2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La achicoria, o más bien su raíz, se ha utilizado con fines medicinales desde la antigüedad. Las propiedades positivas de una planta medicinal se manifiestan en relación con algunas enfermedades. Muchas personas que no pueden tomar café lo han reemplazado con una bebida que usa achicoria para prepararlo. Las revisiones indican que se puede usar para perder kilos de más sin dañar la salud. Una bebida útil también será para las futuras madres. Puede usar achicoria solo si no hay contraindicaciones.
¿Qué es la achicoria?
Chicory pertenece a la familia Asteraceae y es una planta perenne con flores de color azul brillante. Se puede encontrar en terrenos baldíos, a lo largo de los caminos. Popularmente, la planta es conocida como la "raíz real" por sus múltiples efectos positivos en el cuerpo humano.
La composición de la planta es la siguiente:
- pectina;
- inulina;
- colina;
- vitaminas (A, B, C, E);
- micronutrientes (potasio, magnesio, hierro, calcio);
- caroteno;
- taninos;
- sales minerales;
- ácidos orgánicos;
- chicle.
En todo el mundo, la raíz de achicoria se usa para hacer una bebida que sabe a café. Sin embargo, tal bebida tiene propiedades mucho más útiles y no tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso. Para ello, las raíces de la planta se secan, se trituran y se fríen hasta que estén doradas. En el futuro, el polvo se envasará y se enviará a los estantes de las tiendas. Las hojas de achicoria se utilizan como alimento.
Beneficios de la achicoria
La raíz de la planta contiene el polisacárido inulina, que se utiliza como sustituto natural del azúcar. Por lo tanto, las personas con antecedentes de diabetes mellitus y obesidad deben prestar atención a la achicoria, en primer lugar. La sustancia también es necesaria para mantener una microflora saludable en los intestinos.
La achicoria ayudará a mejorar el funcionamiento del estómago y normalizar los procesos metabólicos. Los comentarios dicen que las vitaminas y los minerales contenidos en la raíz de la planta tienen un efecto positivo en el estado del sistema cardiovascular (ralentizan el ritmo cardíaco, dilatan los vasos sanguíneos) y ayudan a eliminar el colesterol "malo".
La bebida de achicoria también tiene propiedades antiinflamatorias. Al beber esta bebida regularmente, puede acelerar el proceso de curación de heridas y prevenir el desarrollo de inflamación. Por lo tanto, puede usarse para enfermedades de la piel, acné.
La raíz de achicoria es rica en vitaminas B, que son esenciales paratrabajo del sistema nervioso. Promueven la calma, devuelven la vitalidad y la energía.
¿Pueden las mujeres embarazadas?
Muchas mujeres aprenden qué es la achicoria durante el embarazo, cuando tienen que dejar de tomar café por un tiempo. Una bebida similar en color y sabor será extremadamente beneficiosa para la futura madre. La inulina en la composición de la planta ayudará a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, eliminar el estreñimiento y la acidez estomacal.
Otro problema que enfrentan casi todas las futuras madres es la anemia por deficiencia de hierro. Puede aumentar el nivel de hemoglobina si bebe una taza de bebida de achicoria al día.
Contraindicaciones
Debe recordarse que cada planta medicinal puede usarse con fines terapéuticos y profilácticos solo si no hay contraindicaciones. Si eres alérgico a plantas similares, los expertos recomiendan no usar achicoria (soluble). En este caso, la bebida se empieza a consumir en pequeñas cantidades para comprobar la reacción del organismo.
Es necesario excluir el uso de la planta (en cualquier forma) en presencia de patologías vasculares: venas varicosas, hemorroides. La planta tiende a dilatar los vasos sanguíneos, lo que en tales enfermedades solo tendrá un efecto negativo y empeorará el bienestar. Las contraindicaciones también incluyen la enfermedad de cálculos biliares. La achicoria, cuyas revisiones se discutirán a continuación, tiene un efecto colerético y puede provocar el paso de piedras.
Con úlcera péptica y gastritis, es mejor rechazar una bebida hecha con polvo de achicoria. Operandolas sustancias que están presentes en la composición de la planta irritan la superficie mucosa de los órganos digestivos. No use achicoria en enfermedades del sistema respiratorio - asma bronquial, bronquitis.
