2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La congelación de berenjenas para el invierno se puede hacer de muchas maneras. Hoy presentaremos dos opciones, una de las cuales implica el pre-asado y la otra es la cocción en el horno.
1. Cosechar berenjenas para el invierno: congelar una verdura para hacer bocadillos
Ingredientes necesarios:
- aceite de girasol refinado - 1/3 taza (para freír);
- harina de trigo - unas cucharadas (para amasar);
- berenjenas jóvenes medianas - 3-4 piezas;
- sal yodada pequeña - cuchara de postre.
Proceso de procesamiento de verduras
Congelar berenjenas para el invierno es bastante fácil. Esta receta está diseñada para hacer una merienda rápida y muy sabrosa a partir de vegetales cosechados. Para hacer esto, debe tomar algunas berenjenas jóvenes y luego lavarlas, cortar el tallo y cortarlas en círculos de 1 centímetro de grosor.
Cocinar y congelar verduras
Después de que la verdura principal haya sido procesada adecuadamente, debe sazonar con sal yodada fina yluego rebozar en harina de trigo. A continuación, las rodajas de berenjena se deben freír por ambos lados en aceite vegetal.
Para congelar las verduras preparadas, deben sumergirse en servilletas de papel, privándolas de la mayor cantidad de grasa posible, y luego condenarlas y colocarlas en capas en una bolsa de plástico grande. Después de eso, los alimentos fritos deben colocarse en el congelador, y cuando se endurecen, amontonarlos y almacenarlos en esta posición hasta el 1er año.
Tal congelación de berenjena para el invierno es muy adecuada para la preparación posterior de un refrigerio rápido. Para hacer esto, debe descongelar las verduras a temperatura ambiente y luego aplicarles mayonesa con ajo y queso rallado.
2. Congelar berenjenas en casa para ensaladas y segundos platos
Ingredientes necesarios:
- aceite de girasol - unas cucharadas;
- berenjenas tiernas - algunas piezas
Proceso de cocción
Esta receta es buena para cuando quieres hacer un guiso de verduras o algún tipo de ensalada con berenjena. Para hacer esto, debe tomar algunas verduras jóvenes y luego lavarlas bien, secarlas con una toalla, engrasarlas con aceite vegetal y colocarlas en la rejilla del horno. A continuación, la berenjena se debe hornear hasta que se ablande.
Para congelar el componente presentado para el invierno, debe sacarse del horno en forma terminada y, sosteniendo la cola, quitar todopelar (directamente caliente). Al mismo tiempo, la verdura debe conservar su aspecto holístico. Después de eso, la berenjena debe enfriarse y colocarse en una bolsa (se pueden colocar 2 o 3 vegetales en una bolsa).
Cuando se envasan los alimentos limpios, deben colocarse en el congelador y conservarse allí hasta que los necesite para realizar tareas culinarias.
Como puedes ver, congelar berenjenas para el invierno es muy fácil y sencillo. Si es necesario, el producto congelado preparado se puede descongelar tanto a temperatura ambiente como en un horno de microondas. El sabor y la textura de esta verdura prácticamente no difieren de los frescos.
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