2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
La achicoria, cuyas contraindicaciones y propiedades útiles se analizan a continuación, es una planta ornamental discreta con un tallo denso bastante fuerte y flores azules. En algunos casos, pueden ser de color blanco o rosa. Las propiedades beneficiosas de esta planta se asocian principalmente a la presencia en sus tejidos de insulina vegetal natural, tan necesaria para las personas con trastornos metabólicos en el organismo y, en particular, la diabetes.
Además, la achicoria también contiene vitaminas y sustancias que dilatan los vasos sanguíneos y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Por lo tanto, sus tallos simplemente se pueden preparar y consumir como un té como sedante. En la medicina popular, la decocción de las hojas y los tallos de esta planta también se usa para mejorar la digestión, aumentar el apetito y las inflorescencias, para normalizar el trabajo del corazón.
En la industria farmacéutica clásica, su rizoma se utiliza paraelaboración de algunas preparaciones antipiréticas, coleréticas, diuréticas y sedantes. En forma seca, la achicoria a menudo se vende en farmacias. Su uso consiste principalmente en la preparación de tinturas, que luego se utilizan como té o externamente para diversas erupciones.
Muchos supermercados venden un polvo que se utiliza como sustituto del café instantáneo en la sección de alimentos dietéticos de muchos supermercados. Esto también es achicoria. Las contraindicaciones y las propiedades beneficiosas de esta bebida se conocen desde la época soviética. Entonces mucha gente lo usó simplemente porque el café escaseaba. Sin embargo, la achicoria soluble es mucho más útil que un sustituto incomprensible. En primer lugar, esta bebida es capaz de energizar el cuerpo, sin elevar la presión arterial y sin afectar el sistema cardiovascular (incluso los pacientes hipertensos, las mujeres embarazadas y los diabéticos pueden beberla). En segundo lugar, la achicoria es capaz de disolver los cálculos renales y eliminarlos del cuerpo de forma suave y sin dolor. Y en tercer lugar, al agregar polvo para hornear, puede lograr un excelente sabor y aroma, mientras beneficia al cuerpo.
A pesar de la cantidad de cualidades positivas de este producto, no debe usar la achicoria sin control en grandes cantidades. Las contraindicaciones y las propiedades útiles de este producto a veces se limitan entre sí. Entonces, por ejemplo, al tener un efecto beneficioso sobre el corazón, afecta negativamente a los vasos debilitados. En particular, no debes usarlo para aquellos que sufren de varices en cualquiera de susmanifestaciones.
Si consideramos el uso de esta planta en la cocina, entonces es algo más amplio que preparar una bebida caliente. La achicoria con leche y azúcar sin duda será del gusto de muchos, pero resulta que sus rizomas también se pueden utilizar en ensaladas de verduras, al horno con queso y manzanas, o como relleno de tartas.
Pero todas estas cualidades las poseen las flores muy discretas que crecen en casi todos los jardines y jardines delanteros y se destruyen como la mala hierba. Aunque en realidad se trata de la misma achicoria, cuyas contraindicaciones y propiedades beneficiosas son tan amplias. Es solo que muchos no saben cómo es y no identifican esta planta con algo útil en el hogar o apta para la alimentación.
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