Achicoria para la lactancia
Desde el momento en que nace un bebé, una mujer tiene que hacer cambios drásticos en su dieta y renunciar a muchos alimentos y bebidas. La cafeína también tiene un efecto negativo en el cuerpo del niño. Una bebida de achicoria te ayudará a reemplazar tu café aromático favorito.
¿Es posible la achicoria lactante y la planta dañará al bebé? Los médicos aseguran que una bebida de una planta medicinal es absolutamente segura tanto para la madre como para el recién nacido. Además, ayuda a aumentar la lactancia. Las sustancias beneficiosas contenidas en la bebida penetrarán en la leche materna y tendrán un efecto calmante en el bebé.
Al mismo tiempo, durante la lactancia, no se recomienda beber más de dos tazas de la bebida al día.
Achicoria dañina
En algunos casos, una planta medicinal no aporta el beneficio esperado, sino un resultado completamente opuesto. Depende de la sensibilidad individual del organismo. Muchos notan un aumento del apetito al tomar un trago de achicoria. El fenómeno es causado por la normalización del páncreas y el sistema digestivo en su conjunto. Este punto debe tenerse en cuenta si la bebida se utilizará para bajar de peso.
En caso de desviaciones graves en el funcionamiento del sistema nervioso, excitabilidad leve, el uso de achicoria puede causarinsomnio, cambios emocionales. La achicoria en lugar del café debe usarse con precaución si es propenso a una reacción alérgica debido al alto contenido de vitamina C en la planta.
Achicoria líquida
En los estantes de las tiendas puede encontrar no solo polvo de achicoria, sino también extracto líquido de esta planta. Gracias a un procesamiento más suave durante el proceso de producción, la achicoria líquida tiene propiedades más beneficiosas. Se elabora evaporando líquido de las raíces de la planta. La manipulación se repite varias veces. El exceso de agua se elimina del líquido resultante.
En general, se acepta que el extracto líquido de una planta medicinal es más difícil de falsificar, a diferencia del polvo. El producto se puede encontrar en muchas tiendas. Se envasa en tarros pequeños. El líquido debe ser marrón oscuro.
Achicoria "Salud"
Puedes encontrar achicoria bajo diferentes marcas en los estantes de alimentos saludables. Algunos fabricantes agregan varios extractos de hierbas medicinales y bayas al producto. Esto hace que la bebida sea más sabrosa y saludable.
Achicoria "Salud" de la Compañía de Café "Vokrug Sveta" (Rusia), según compradores y conocedores de esta bebida, es considerada una de las mejores. El producto ha pasado el control de calidad. Su composición cumple totalmente con las normas.
La achicoria soluble se puede comprar tanto en forma pura como con varios aromas: ginseng, hierbas de taiga, arándanos, arándanos, escaramujos, espino amarillo, limón, canela, frambuesas. Bienel sabor de la bebida debe ser amargo debido a la presencia de glucósido de intribina en la composición de la raíz de la planta.
Reseñas
Producto natural ha recibido muchas críticas positivas de clientes satisfechos. La más popular es la achicoria instantánea pura. Las revisiones indican que se parece más al café fragante. Con el uso diario de la bebida, se siente una oleada de vitalidad, mejora el estado emocional y mejora el sistema digestivo.
La achicoria instantánea es importante para almacenarla correctamente después de abrir el paquete. Si entra humedad en el polvo, aparecerán grumos, se oxidará y perderá sus propiedades curativas. La achicoria líquida "Salud" no es caprichosa en el almacenamiento. Además, de esta forma, el producto contiene la mayor concentración de nutrientes.
¿Cómo preparar achicoria?
Prepare una bebida de la misma manera que el café instantáneo. Se deben verter algunas cucharadas (té) del polvo con un vaso de agua hirviendo y dejar reposar durante varios minutos. También puedes preparar achicoria en un turco. Para hacer esto, necesita una cucharadita de polvo de achicoria y miel, llena con 150-200 ml de agua. Llevamos la mezcla resultante a la formación de espuma y retiramos del fuego. Al gusto, puede agregar azúcar, limón, crema.
¿Cómo beber achicoria para beneficiar al cuerpo? Los expertos recomiendan simplemente observar la norma diaria: 2-3 tazas por día. No debe involucrarse en el uso de bebidas medicinales.
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