¿Cómo hacer refrescos en casa sin costo adicional?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17

Aquellos que han visto los tiempos de la Unión Soviética seguramente recordarán las máquinas expendedoras en las que se podía beber agua con gas normal por un kopeck y con jarabe por tres kopeks. Los representantes de la generación anterior recuerdan con nostalgia a las vendedoras sonrientes de pie detrás de recipientes en forma de cono con grifos: por 4 kopeks, refresco con jarabe estándar, por 8, con doble. Ahora, por desgracia, la industria alimentaria se ha fusionado tanto con la industria química que da miedo incluso pensar qué tabla periódica usamos bajo la marca "Citro" o "Coca-Cola". Pero puedes hacer bebidas, cuyo sabor recordamos desde la infancia, y con nuestras propias manos. ¿Cómo hacer refrescos en casa?

Primero, solo un poco de teoría. Cualquier refresco, simple, dulce, con una variedad de sabores, contiene dos componentes principales. Estos son el agua y el dióxido de carbono. En el lenguaje de la química, esta es una solución de CO₂ en H_{2O. Todo lo demás: jarabes, decocciones de hierbas, azúcar caramelizada son solo saborizantes. Digamos que está limpioel agua se encuentra en cada hogar. ¿Dónde se puede conseguir este dióxido de carbono? Y, lo más importante, ¿cómo disolverlo en agua? En una palabra, ¿cómo hacer refrescos en casa? La forma más fácil es usar un sifón. Este es un recipiente de este tipo con un bote de dióxido de carbono. Cuando se presiona el mango, se bombea a presión en agua corriente, por lo que se obtiene una bebida burbujeante en un vaso. Puede verter jugo, jugo, compota o decocción de hierbas en el sifón. En resumen, esto es algo necesario en la vida cotidiana. Pero ahora es difícil conseguir un sifón, y esos tanques cuestan mucho. Cómo hacer refrescos en casa sin él, ¿es posible?}

Sí, y sin costo adicional. Si te encanta cocinar, seguro que en tu cocina tienes todos los ingredientes necesarios para ello. ¿Recuerdas lo que hacen para que la masa salga aireada? Así es: se le agrega un poco de soda apagada. El libro de texto de química para sexto grado nos enseña la regla más simple: el álcali neutraliza el ácido y, como resultado de esta reacción química simple, se libera dióxido de carbono. Si vertemos vinagre o jugo de limón (ácido) sobre bicarbonato de sodio (álcali), ocurrirá la reacción esperada: la mezcla comenzará a formar espuma, liberando burbujas. Los más listos ya habrán adivinado cómo hacer refrescos en casa. Pero aún así, lo explicaré: vierta una cucharada de refresco y media cucharada de ácido cítrico en un vaso, vierta agua hervida fría. Todo: la bebida espumosa está lista.

Tan pronto como sepas cómo hacer un refresco casero, podrás aprenderhacer bebidas a base de ella. Aquí, por ejemplo, "Baikal" - "nuestra respuesta a Chamberlain", o más bien "Coca-Cola", inventada en 1967. Para 3 litros de bebida, necesitamos 10 g de hierba de San Juan, eleuterococo, regaliz, agujas de abeto, medio limón y un vaso de azúcar. Vierta las hierbas y las agujas con agua caliente, déjelo reposar durante 3 horas. Filtre el líquido, hierva nuevamente, agregue azúcar, enfríe, exprima el jugo de limón, mezcle con soda.

Hay otra manera de hacer refrescos en casa. Es necesario mezclar los catalizadores de una reacción química directamente en un vaso. Haga pera fresca de una fruta jugosa, disuelva el azúcar al gusto. Exprima el jugo de un tercio de un limón en esta mezcla. Vierta un poco de refresco en un vaso y vierta el jugo. La famosa bebida Duquesa está lista.