entonces, para guisar costillas de cerdo según una deliciosa receta, necesitarás:
- 1kg de costillas;
- 8-9 patatas;
- 2 bombillas;
- 1 zanahoria;
- 2 tallos de apio;
- 2 dientes de ajo;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta molida, laurel, especias - al gusto.
Este plato tiene una serie de beneficios. En primer lugar, guisar patatas con costillas es mucho más sabroso, más aromático que con trozos de carne o pollo. Y en segundo lugar, las costillas de cerdo son un ingrediente mucho más económico.
Pasemos a los secretos de cómo guisar costillas de cerdo.
Cocinar
Cada costilla de cerdo debe cortarse por la mitad, enjuagarse bien con agua tibia y secarse con una toalla waffle. Al lavar, tenga cuidado: retire los fragmentos de hueso yeliminar el exceso de grasa. Frote las costillas con pimienta negra molida y dore en una sartén engrasada a fuego alto. Espera a que el aceite de la sartén se caliente.
Mientras se fríen las costillas, picar las zanahorias en trozos medianos. Rejilla, aunque es más conveniente, sin embargo, necesitamos cuadrados pequeños. Enjuague y pique los tallos de apio, un par de dientes de ajo y la cebolla. Después de sacar las costillas de la sartén, transfiéralas a una cacerola o caldero, ponga las verduras picadas y las especias en el mismo aceite y s altee durante 5 minutos, revolviendo.
Ponle el aderezo de vegetales a las costillas, agrega agua caliente, sal y agrega tus especias y hierbas favoritas. Los lúpulos provenzales y suneli son ideales. Cuando el agua hierva, cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego al mínimo. Tenemos que guisar las costillas de cerdo, y mientras se cuecen, pelar y cortar las patatas.
Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas medianas. Viértalo sobre la carne, agregando más agua caliente si es necesario para cubrir completamente las papas.
Las costillas con papas se guisarán durante otros 30-40 minutos hasta que estén completamente cocidas. Deje el caldero en un fuego pequeño con la tapa entreabierta y siéntase libre de hacer otras tareas domésticas. Cinco minutos antes de cocinar, añadir sal y un poco de laurel. Para que la carne quede detrás de las costillas y las papas estén bien saturadas de jugo, deje reposar el plato unos minutos después de la cocción.
Hay muchas otras formas de cocinar costillas de cerdo. Sin embargo, guisarlos con patatas es lo más fácil y lo másdelicioso.
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