2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Quizás la parte más favorita de la canal de cerdo, que se usa para preparar varios bocadillos, son las costillas. Su popularidad se evidencia por su asequibilidad, así como por la facilidad de preparación, por lo que este producto se encuentra con mucha frecuencia en el menú diario. Las sopas, el goulash, los platos principales se preparan a partir de las costillas, se fríen en una sartén y se asan a la parrilla, se marinan previamente. Es en la marinada donde radica el secreto de cocinar costillas fragantes, tiernas y jugosas. Hoy hablaremos sobre cómo preparar una marinada para costillas de cerdo para que queden sabrosas y deliciosas.
Adobo de cerdo con miel de soya
Ingredientes: tres cucharadas de miel líquida, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de pasta de pimiento morrón (pimiento picado, ajo, vinagre, concentrado de tomate y aceite de oliva), así como cien gramos de vino blanco, una cucharada de salsa Worcester, una pizca de guindilla, dos dientes de ajo, tres cucharadas de aceite de oliva o vegetal.
Para cocinar costillas de cerdo enadobo de miel, se vierten previamente con 1,5 vasos de agua con una cucharada de miel, se mezclan y se dejan por un tiempo. Mientras tanto, comience a preparar la marinada. Para ello, pela los ajos y corta los dientes por la mitad. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el ajo en él. Luego agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien. Las costillas de cerdo se dejan en este adobo durante dos horas para que se saturen de todos los sabores y tengan un sabor delicado después de la cocción. Después de un tiempo, las costillas se asan en el horno, vertiendo periódicamente líquido fragante.
Receta de adobo para costillas de cerdo
Ingredientes: una cucharada de sal, una cucharada de pimienta negra molida, tres dientes de ajo, una cucharada de salsa de soja, una pequeña cantidad de jengibre, una cucharada de miel.
Se tritura el ajo, se frota el jengibre en un rallador, se pone todo esto en un bol y se añaden todos los demás componentes, se mezclan. La marinada para costillas de cerdo está lista, la carne se baja y se deja durante una noche, mientras que el recipiente se retira en un lugar frío. Después de eso, las costillas se hornean en el horno. El plato es jugoso, tierno y fragante.
Adobo con manzanas para cerdo
Ingredientes: dos cebollas, dos manzanas grandes, medio vaso de vino blanco, medio vaso de aceite vegetal, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal, dos cucharadas de pimienta negra en grano.
Las cebollas y las manzanas sin semillas se frotan en un rallador fino, se muele la pimienta. Se mezclan todos los ingredientes, excepto la sal, y se ponen las costillas de cerdo en la mezcla, se deja en infusión.doce. Media hora antes de que finalice el proceso de escabeche, se sala la carne. Las costillas de cerdo se hornean en el horno, mientras que la marinada se puede usar como salsa para regar la carne para que no se queme.
Adobo de hierbas dulces para cerdo
Ingredientes: seis ramas de tomillo, veinticuatro ramas de albahaca roja, cuatro dientes de ajo, dos cucharadas de azúcar, un limón, cien gramos de aceite de oliva.
Este adobo de costillas de cerdo es fácil de hacer. Para hacer esto, el tomillo y la albahaca se pican finamente, se pica el ajo, se quita la ralladura del limón y se corta en tiras, se exprime el jugo de la pulpa. En un recipiente aparte, mezcle las verduras, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y el ajo, agregue aceite de oliva y mezcle todo bien. El cerdo se deja en este adobo durante seis horas, después de lo cual se hornea.
Pesto marinado para costillas de cerdo
Ingredientes: cien gramos de albahaca, dos dientes de ajo, cincuenta gramos de piñones, ciento veinte gramos de aceite de oliva.
La marinada para costillas de cerdo según esta receta se prepara de la siguiente manera: se tritura el ajo, se pone en un tazón de licuadora junto con nueces y hojas de albahaca y se tritura hasta que quede suave. Poco a poco agregue aceite de oliva, sal, pimienta y vuelva a batir. Deje reposar las costillas en este adobo durante quince minutos, después de lo cual se cocinan a su gusto.
Adobo de cerdo tailandés
Ingredientes: dos cucharadas de pasta de curry,ciento cincuenta gramos de yogur.
Esta marinada se prepara de forma bastante sencilla y rápida. Simplemente mezcle pasta de curry y yogur natural. Las costillas de cerdo se sumergen en esta mezcla y se colocan durante seis horas en un lugar no demasiado frío. A medida que pasa el tiempo, se retiran las costillas y se fríen o se hornean al horno.
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